2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Peršin je jedan od najčešće korištenih zelenih začina - koristi se za začinjavanje juha, jela, salata, ukrašavanje predjela. Peršin svakom jelu dodaje ugodan okus i aromu.
Postoje različiti načini za čuvanje peršina kako bi se u bilo kojem trenutku mogao koristiti kao dodatak vašim omiljenim jelima. Najčešći način čuvanja je sušenje.
Prije sušenja peršin se očisti od požutjelih, uvelih i pokvarenih listova. Zatim se vrlo dobro operite pod puno tekuće vode.
Peršin se oblikuje u snopove i objesi za sušenje u suhoj sobi, po mogućnosti tamo gdje postoji struja. Ne preporučuje se sušenje peršina na suncu.
Kad se suši vani, razbija se od sunčevih zraka i gubi boju. Spremnost suhog peršina možete provjeriti dodirom prstima.
Ispravno osušeni peršin treba lagano stisnuti u male komadiće. Također možete sušiti peršin na situ ili na čistom papiru.
Sušenje peršina brzo je i jednostavno u pećnici. Začin se sitno nasjecka i rasporedi u tavi. Temperatura pećnice tijekom prva tri sata trebala bi biti 40 stupnjeva.
Kad peršin uvene, temperatura poraste na 60 stupnjeva i osuši se u spremno stanje. Osušeni peršin zatim se samelje sita u prahu i pohrani u neprozirne staklenke.
Na taj način peršin ne gubi boju i aromu. Umjesto da sušite peršin, možete ga zamrznuti. Ovo je vrlo brz i prikladan način za čuvanje zelenih začina.
Peršin dobro operite, sitno nasjeckajte, napunite vreće zamrzivača i stavite da se smrzava. Tijekom prva dva sata omotnice se nekoliko puta vade i promućkaju kako bi se spriječilo da se slijepe.
Preporučeni:
U čemu Pomaže Sok Od Peršina?
Peršin je vrtna biljka koja se uzgaja za kulinarstvo. Osim tradicionalne upotrebe, peršin se koristi i kao ljekovita biljka. Peršin sadrži značajnu količinu klorofila, bez koje je nemoguća normalna hematopoeza u ljudskom tijelu, jer je klorofil u kombinaciji sa željezom odgovoran za sastav krvi.
Skladištenje Kopra, Koprive I Peršina
Okus kopra, koprive i peršina sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo spremanje. Skladištenje kopra Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili omotnicu, koja se stavlja u hladnjak.
Uzgoj Peršina U Loncu
Peršin je jedan od najčešće korištenih svježih zelenih začina u tradicionalnoj bugarskoj kuhinji. Iako se koristi i sušeni peršin, ništa ne može zamijeniti okus i aromu svježeg peršina. Ako nemate vlastiti vrt i ne vjerujete onome što se prodaje u trgovinama ili želite zimi imati svježi peršin, koji ste vi osobno proizveli, onda je rješenje uzgajate peršin u loncu kod kuće .
O Blagodatima Odvara Peršina
Bugarska kuhinja koristi puno začina - raznolikost mirisa i okusa čini jela još ukusnijima i jedinstvenijima. Što bi bio grah bez mente ili riba bez malo devesila? Bogatstvo mirisa daje nam priliku da koristimo razne kombinacije, čak i one koje zvuče vrlo nevjerojatno.
Skladištenje Kopra I Peršina
Da biste sačuvali aromu i korisna svojstva kopra i peršina, morate ih pravilno skladištiti. Nakon što kupite peršin ili kopar, zamotajte ih u novine i stavite novine u najlon. Stavite ovaj paket na dno hladnjaka - tako će zeleni začini dugo ostati svježi i mirisni.
