2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Oleinska kiselina je mononezasićena masna kiselina koja se nalazi u nekih životinja i biljaka. Riječ je o blijedožutoj ili smeđkasto-žutoj uljnoj tekućini s mirisom koji podsjeća na svinjsku mast.
Svi znamo da mediteranska prehrana ima nevjerojatan učinak na zdravlje. Za to je uvelike zaslužna hrana bogata maslinovim uljem, koje štiti srce od procesa bolesti.
Korisna svojstva maslinovog ulja kriju se u njegovom sastavu - izuzetno je bogato Oleinska kiselina.
Oleinska kiselina važan je dio skupine omega-9 masnih kiselina. Ovu skupinu čini pet masnih kiselina. Od njih, eruka i oleinska kiselina igraju najvažniju ulogu u prehrani. Omega-9 esencijalne masne kiseline su esencijalne samo u određenoj mjeri, mogu se proizvoditi od omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Izvori oleinske kiseline
Kao što smo spomenuli najbolji izvor Oleinska kiselina je maslinovo ulje. Ima ga i u maslinama, ali obično u malim količinama. Međutim, nakon prerade maslina, koncentracije oleinske kiseline dramatično skaču.
Bogato je i ulje repice i ulje sjemenki grožđa Oleinska kiselina. Mnogi orašasti plodovi i sjemenke sadrže oleinsku kiselinu, a meso je također sadrži značajne količine.
Međutim, meso nije najbolji izvor iz kojeg ga možete dobiti, jer osim nezasićenih sadrži i puno zasićenih masti. Omega-9 masne kiseline također se lako mogu dobiti u obliku dodataka prehrani.
Blagodati oleinske kiseline
Sve donedavno, oleinska masna kiselina koristila se uglavnom kao emulgator u kozmetičkim proizvodima, ali detaljnija klinička ispitivanja dodijelila su joj puno važniju ulogu u ljudskom zdravlju.
Oleinska kiselina sudjeluje u sastavu staničnih membrana, gdje ometa apsorpciju zasićenih masnih kiselina, odgovornih za brojne ozbiljne bolesti.
Većina stručnjaka vjeruje da je oleinska kiselina jedna od najboljih masti za ljude.
Oleinska kiselina stimulira stanične receptore da smanje razinu lošeg kolesterola, istovremeno sudjelujući u stvaranju zaštitne ovojnice živčanih završetaka.
Kiselina štiti od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rezistenciju na inzulin, što povećava metabolizam glukoze.
Poboljšava imunološku funkciju i potiče sintezu antioksidansa, imajući tako dragocjen učinak u borbi protiv određenih vrsta karcinoma, posebno raka dojke.
Oleinska kiselina u kozmetici
Oleinska kiselina izvrsno je hidratantno sredstvo, a brojne ga kozmetičke tvrtke dodaju losionima i sapunima kako bi povećale sposobnost njege kože. Duboko prodire i pruža intenzivniju hidrataciju.
Šteta oleinske kiseline
Samo zato što se oleinska kiselina nalazi u nekim prirodnim proizvodima poput maslina, ne znači da je potpuno sigurna za zdravlje.
Kada se dobivaju iz prirodnih proizvoda, nema problema, ali kod uzimanja raznih dodataka bez slijeđenja doza mogu se pojaviti komplikacije.
Preporučeni:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je vodotopivi antioksidans u klasi polifenola. Jedno je vrijeme znanstveni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ti nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva živčana cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Kućanstvo
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselkastog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakiranju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje okus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , također poznat kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgre palme i mlijeku. Najveći sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
