2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Biljka mente čovječanstvu je poznata od davnina. Čak i Plinije Stariji u svojim djelima opisuje njegovu aromu metvice i njegova svojstva da pojačavaju moždane aktivnosti. To je križ od metvice.
Nana je višegodišnja biljka čiji listovi sadrže esencijalno ulje, polifenole, organske kiseline, fitosterole, ružmarinsku kiselinu, tanin i još mnogo toga. Najčešće se koristi u kuhanju zbog nevjerojatnog okusa i arome. Ima specifičnu, jaku, ali ugodnu aromu i pomalo opor okus.
Nana je izuzetno važna za bugarsku kuhinju, jer je prisutna u receptu za najvažnije i najbugarsko jelo, odnosno grah.
Pripremljen u bilo kojem obliku, zahtijeva prisutnost metvice. Obavezan je za sva lagana ljetna jela. Kad metvica nanjuši, tada je došlo proljeće.
U Bugarskoj se koristi i svježa i suha metvica. Predivan je začin za špinat i kvinoju, janjetinu, ovčetinu i ražnjiće, nadjev, pirjano i kuhano meso.
Odlično se slaže s gotovo svim nemasnim i blaženim jelima. Morate biti oprezni prilikom kombiniranja s drugim začinima, jer je prejak i može ih otupiti. Kombinira se s drugim biljem kao što su crni papar, lovorov list, peršin, češnjak, celer i slana.
Nana se često dodaje kao aroma polpetama, odrescima, gljivama, kiselom kupusu, svježem grahu, leći i grašku, umacima, kiselim krastavcima, čak i u vrućim sendvičima.
Uz to, intenzivna aroma metvice čini je sastojkom broj jedan za aromatiziranje nekih likera. Može se koristiti i dekorativno, kao ukras za razna jela.
Osim kulinarstva, začin ima i ljekovita svojstva koja se aktivno koriste u narodnoj medicini. Koristi se u receptima protiv umora, kao obnavljajuće i okrepljujuće sredstvo.
Masaže esencijalnim uljem metvice uklanjaju jak umor i glavobolju, a svježe lišće uzima se protiv mučnine i povraćanja.
Preporučeni:
Kulinarska Primjena Pršuta
Pršut je jedna od najukusnijih mesnih delicija. Među glavnima je koja se koristi u mediteranskoj kuhinji. Kod nas je ekvivalent pršuta ventilirano i suho meso. Pršut potječe iz Italije. Pravi pršut pravi se od svinjske bute. Marinirana je i sazrijeva u određenim uvjetima.
Razlika Između Metvice I Metvice
Bugarska tradicionalna kuhinja definirana je kao začinjena, jer su jedna od glavnih sirovina koja se koristi začini. Njihova je upotreba potreba koja poboljšava okus hrane i potiče njezinu asimilaciju. Njihov utjecaj određuje koncentracija, količina, boja i okus sastojaka.
Uvarak Od Metvice - Blagodati I Primjena
Vrtna metvica (Mentha spicata) biljka je roda metvice, svima nama poznata kao kulinarski začin. I premda ne sadrži veliku količinu mentola, poput klasične ljute paprene metvice, ima mnoštvo svojih ljekovitih svojstava. Čak se i blaži okus, aroma i djelovanje u nekim slučajevima pokazuju kao prednost, posebno za ljude s alergijama i netolerancijom na jake okuse i arome.
Koje Su Zdravstvene Prednosti Metvice
Nana je biljka koja je svima nama poznata. Unatoč širokoj kulinarskoj primjeni, ostaje prvenstveno biljka s velikim zdravstvenim blagodatima, koja se široko koristi u narodnoj i tradicionalnoj medicini. I to s pravom. Listovi mente najčešće se koriste za pripremu čaja koji može uspješno zamijeniti jutarnju kavu i aktivirati funkcije mozga.
Učinak Metvice I Melema Na čovjeka
Korištenje kupki, dekocije od metvice i matičnjaka djeluje smirujuće, smanjuje bolove u mišićima i leđima, blagotvorno djeluje na kožu, ublažava upalu i iritaciju. Kako sakupljati metvicu i matičnjak? Berbu ovih biljaka treba obaviti prije cvatnje, tj.
