2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rijetko razmišljamo o blagodatima merudije kojom volimo posuti svoja omiljena jela. Primjerice, slana je tradicionalni začin za bugarsku kuhinju, koji osim što ima vrlo ugodnu aromu i okus, pokazuje da skriva mnoge zdrave tajne.
Osušeni listovi biljke koriste se za poboljšanje okusa jela. Imaju snažnu aromu koja podsjeća na majčinu dušicu i blago gorući trpki okus. Kad se osuši, aroma postaje intenzivnija.
Kuhari savjetuju slano posipanje teško probavljive hrane, poput mahunarki, graha, leće, mahuna, graška, malo mesa / ovčetine /, crvenog kupusa, juha od krumpira i još mnogo toga.
Slana je omiljeni začin mnogih Bugara, koji se ne ograničavaju začinjavanjem samo do sada navedenih jela. Biljka savršeno nadopunjuje mnoge druge namirnice i proizvode, poput sendviča, špageta, umaka od rajčice, kavrmi i drugih.
Slana je također glavni sastojak šarene soli. Poznata je i u Europi. Koristi se za začinjavanje povrća, graha, leće, jaja, nadjeva, mljevenog mesa, juha. Slana se dobro miješa s drugim aromatičnim biljem.
Biljka je vrlo bogata vrijednim vitaminom C, sadrži i esencijalno ulje, tanin i druge korisne sastojke. Svježi listovi, na primjer, sadrže 45-50 mg% vitamina C, 3-9 mg% karotena i rutina (vitamin P).
Uz kuhanje, slana se široko koristi u medicini. Prirodni iscjelitelji tvrde da se biljka koristi kao stimulans apetita.
Slana se u službenoj medicini preporučuje kod gastrointestinalnih bolesti, jer potiče želučanu i crijevnu aktivnost. Učinkovito je sredstvo protiv bolova i tonik. Djeluje iskašljavajuće.
Koristi se protiv povraćanja, u nekim slučajevima kod bolesti bubrega, jetre, žuči i srca. Bugarska narodna medicina preporučuje slanu hranu kod visokog krvnog tlaka, glavobolje, vrtoglavice, lupanja srca, žeđi, dijabetesa, povraćanja, napadaja i još mnogo toga.
Kako koristiti: 2 žlice biljke preliju se s 400 ml kipuće vode i namaču 1 sat. Pijte jednu čašu vina prije jela 3 puta dnevno.
Slana je jednogodišnja biljka obitelji Ustotsvetni. To je grm visok do 30 cm. Potječe iz krajeva oko Sredozemnog mora i s Bliskog istoka. Glavni proizvođači slanih proizvoda danas su Francuska i balkanske zemlje.
Preporučeni:
Prosecco - što Trebamo Znati?
Na isti način na koji povezujemo sangriju s toplom i sunčanom Španjolskom, možemo se povezati s njezinim susjedom Italijom i njenim tradicionalnim pjenušcem, poznatim nam kao Prosecco . Da, sigurno ste čuli ovo ime, pogotovo od 2018. godine.
Teobromin - što Trebamo Znati?
Teobromin je "skriveni" stimulans za srce u čokoladi. Postoje mnogi mitovi i legende da su slatkiši štetni i da ih treba ograničiti. Posvuda čujemo da slatkiši, a posebno čokolada imaju puno štetnih tvari i šećera, što je istina, ali slatki deserti s kakaom ne sadrže samo aditive koji su nam štetni.
Trovanje Hranom Ljeti - što Trebamo Znati?
Tijekom toplijih mjeseci trovanja hranom postaju češća. Svi se takvi uvjeti kombiniraju pod nazivom ljetna gripa. Trovanje hranom, ljetna gripa i općenito sve vrste trovanja hranom postoje tijekom cijele godine. U vrućim mjesecima, međutim, uvjeti za njihov izgled i razvoj znatno se poboljšavaju.
Crveni Krumpir - što Trebamo Znati O Njemu?
Krumpir jedno su od prvih povrća donesenih iz Novog svijeta, koje se savršeno prilagođava europskom tlu i brzo pronalazi mjesto među omiljenim namirnicama. U svijetu postoji oko 4.000 sorti krumpira. Orijentacija ove ogromne sorte ovisi o načinu uzgoja, što je izravno povezano s izborom prikladnog tla;
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
