2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Folna kiselina ili vitamin B9, koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ti nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva živčana cijev.
Vitamin B9 je vitamin topiv u vodi koji je prvi put ekstrahiran iz špinata. Tada je vitamin B9 nazvan folacin s latinskog folacin što se prevodi kao list, list. Najboljim izvorom folne kiseline smatra se zeleno lisnato povrće s velikim zelenim lišćem. Vitamin B9 neophodan je za stvaranje crvenih krvnih stanica.
Folna kiselina jedan je od najsloženijih kemijskih vitamina, s trodijelnom strukturom koja postavlja posebne zahtjeve za metabolizam tijela. Tri glavne komponente folne kiseline su PABA, glutaminska kiselina i pteridin.
Većina hrane ne sadrži folnu kiselinu u točno opisanom obliku, a crijevni enzimi modificiraju kemijske oblike folata kako bi omogućili njegovu apsorpciju. Čak i kada tijelo funkcionira u punoj učinkovitosti, samo oko 50% unosa prehrambenih folata može se apsorbirati.
Funkcije folne kiseline
- Podržava stvaranje crvenih krvnih stanica i cirkulaciju krvi - jedan od ključnih funkcije folne kiseline jer vitamin treba omogućiti puni razvoj crvenih krvnih zrnaca.
- Podržavaju prijenos kisika u tijelu. Kada nedostatak folne kiseline, crvene krvne stanice se ne stvaraju pravilno i nastavljaju rasti bez dijeljenja. Ovo se stanje naziva makrocitna anemija;
- Folna kiselina također pomaže u održavanju zdrave cirkulacije krvi u tijelu sprječavajući nakupljanje tvari koja se naziva homocistein. Smanjenjem visoke razine homocistein folata sprečava razvoj osteoporoze;
- Proizvodnja stanica - stanice s vrlo kratkim životnim vijekom (poput stanica kože, crijevnih stanica i stanica koje se nalaze na vidljivim površinama tijela ili šupljina) jako ovise o folnoj kiselini za njihovo stvaranje. Iz tog razloga nedostatak folata dovodi do problema s ovim vrstama tkiva. U usnoj šupljini ti su problemi povezani s upalom zubnog mesa, pucanjem nepca i parodontalnom bolešću;
- Najčešći kožni problem ove vrste je seboreja. Gubitak kožnog pigmenta (vitiligo) također može biti povezan s nedostatkom folne kiseline. Rak jednjaka i pluća, maternice i vrata maternice, crijeva (posebno debelog crijeva) također su više puta povezani s nedostatak folata;
- Podrška živčanom sustavu - prevencija oštećenja živčane cijevi u novorođenčadi samo je jedna povezana sa živčanim sustavom funkcije folne kiseline. Nedostatak folata povezan je sa širokim spektrom problema s živčanim sustavom, uključujući opći mentalni umor, nesenilnu demenciju, depresiju, sindrom nemirnih nogu, probleme s rukama i nogama, razdražljivost, distrakciju, zbunjenost i nesanicu.
Predoziranje folnom kiselinom
Uzimanje vrlo visokih doza folata viših od 1.000 - 2.000 mikrograma može aktivirati iste tipove simptoma živčanog sustava za koje se obično koristi.
Medicinski institut pri Nacionalnoj akademiji znanosti Sjedinjenih Država postavio je gornju granicu za unos folata od 1.000 mikrograma za muškarce i žene starije od 19 godina. Ova gornja granica trebala bi se primjenjivati samo na "sintetski folat" - oblike folata dobivene iz aditiva i / ili hrane za ojačavanje.
Folna kiselina sadržana u životinjskim proizvodima (poput goveđe jetre) relativno je stabilna u pripremi hrane, za razliku od folata sadržanih u biljnim proizvodima (poput kupusa), koji tijekom kuhanja mogu izgubiti do 40% svog sadržaja. Zauzvrat, prerađene žitarice i brašno mogu izgubiti do 70% sadržaja folata.
Lijekovi koji mogu poremetiti opskrbu folata organizmom uključuju: lijekove protiv raka poput metotreksata; lijekovi za snižavanje kolesterola kao što je kolestiramin; protuupalni lijekovi poput sulfasalazina; također lijekovi kao što su buformin, fenformin ili metformin koji se koriste u liječenju dijabetesa; kontracepcijske pilule.
Blagodati folne kiseline
Folna kiselina može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: alkoholizam, anemija, ateroskleroza, cervikalna displazija, tumor cerviksa, pucanje nepca i usana, Crohnova bolest, depresija, proljev, gingivitis, upala crijeva, nesanica, defekt neuralne cijevi, nesenilna demencija, tumori jajnika, sindrom nemirnih nogu, shizofrenija, seboreja, tumori maternice itd.
