2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu s japanskog surimi znači opranu i mljevenu ribu. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu.
Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer im je stoljećima riba bila glavni prehrambeni proizvod. Prije nekoliko stoljeća otkrili su da riba ima vrlo zanimljivo svojstvo. Ako je mljeveno meso napravljeno od svježe bijele oceanske ribe, a zatim oprano i ocijeđeno, ovaj se proizvod može koristiti za pripremu ukusne hrane u raznim oblicima.
U početku su Japanci napravili surimi u tradicionalne kuglice ili male salame, koje se zovu kamaboko. Do danas je kuhanje kamaboka najviši stupanj kulinarske umjetnosti u Japanu.
Postupno su japanski kuhari diverzificirali recepte za surimi i danas ih ima na tisuće. Surimi nema izražen okus niti vlastiti miris.
U modernom kulinarstvu surimi se koristi za imitaciju različitih vrsta plodova mora. Da bi sličnost bila potpunija, koriste se boje, okusi i začini.
Najčešći proizvod od surimija su kiflice. Ne sadrže meso rakova, već surimi. To je uvijek napisano na paketu. Postoji mit da se surimi pravi od ribljeg konzerviranog otpada, ali to nije slučaj.
Surimi je čista riba, koncentrirani riblji protein bez masnoća, kostiju, kože, krvi i topljivih enzima.
Oslić i morski div se najčešće koriste za izradu surimija, kao i tihookeanski skuša i srdela. Za surimi se koriste samo čisti riblji fileti.
Uz kolutiće od škampa, koji se koriste kao dodatak salatama, tjestenini i pizzi, kao i rižoto, od surimija se rade kraljevske škampi.
Pri odabiru proizvoda surimi trebao bi izgledati apetitno, sočno i elastično. Ako kupujete smrznute surimi proizvode, nikad ih više ne zamrzavajte.
To će pokvariti i njihov ukus i izgled. Surimi proizvode možete odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, ali bolje je da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Preporučeni:
Surimi - što Trebamo Znati?
Mnogi Europljani vrlo dobro znaju da je popularna kolutići od rakova , uopće nisu napravljeni od mesa raka, već od surimi . Međutim, kad ih netko pita što je surimi, većina ih samo slegne ramenima ili kaže odgovor koji je daleko od istine.
Što Je Ljepljiva Riža I Za što Se Koristi?
Ova je kultura poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na naziv, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ova kvaliteta riže posljedica je nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Koji Se Začin Koristi Za što?
Začini su svježi, sušeni ili na neki drugi način obrađeni dijelovi biljaka koji imaju poseban okus i aromu i koriste se u hrani. Svaki je začin prikladniji za određeno jelo od drugog. Anis: koristi se za pripremu govedine, kuhane ribe, pečenog krumpira, kuhane mrkve, mliječnih salata, kupusa, voćnih salata, kruha, kolača, peciva i pića.
Što Je šarlatan I Kako Se Koristi?
Zdrava prehrana hrabro se probija na stolove sve više i više ljudi. Dijeta se zamjenjuje kvalitetnim proizvodima čija je konzumacija užitak za nepce i tijelo. U ovom retku razmišljanja korisnija zamjena za maslinovo ulje nedavno je postala moderna.
Chia (koristi) - Koristi, Unos I Dopuštena Dnevna Doza
Chia (Salvia Hispanica i Salvia Columbariae) male su i tvrde sjemenke, plod biljke koja jako podsjeća na kadulju, izuzetno malih veličina. U početku su se mala sjemena biljke uzgajala kao ukrasni element, ali nakon niza studija postalo je jasno da su sjemenke izvrstan izvor hranjivih sastojaka za tijelo.
