2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Unatoč njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, mekane ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj okus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
1. Pohrana cijelih limuna
Ako limun namjeravate upotrijebiti u roku od nekoliko dana od kupnje, čuvajte ga dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Obično ostaju svježi oko tjedan dana na sobnoj temperaturi. Nakon ove točke počinju se borati, gube svoju živahnu boju i razvijaju meke ili tvrde mrlje.
Preostali limun koji niste iskoristili, zatvorite u omotnicu u hladnjak. Stavite limune u vrećice sa patentnim zatvaračem izbacujući zrak iz njih (koliko god možete). U ovom stanju limun može zadržati većinu svog soka i okusa četiri tjedna.
Idealna temperatura za skladištenje zrelih (žutih) limuna je između 4˚C i 10˚C (39-50˚F). Za većinu hladnjaka, srednje police ili police na vratima su oko ove temperature.
2. Skladištenje narezanog limuna
Izrezanu stranu limuna treba pokriti. Smanjite gubitak vode i oksidaciju zbog kontakta sa zrakom. Evo nekoliko načina kako to učiniti:
- Polovice limuna stavite na tanjur, prerezanom stranom prema dolje;
- Komade limuna zamotajte u prozirnu foliju;
- Ako imate malu hermetičku posudu, stavite u nju kriške limuna.
Zamrznite limune
Iako traju dulje od većine drugog voća, limuni su i dalje korisni u roku od 2-3 dana od rezanja.
Kriške limuna možete zamrznuti za pića. To se radi tako da se poredaju na papir za pečenje, a da se ne dodiruju. Na taj su način smrznuti i kad su spremni, stave se u omotnicu s patentnim zatvaračem i ponovo stave u zamrzivač.
Zamrzavanje limuna (ili bilo koje hrane) na limu za pečenje sprječava njihovo lijepljenje jedno za drugo. Smrznute kriške najbolje je dodavati hladnim pićima izravno iz zamrzivača dok su još čvrste.
3. Skladištenje soka i limunove kore
Ohlađeni limunov sok (svježi) - unatoč kiselosti, limunov sok može razviti bakterije ako se drži na sobnoj temperaturi i pokvari. Nakon otprilike 2-4 dana u hladnjaku, sok će također početi gubiti okus. Bacite je kad potamni ili izgubi većinu okusa, obično nakon otprilike 7-10 dana. Sok se čuva u tamnim bocama.
Flaširani sok od limuna kupljen u trgovini obično sadrži konzervanse koji produžuju vijek trajanja na nekoliko mjeseci.
Preostali sok zamrznite u posudama za kockice leda. Ovo je najlakši način da zamrznete višak soka. Kad se zamrzne, prebacite je u zatvorenu plastičnu vrećicu u zamrzivaču.
Koru limuna čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Svježe naribana kora limuna prilično je privlačna bakterijama. Stoga koristite limunovu koru najviše nakon 2-3 dana.
Koru limuna možete zamrznuti poput limunovog soka.
Postoji malo zastarjeli način čuvanja limuna - naime u soli. Na ovaj način zadržava svoj svjež izgled. Evo kako to funkcionira:
1. Ogulite limun i operite ga. Ne perite sapunima i kemikalijama, već tekućinom koja se sastoji od octa i sode bikarbone;
2. Izrežite limuni u željenim veličinama;
3. U staklenci izmjenjujte red soli, red limuna. Možete koristiti bilo koju vrstu soli koju želite, sve dok u njoj nema joda. Korištenje joda obezbojiće plod;
4. Da biste bili sigurni, staklenku morate čuvati u hladnjaku, gdje se može čuvati i koristiti do 1 godine.
Kako koristiti ove limune?
Ovo je vjerojatno najlakši dio svega. Uzmite komad soli, isperite ga i upotrijebite kao svježi limun - to je tako jednostavno.
Preporučeni:
Skladištenje I Konzerviranje šparoga
Šparoge su vrlo popularno povrće. Bogate su raznim vitaminima - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, kao i vitaminima B i raznim mineralima. Imaju vrlo malo kalorija i gotovo ne sadrže sol. Na tržištu možete pronaći tri vrste - ljubičastu, bijelu i zelenu.
Skladištenje I Konzerviranje Gljiva
Kada konzervirate gljive, ne ostavljajte ih dugo za obradu. Dobro ih je staviti u zamrzivač dan ili dva nakon što su ubrani ili kupljeni. Isto vrijedi i za konzumaciju - ne ostavljajte predugo u hladnjaku. I držite ih podalje od ostalih proizvoda, posebno onih s jakom aromom, jer gljive brzo upijaju sve mirise.
Konzerviranje I Skladištenje Kukuruza
Kukuruz potječe iz Srednje Amerike. Može se čuvati i dulje vrijeme. Kao i kod svakog pojedinog povrća ili voća, tako i kod kukuruza, postoje mali detalji koji će nam pomoći da se pravilno nosimo s tim zadatkom. Kukuruz je ljetna žitarica.
Skladištenje I Konzerviranje Leće
Leća može biti važan dio plana zdrave prehrane za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, žele smršavjeti, smanjiti kolesterol ili imaju dijabetes. Leća sadrži puno vlakana i proteina, dobar izvor folne kiseline, kalija i željeza. Pakirana leća ne sadrži natrij (sol), ali leća u konzervi.
Skladištenje I Konzerviranje Rikole
Rukola sadrži puno vitamina C, što je čini vrlo korisnom za tijelo. Kada jedete rikolu povećavate otpornost tijela na viruse. Vitamin C snažan je antioksidans, a kad jedete rikolu, dobivate je veliku količinu. Uz to, rikola također sadrži vitamin A, djeluje tonizirajuće, smanjuje šećer u krvi i ima niz drugih korisnih svojstava.