2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Police modernih trgovina obiluju širokom paletom biljnih ulja. Međutim, većina domaćica koristi samo dvije vrste ulja - jedno za prženje, drugo za preljev salata. Ovaj pristup nije u potpunosti točan.
Suvremeni nutricionisti preporučuju da imate oko pet vrsta razna ulja u kuhinji i izmjenjuju njihovu upotrebu. Među najpopularnijim uljima za kuhanje su ulje, maslac, mast i mast od patke.
Osim njih, ovdje je još iz glavna ulja za kuhanje u kuhanju. Pogledajte za što bi se trebao koristiti.
Suncokretovo ulje
Što se tiče kuhanja, suncokretovo ulje je univerzalni proizvod. Koristi se u konzerviranju ribe i povrća, majoneze, dresinga za razne salate i hladna jela.
Maslinovo ulje
Dobiva se iz plodova masline. Ovo ulje je osnova Mediteranska kuhinja. Koristi se za izradu lagane majoneze i kao aroma za salate. Najboljom opcijom za preljev salate smatra se ekstra djevičansko maslinovo ulje. Zbog činjenice da se za proizvodnju maslina drobi u kašu i filtrira, ulje je izvornog okusa i služi kao izvrsna aroma za povrće.
Laneno ulje
Napravljen je od lanenih sjemenki. Lagano je gorkastog okusa i vrlo je pogodan za salate s krastavcima, rajčicom i repom.
Kukuruzno ulje
Smatra se dijetetskim proizvodom i često se koristi u dječjoj hrani. Zbog činjenice da se ne lijepi i ne pjeni, pogodan je za dinstanje i prženje povrća i ribe. Ulje ne stvara kancerogene tvari tijekom toplinske obrade. Pronašao je širok spektar primjena za pečenje pekarskih proizvoda, izradu domaće majoneze, konzerviranje i kao preljev za salatu.
sezamovo ulje
Ima izvrsnu aromu i začinjeni aftertaste. U kuhanju glavna upotreba sezamovog ulja je praviti preljeve za salate.
Ulje oraha
Ulje oraha vrlo je mirisno, ukusno i prilično skupo. Ima vrlo karakterističan orašast okus i idealan je za aromatiziranje salata i pripremu gurmanskih umaka.
Kokosovo ulje
Kokosovo ulje dobiva se iz osušene pulpe (kopra) zrna kokosove palme. Ima svijetlo žutu boju koja se stvrdnjava i na sobnoj temperaturi, pa nije pogodna za kuhanje hladnih jela. Međutim, dobrog je okusa i koristi se za prženje, pečenje, u proizvodnji slastica.
Preporučeni:
Što Je Surimi I Za što Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod.
Osnovna Pravila Za Kuhanje Mesa
Ako ostavimo po strani vegetarijance, teško da postoji osoba koja ne uživa u pečenoj piletini sa zlatnom kožom, nježnom govedinom ili svinjetinom ili svježe pečenim rebrima, polpetama ili ćevapima. Da biste postigli okus gore opisanog mesa, morate naučiti kako ih kuhati, jer vrlo često se prave pogreške u pripremi mesa.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Koji Se Začin Koristi Za što?
Začini su svježi, sušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban okus i aromu i koriste se u hrani. Svaki je začin prikladniji za određeno jelo od drugog. Anis: koristi se za pripremu govedine, kuhane ribe, pečenog krumpira, kuhane mrkve, mliječnih salata, kupusa, voćnih salata, kruha, kolača, peciva i pića.
Vrste Maslinovog Ulja I Njihova Upotreba U Kuhanju
Zanimljiva je činjenica da je nakon vode najpotrebnija tekućina u kulinarske svrhe maslinovo ulje. To uopće nije slučajno, ali biljno ulje dobiveno iz maslina jedna je od najkorisnijih stvari koje možemo pronaći u našoj kuhinji. Prije nego što vas upoznamo s različitim vrstama maslinovog ulja, važno je napomenuti da što god vam kažu u trgovini ili što god napišu na etiketama, bilo koje drugo tekuće ulje dobiveno otapalima, metodama ponovne esterifikacije ili miješanjem s d
