2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kasava je tropska biljka, sirovina za proizvodnju hrane od tapioke. Može se jesti sirovo, kuhano, a škrob se vadi iz korijena. Sjeme se također konzumira.
Tapioka je jedna od omiljenih namirnica afričkih naroda. To je posljedica i njegovog prekrasnog okusa i činjenice da zadovoljava 1/3 prehrambenih potreba, ili točnije - oko 500 milijuna ljudi preživljava zahvaljujući ovom proizvodu. Pored Afrike, biljka manioke raširena je i u Južnoj Americi.
Tapioka ima neutralan okus i visoku hranjivu vrijednost. U zemljama u kojima se uzgaja manioka, tapioka je glavni sastojak kruha. U kuhanju se kombinira s kokosovim uljem, kondenziranim mlijekom i mnogim drugim slatkim i slanim jelima.
Postoji mnogo vrsta maniokapodijeljena na one s gorkim i one sa slatkim korijenjem. Jestivi su samo korijeni slatke manioke, ali siromašni su bjelančevinama i hranjivim sastojcima. Međutim, to ih čini pogodnima za kombinaciju s drugim sastojcima, poput mlijeka.
Kao prednost definiraju se visoke razine željeza i vitamina B. Korijeni su dugi i zašiljeni, s tvrdom, bijelom ili žućkastom unutrašnjošću. Bogat je škrobom i velikim količinama kalcija, fosfora i vitamina C.
Tapioka je najrasprostranjenija u Brazilu. Potrošnja je postala nešto od modnog i unosnog posla, kako tamo, tako i u mnogim regijama izvan zemlje.
Tapioka se često povezuje s nemasnim obrocima i dijetama. Međutim, korisna je i zdrava hrana koja čovjeku donosi brojne dobrobiti.
Potrošnja tijelo napuni energijom, donoseći mu velike količine ugljikohidrata. Uz to, ima vrlo nisku razinu kolesterola i masti, što ga čini prikladnom hranom za dijete i za ljude koji pate od visokog kolesterola.
Kasava i svi njezini derivati sadrže i prijeko potrebna prehrambena vlakna za ljudsko tijelo. Njihovo uzimanje ima sposobnost smanjenja rizika od lošeg kolesterola i raka debelog crijeva. Također se koristi kao prevencija svih kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
Preporučeni:
Hrana Bogata Antioksidansima
Hrana bogata antioksidansima vitalna je za naše cjelokupno funkcioniranje. Ova "čarobna" hrana ne samo da poboljšava naše zdravlje, već i povećava vitalnost. Oni su najzdraviji i najhranjiviji. Antioksidans je naziv koji se daje skupini elemenata koji štite ljudske stanice od oštećenja, koja obično uzrokuju slobodni radikali.
Hrana Za Uznemireni želudac
U uzrujanoj želučanoj hrani mora se pasirati ili protrljati kroz cjedilo drvenom žlicom do konzistencije kuhanog griza i mora se pripremati na pari ili vodi. Unos hrane je u malim obrocima, do 6-8 puta dnevno. Možete piti prokuhanu vodu, ali ni u kom slučaju svježe mlijeko.
Umjetna Hrana - Hrana Budućnosti?
Prvi umjetni burger predstavljen je i pojeden na demonstracijama u Londonu. Polpeta je napravljena od umjetnog mesa, sastavljenog od laboratorijski uzgojenih matičnih stanica. Voditelj projekta, fiziolog Mark Post, rekao je da je, kako bi sintetičko meso dobilo normalan izgled, obojeno bojom za hranu.
Afrička Biljka Pšenice Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / je afrička biljka žitarica koja se ne uzgaja širom svijeta, ali je glavna žitarica u Eritreji i Etiopiji. Tef izgleda poput prosa, ali sjeme mu je puno manje i brže se kuha. To se smatra tef kiselog je okusa jer se vrlo često u prošlosti konzumiralo fermentirano.
Afrička Kuhinja - čarolija Graha, Kus-kusa I Ljute Paprike
Afrička kuhinja rezultat je mješavine kulturnih i kolonijalnih utjecaja, trgovačkih putova i povijesti koji čine jedinstvene okuse koje možete pronaći u afričkoj kuhinji. Afrika je ogroman kontinent sušnih pustinja, suptropskih, vlažnih ravnica i džungla.
