2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mahunarke su neprocjenjiv izvor hranjivih sastojaka i uistinu su neophodne na mnogo načina ako želimo jesti racionalno. Puno se govorilo o njihovim prednostima, ali ako želimo izvući sve njihove vrijedne osobine, dobro je naučiti neka osnovna pravila u njihovoj pripremi. Ovo su neki od njih:
- Riža je nesumnjivo prvak među svim mahunarkama, jer se koristi za izradu juha, predjela, glavnih jela i salata. I to je izvrstan prilog glavnom jelu. Ako ne želite da se lijepi, morate ga staviti u cjedilo i oprati pod mlazom vode. Pričekajte oko 15-20 minuta i upotrijebite kako je predviđeno. Možete ga dinstati, kuhati ili peći, ali uvijek dodajte vodu kako je naznačeno na pakiranju;
- Drugi način da zrna riže ostanu cijela i da se ne slijepe je dodavanje nekoliko kapi limunovog soka u kipuću vodu u koju ćete ga staviti;
- Ako rižu pripremate za sushi, odaberite sorte kraćih zrna i pustite da se dulje cijede;
- Grah se donedavno smatrao najčešće pripremljenom mahunarkom u bugarskoj kuhinji, no u posljednje vrijeme bilježi se trend smanjenja njegove popularnosti. Prema riječima stručnjaka, iako je teže probavljiv, na mnogo je načina nezamjenjiv. Pomaže u normalizaciji metabolizma ugljikohidrata, vjeruje se da pomaže u borbi protiv raka, sadrži sva vrijedna svojstva mahunarki i rijetko je alergičan na njega. Zato je dobro jesti grah često, ali umjereno, pogotovo ako je pravilno skuhan;
- Najbolje je nakon dobro namočenja graha ostaviti ga da se namače u vodi od prethodnog dana. To se odnosi samo na zreli grah. Zakuhajte je u hladnoj, ali neslanoj vodi, a kad vidite da ključa, bacite prvu i drugu vodu, dodajući novu vodu dok ne zavrije, ali toplu. Cilj je dakle zbrinuti sve nepotrebne čestice i održavati vodu čistom;
- Kad kuhate grah, imajte na umu da mu je potrebno više vremena u toplinskoj obradi, za razliku od leće, na primjer. Međutim, pripazite da ga ne prekuhate, jer će time izgubiti velik dio svojih vrijednih kvaliteta;
- Leća ima sličan sastav kao grah, ali se lakše probavlja i brže kuha. I njega je, poput graha, dobro kuhati s povrćem poput luka, mrkve, paprike i rajčice, jer poboljšava apsorpciju mahunarki u tijelu. Leća i grah tradicionalno su aromatizirani začinima poput metvice i / ili slanih.
Preporučeni:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuhano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti smrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću također nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Slijedimo cjelovita prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor tvari koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljikohidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće uvijek je poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim pogledima, pržena hrana vrlo je štetna za zdravlje. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelomično točno. Pržena hrana također može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, poput kuhane ili pečene, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.
Osnovna Pravila Za Prezentaciju Hrane
Da bismo bili uzorni domaćini, nije dovoljno samo znati kuhati ukusno, već moramo poštivati osnovna pravila za predstavljanje hrane, jer apetit dolazi s vrstom hrane. Obratite pažnju na ove točke ako ih želite prikupiti sljedeći put kad vam prijatelji dođu u posjet.
