2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zdrava prehrana danas je za mnoge ljude filozofija, način razmišljanja i življenja. Sve je više prisutno u razgovorima o zdravoj prehrani keto dijeta. Ispostavlja se da se o ovoj dijeti najviše raspravlja, jer je ujedno i najviše primjenjivana. Kladiti se svi u potrebi keto dijeta ne samo za mršavljenje, ali i da poboljšaju svoje zdravlje.
Dakle, prehrana siromašna ugljikohidratima i bogata mastima ispostavilo se da je to bila legendarna dijeta. Sve to budi znatiželju - što je zapravo keto prehrana; koje su koristi, ali i šteta; kako je ta ideja nastala i u koju svrhu?
Povijest ketogene prehrane
Keto dijeta je dijeta u kojoj se masti koriste kao izvor energije, uslijed čega se uvelike povećavaju u hrani na štetu ugljikohidrata. Početak ideje razvijen je u prošlom stoljeću.
Prije točno jednog stoljeća, 1920. godine, dr. Wilder iz američke klinike počeo je razvijati hranjivu prehranu pokušavajući poboljšati stanje bolesnika s dijabetesom tipa 1 - ovisnih o inzulinu, kao i djece s epilepsijom, koju je teško kontrolirati tada medicinom. U to su vrijeme prehrambene terapije bile gotovo jedini tretman zbog nedostatka učinkovitih lijekova.
Nakon otprilike 30-70 godina ketogena dijeta postupno se povlačeći zbog interesa zbog razvoja novih lijekova koji omogućuju kontrolu bolesti.
Sada keto dijeta za liječenje epilepsije ponovno stječe popularnost među djecom. Uz to, ketogena prehrana pokazuje svoj potencijal u liječenju drugih bolesti živčanog sustava, rijetkih bolesti genetskog podrijetla i drugih teško kontroliranih stanja. Posljednje, ali ne najmanje važno je želja za održavanjem zdrave težine i dobrog izgleda.
Bit ketogene prehrane
Ketogena dijeta je vrsta prehrane, gdje su masti izvor energije, pa im se daje prednost u hrani. Prema današnjim preporukama, da bi se prehranili zdravo, potrebno je osigurati 45 do 60 posto svih kalorija iz ugljikohidrata; 10-20 posto - od bjelančevina, a do 30 posto - od masti.
Ako je preporučeni dnevni unos jedne osobe oko 2 tisuće kilokalorija, u ketogenoj prehrani njegove porcije hrane trebali bi uvesti 165 grama masti, 75 grama proteina i samo 20 grama ugljikohidrata pri svakom obroku.
Biokemijski temelji ketogene prehrane postavljaju se tijekom našeg evolucijskog razvoja kao vrste. Ljudsko se tijelo prilagodilo glukozi kao glavnom izvoru energije. Većina naših tkiva može funkcionirati koristeći masne kiseline, poput mišićnog tkiva. Međutim, drugi ovise o unosu glukoze. To se posebno odnosi na ljudski mozak i bubrege.
Uz ugljikohidratno gladovanje, mišićna masa počinje se raspadati. Međutim, nije prihvatljivo da tijelo gubi vrijedno mišićno tkivo. Da bi ga sačuvalo, tijelo koristi ketogeneza masti. Dakle, potrebu za energijom pokriva ketotel, nazvan ketoni, koji nastaju razgradnjom masnog tkiva.
Ketoni se u jetri proizvode iz masti, a kao gorivo uglavnom koristi mozak. Troši puno energije i ne može izravno raditi s masnoćom. Treba ih pretvoriti jer mozak treba ili ketone ili glukozu.
Ketogeneza nastao tijekom epizodne gladi u nomadskom razdoblju ljudskog razvoja. I danas zdrava osoba često spontano padne u ketozu. Takvi se slučajevi javljaju tijekom dugotrajnog spavanja bez hrane; teški trening bez da tijelo prethodno ima potporu hranom; izgladnjivanje u raznim vjerskim ritualima i drugo.
U keto dijeti dolazi do ketoze, rezultirajući ketoni prelaze krvnu i moždanu barijeru i dosežu dva važna središta u moždanoj kori. To su središta apetita i euforije. Ketothelial utječe na dva hormona - grelin i leptin. Oni reguliraju apetit i sitost. Ketoni suzbijaju apetit, kontroliraju glad i smanjuju želju za slatkim. To dovodi do smanjenja unosa energije, gubitka kilograma, ali to ne utječe na mišićnu masu. Zadaci postavljeni prije dijete izvode se bez oštećenja važnih elemenata za tijelo.
