2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Indija ima bogatu kulinarsku tradiciju, a indijska je kuhinja poznata po svojim jedinstvenim egzotičnim okusima. Klima u zemlji i prirodni resursi omogućuju proizvodnju obilja začina koji se koriste i za dnevne obroke i za delicije.
Zapravo, većina svjetski poznatih začina potječe iz Indije, koja je jedan od najvećih svjetskih izvoznika začina.
Saznajte više o specifičnostima najpopularnijih indijskih začina i dodajte sofisticiranost i egzotičnost jelima nadahnutim južnom Azijom.
Curry
Curry je vjerojatno najčešće korišten indijski začin. Snažnog je, začinjenog, poluslatkog okusa. Začin se vadi iz lišća stabla curry. Ponekad se listovi koriste svježi, ali u većini slučajeva su sušeni i u prahu.
Postoje neke sorte ovog indijskog začina. Kao što je crveni curry koji se koristi za pripremu određenih delicija. Može se naći više curry tekućih ekstrakata i curry paste.
Kardamom
Začin se dobiva iz svježih mahuna zelenog kardamoma. Sjemenke sadržane u ovim mahunama mljevene su i u većini slučajeva koriste se kao aromatični dodatak nekim vrstama čaja. Indijski začin koristi se i za aromu riže i pekarskih proizvoda. Kardamom je jedan od najskupljih začina na svijetu.
Kim
Kumin Indijanci vade iz posebnih grmova tipičnih za njihove krajeve. Sjemenke kima, koje su po veličini i teksturi slične sjemenkama kima, ponekad se koriste u kuhanju i u svrhe. Začin je slatkastog, pomalo ljutog i oštrog okusa.
Korijandar
Korijander se priprema od biljke koja pripada biljkama iz porodice mrkve. Listovi biljke poznatiji su pod nazivom gospina trava, a sjeme je ono što nazivamo korijanderom. Korijander ima slatkast do gorak okus sličan okusu narančine kore.
Šafran
Šafran je ujedno i jedna od najskupljih delicija na svijetu. Dobiva se od cvijeta koji raste samo u Aziji i neobičnog je i oštrog okusa. Visoka novčana vrijednost šafrana određena je činjenicom da je za proizvodnju jednog kilograma suhog šafrana potrebno 110.000-165.000 cvjetova, koji se dobivaju s zasađene površine veće od dva nogometna igrališta. U zapadnim zemljama prosječna maloprodajna cijena iznosi oko 1550 eura po kilogramu.
U Indiji se ovaj začin koristi za aromu riže, peciva i sladoleda.
Preporučeni:
Indijski čaj
Prije dolaska Britanaca u Indiju, mještani nisu voljeli čaj. Čaj je u Indiju stigao iz Kine. Bio je to crveni čaj, ali nakon što je posađen na indijsko tlo, imao je drugačiji okus i bio je jači od kineskog. Britanci su brzo započeli masovnu proizvodnju asamskog čaja, čiju su divlju indijsku sortu 1823.
Veganska Zona: Kako Napraviti Indijski Jogurt?
Možda svi znaju o blagodatima orašastih plodova (ili su barem čuli), ali mnogi se ljudi boje njihovog visokog udjela kalorija. Da, orašasti plodovi su vrlo hranjivi, ali ne biste se trebali bojati konzumirati ih: sastav ovih proizvoda uključuje vrijedne polinezasićene kiseline, neophodne za pravilan rad mozga.
Najpopularniji Začini U Mediteranskoj Kuhinji
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se u cijelom svijetu. To je zbog činjenice da hrana koja se konzumira u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
Najpopularniji Mediteranski Začini
Mediteranska kuhinja je ukusna, zdrava i primamljiva. Ali ne bi bilo isto bez nekolicine koji su za njega najkarakterističniji Mediteranski začini . Ako govorimo o talijanskoj kuhinji, možda je prvi i najpoznatiji začin kojeg se možete sjetiti mirisni bosiljak.
Najpopularniji Azijski Začini
Azijska kuhinja mješavina je okusa i okusa koji se rijetko mogu naći bilo gdje drugdje na svijetu. Teško da postoji netko tko nije probao japanski specijalitet sushi, kinesku rižu ili delicije indijske kuhinje. Jedinstven okus azijske kuhinje uglavnom je zahvaljujući vještoj upotrebi njezinih začina.
