2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se u cijelom svijetu. To je zbog činjenice da hrana koja se konzumira u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
Mediteranska kuhinja temelji se na svježem voću, povrću, ribi i plodovima mora, žitaricama, mliječnim proizvodima i svježem mesu, kao i maslinovom ulju. Maslinovo ulje je mast koja se koristi u preradi hrane, glavni je sastojak sve mediteranske kuhinje, začinjeno je bilo kojom salatom. Hladno prešano maslinovo ulje najviše se koristi zbog svojih jedinstvenih kvaliteta i vrijednog okusa.
Međutim, jedinstveni okus mediteranske kuhinje stvara začina. Oni igraju važnu ulogu u stvaranju vrhunskih kvaliteta okusa ovih specijaliteta. Začini u mediteranskoj kuhinji koriste se i svježe i suho. Pogledat ćemo najpopularnije od njih.
Šafran
Šafran je poznat kao najskuplji začin na svijetu zbog izuzetno teškog i sporog ručnog prikupljanja i prerade sirovine. Priprema se od stigme cvijeta vrste krokusa poznate kao Crocus sativus.
Bere se pri izlasku sunca, zatim se crvena lizalica ručno uklanja iz prašnice, suši i tada se oslobađa aroma začina. Dah šafrana je slatkast, okus je pomalo gorak i potiče apetit. Začin daje zlatnu nijansu bijeloj hrani poput riže.
Ružmarin
Ružmarin je začin i biljka poznat od davnina. Koristi se i svježe i suho. Popularni je začin u mediteranskoj kuhinji jer ima vrlo široku primjenu - u juhama, sendvičima, u raznim umacima dodaje se siru, a u kombinaciji s drugim začinima pronalazi mjesto u nevjerojatnom broju recepata. Ima ogromne zdravstvene beneficije i jedan je od razloga zdrave mediteranske prehrane.
Đumbir
Đumbir je dio obitelji Zingiberaceae zajedno s kardamomom i kurkumom. Konzumirajte podzemni dio biljke, korijen ili rizom, svjež, osušen u prah, poput ulja ili soka. Može se koristiti kao začin za gotovo bilo koju vrstu hrane i premda nije prvi začin na koji pomislite kad govorite Mediteranska kuhinja, jako ga voli i on je često prisutan u njoj. Pije se i kao čaj. Ima mnogo zdravstvenih blagodati.
Bosiljak
Foto: Albena Assenova
Začin jake arome koji hrani daje odličan okus i miris. Listovi bosiljka koriste se u kuhanju - svježi, sušeni ili smrznuti. Sušeni bosiljak ima potpuno drugačiju aromu od svježeg. Koristi se u salatama, umacima, kao začin za povrće, u pićima poput likera Chartreuse i drugih. Također se koristi u džemovima i želeima.
Regan
Lišće origana, koje se koristi u mediteranskoj kuhinji, mirisnije je suho nego svježe, ali svježa verzija nudi svježe naglaske hrani koja ima dobar okus. Izgubljeni su u sušenom začinu.
Ovaj Mediteranski začin Talijani široko koriste u pizzama, za marinade od maslina i povrća s roštilja. U umacima i mesu od rajčice najuočljivija je njegova prisutnost. Grci stavljaju origano na svako jelo. Masline, pečeno meso i sir uvijek se posipaju sušenim origanom.
Nana, majčina dušica, kadulja, peršin drugi su začini tipični za mediteransku kuhinju koji daju jedinstveni okus hrani s ovog područja.
Preporučeni:
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su specifični za nju. Marokanski se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lješnjak.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili suho, daju jedinstveni okus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Najpopularniji Mediteranski Začini
Mediteranska kuhinja je ukusna, zdrava i primamljiva. Ali ne bi bilo isto bez nekolicine koji su za njega najkarakterističniji Mediteranski začini . Ako govorimo o talijanskoj kuhinji, možda je prvi i najpoznatiji začin kojeg se možete sjetiti mirisni bosiljak.
Najpopularniji Indijski Začini
Indija ima bogatu kulinarsku tradiciju, a indijska je kuhinja poznata po svojim jedinstvenim egzotičnim okusima. Klima u zemlji i prirodni resursi omogućuju proizvodnju obilja začina koji se koriste i za dnevne obroke i za delicije. Zapravo, većina svjetski poznatih začina potječe iz Indije, koja je jedan od najvećih svjetskih izvoznika začina.
Najpopularniji Azijski Začini
Azijska kuhinja mješavina je okusa i okusa koji se rijetko mogu naći bilo gdje drugdje na svijetu. Teško da postoji netko tko nije probao japanski specijalitet sushi, kinesku rižu ili delicije indijske kuhinje. Jedinstven okus azijske kuhinje uglavnom je zahvaljujući vještoj upotrebi njezinih začina.