Blagodati keto dijete
Ova dijeta je vrlo učinkovit za mršavljenjebez narušavanja mišićnog tkiva. Uz to, razne bolesti imaju pozitivan učinak.
Pretilost - gubitak kilograma postiže se bez rizika od bolesti. Raznolika je i može se jesti bez stalne brige o nakupljanju kalorija.
Problemi sa srcem - ovom se dijetom mogu ukloniti neki čimbenici rizika za probleme sa srcem - povišen, kolesterol, povišen krvni tlak, povišen šećer u krvi.
Dijeta protiv raka koristi se za smanjenje tumora kod nekih vrsta karcinoma.
Epilepsija - keto dijeta značajno smanjuje napadaje kod bolesne djece.
Alzheimerova bolest - prehrana može ublažiti simptome i usporiti napredovanje bolesti.
Akne - Niska razina inzulina i smanjeni unos šećera poboljšavaju stanje kože.
Šteta i opasnost keto prehrane
Brojni su nuspojave zbog gubitka ugljikohidrata. To su umor, bolovi u mišićima i zglobovima, grčevi, razdražljivost i agresivnost, kao i apatija i depresivne tegobe.
Tu su i problemi s probavnim traktom, porast postojećih tegoba bubrega, jetre i kostiju, usporen rast djece i povećane zarazne bolesti kod njih.
Keto dijeta je kontraindicirana u djeca i adolescenti, trudnice i dojilje, osobe s poremećajima prehrane ili s prekomjernom težinom, oboljele od bubrega, jetre i endokrinih bolesti, kao i od malignih bolesti.
Preporuka je konzultirati nutricionista prije početka ketogene dijete kako bi se smanjio rizik od produljene ketoze.
Zabranjena hrana u keto dijeti
- pića s visokim udjelom šećera - voćni sokovi, shakeovi, sladoled;
- žitarice i škrob - tjestenina i žitarice;
- sve voće;
- Mahunarke - grah, leća, grašak, slanutak;
- sve korjenasto povrće - mrkva, pastrnjak, krumpir;
- nemasna i dijetna hrana;
- prerađene masti;
- Alkohol.
Dopuštena hrana u keto prehrani
- meso - crveno meso, odresci, šunka, kobasica, slanina i piletina i puretina dobar su izbor;
- Preporuča se masna riba poput lososa, pastrve, tune i skuše;
- Jaja, maslac i vrhnje također se mogu uključiti u prehranu;
- Preporučuju se svi orašasti plodovi i sjemenke - orah, badem, bundeva, lan;
- Zeleno lisnato povrće, rajčica, luk i paprika također mogu diverzificirati jelovnik;
- avokado je dobar izbor jer daje gotovo sve što je tijelu potrebno;
- Dopušteni su i začini i korisno bilje.
Vrste keto prehrane
Standardna ketogena prehrana je najpopularnija. Sadrži vrlo malo ugljikohidrata, umjereno bjelančevine i puno masti. U postocima to znači 75 posto masti, 20 posto bjelančevina i 5 posto ugljikohidrata.
Ciklična keto dijeta uključuje korake hranjenja s malo ugljikohidrata, na primjer 5 ketogenih dana i 2 dana hrane s visokim udjelom ugljikohidrata.
Ciljana keto dijeta omogućuje sagorijevanje unosa ugljikohidrata vježbanjem.
Keto dijeta s visokim udjelom proteina sličan je standardu, ali s više proteina. Njegov omjer je 60 posto masti, 35 posto bjelančevina i 5 posto ugljikohidrata.
Preporučeni:
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
Sve što Moramo Znati O Soli
Većina nas je svjesna upozorenja da je previše soli štetno. Ipak, dodavanje začina raznim namirnicama nešto je što gotovo svi rade ne shvaćajući dugotrajnu štetu po naše zdravlje. Dakle, koliko soli bismo zapravo trebali jesti? Nutricionistica Janella Purcell kaže da bismo trebali pokušati ne prekoračiti količinu od 4 grama soli dnevno, što je jedna poravnata žlica.
Što Moramo Znati O Dubokom Smrzavanju
Dubinsko smrzavanje inovacija je koja olakšava mnoge ljude. Kuhanje domaće večere nakon zamornog dana dugotrajno je za svaku ženu. Dostupnost takvih prikladnih smrznutih proizvoda i posuđa odustaje od ove obveze. Međutim, rijetko tko razmišlja o tome donose li ove namirnice kakvu korist za naše tijelo.