Izvori folne kiseline
Folna kiselina se obično sadrži u svom jednostavnom obliku u dodacima prehrani. Izvrsni izvori folata su salata, špinat, šparoge, repa, gorušice, goveđa jetra, peršin, brokula, cvjetača, repa i leća.
Vrlo dobro izvori folne kiseline su bundeve, crni grah, grah, papaja i boranija.
Uzorak tablice proizvoda i vitamina B9 koji se u njima nalaze
Proizvod (100 g) Vitamin B9 (mg)
pšenične klice - 1.1
jetra - 0,32 - 0,38
sir - 0,30
pileće meso - 0,15 - 0,20
bikovsko srce - 0,11 - 0,16
govedina - 0,09 - 0,16
cvjetača - 0,11 - 0,14
krumpir - 0,08 - 0,14
zeleni grašak - 0,13
dinja - 0,13
janjetina - 0,11
mrkva - 0,10
riba - 0,09
jaja - 0,09
svinjski file - 0,05 - 0,08
naranče - 0,08
ovčetina - 0,077
rajčica - 0,075
pšenično brašno - 0,067
kupus - 0,065
breskve - 0,017
luk - 0,013
jabuke - 0,008
kravlje mlijeko - 0,005
Nedostatak folne kiseline
Nedostatak vitamina B9 je rijedak, ali štetne navike kao što su alkohol, duhan, kofein, toplinska obrada proizvoda i izravna sunčeva svjetlost mogu uništiti ili ometati apsorpciju folne kiseline. Folna kiselina je jedina tvar koja udvostručuje potrebe trudnice.
Nedostatak vitamina B9 uzrokuje poremećaje u diobi stanica, koji su najizraženiji u obnavljajućim tkivima. Nedostatak folne kiseline zajedno s nedostatkom vitamina B12 uzrokuju poremećaje u stvaranju crvenih krvnih stanica u leđnoj moždini i do megaloblastične anemije. Mogu se javiti poremećaji ovojnice perifernih živaca i degenerativne promjene na leđnoj moždini.
Da bi se izbjegao nedostatak vitamina B9 u kritičnim prvim mjesecima trudnoće i spriječile malformacije ploda, žene koje planiraju trudnoću trebale bi uzimati folnu kiselinu kao dodatak od prvih pokušaja začeća.
Folna kiselina i trudnoća
Kao što je postalo jasno iz gornjih redaka, folna kiselina je izuzetno važan mineral tijekom trudnoće. Pomaže u izgradnji posteljice, širenju maternice i ukupnom pravilnom razvoju embrija. Folna kiselina igra važnu ulogu u mnogim drugim procesima u tijelu, pa se ne smije zanemariti njezin unos.
Mineral je izuzetno osjetljiv i zato ga temperatura i svjetlost lako uništavaju. Kao rezultat, mnogo je vjerojatnije da će tijelo u nekom trenutku patiti od nedostatka folne kiseline. U tom je slučaju potrebno uzimati dodatak prehrani, koji je posebno potreban pri planiranju trudnoće i u prvim mjesecima nakon trudnoće.
Smatra se da folnu kiselinu treba uzimati najmanje 3 mjeseca prije trudnoće i 2 nakon. Folna kiselina igra ključnu ulogu u stvaranju neuralne cijevi fetusa, iz koje se razvijaju bebina leđna moždina i mozak. Zahvaljujući folnoj kiselini ti su procesi dovršeni do 28. dana trudnoće.
Nedostatak minerala tijekom trudnoće nosi ozbiljan rizik od oštećenja, uključujući spina bifidu. Unos profilaktičke kiseline smanjuje taj rizik za čak 80%, pa ga ne treba podcjenjivati.
Obično je dovoljna dnevna doza od 400 mcg folne kiseline dnevno.
Preporučeni:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je vodotopivi antioksidans u klasi polifenola. Jedno je vrijeme znanstveni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Kućanstvo
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselkastog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakiranju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje okus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , također poznat kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgre palme i mlijeku. Najveći sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
Askorbinska Kiselina
Askorbinska kiselina , poznat i kao vitamin C i L-askorbinska kiselina, vitamin je topiv u vodi. Njegove natrijeve, kalijeve, kalcijeve soli obično se koriste kao antioksidativni dodaci hrani: E 300 askorbinska kiselina, E 301 natrijev askorbat, E 302 kalcijev askorbat, E 303 kalijev askorbat.
