2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kukuruz potječe iz Srednje Amerike. Može se čuvati i dulje vrijeme. Kao i kod svakog pojedinog povrća ili voća, tako i kod kukuruza, postoje mali detalji koji će nam pomoći da se pravilno nosimo s tim zadatkom.
Kukuruz je ljetna žitarica. U ljetnim mjesecima možete ga kupiti svježeg. Ako želite imati kukuruz u neko drugo vrijeme, naučite kako ga čuvati ili konzervirati.
Svježi se kukuruz relativno brzo kvari, ne dopustite da vas dugo "čeka". Može se čuvati sirovo i neoguljeno do 2 dana. Stavite ga u plastičnu vrećicu i u hladnjak.
Ako kupite veliku količinu, najbolje ju je zamrznuti jer prilično brzo postane neupotrebljiva. Razlog je taj što se šećer u kukuruzu (nakon što se otkine) prilično brzo pretvori u škrob, posebno u vrućini.
U zamrzivač možete spremiti cijele klipove. Očistite ih, ogulite i stavite u prethodno prokuhanu vodu. Ostavite da ponovno zakuha i ostavite klipove unutra - za male klipove - oko 4 minute, za srednje veličine - oko 6 minuta, a za vrlo velike - oko 8 do 10 minuta.
Zatim ih izvadite i istodobno ohladite u hladnoj vodi. Nakon sušenja stavite ih u plastične vrećice i zamrznite.
Kad je vrijeme za upotrebu, postupak odmrzavanja klipa je sljedeći: izvadite klipove kukuruza iz zamrzivača, pustite ih da se odmrznu, a zatim ih stavite u kipuću vodu, pričekajte da ponovno zavrije, provjerite kada će omekšati (ne više od 5 minuta)).
Ako želite, možete je i osušiti - prethodno oguljeni i očišćeni kukuruz blanširajte oko 10 minuta. Ovisno o načinu na koji želite da se grah kuha, blanširajte u skladu s tim - za sirovi grah ili u prosjeku kuhajte 4-6 minuta. Kad se ohladi, ispustite bobice iz klipa.
Preporučeni:
Skladištenje I Konzerviranje Limuna
Unatoč njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, mekane ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj okus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
Skladištenje I Konzerviranje šparoga
Šparoge su vrlo popularno povrće. Bogate su raznim vitaminima - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, kao i vitaminima B i raznim mineralima. Imaju vrlo malo kalorija i gotovo ne sadrže sol. Na tržištu možete pronaći tri vrste - ljubičastu, bijelu i zelenu.
Skladištenje I Konzerviranje Gljiva
Kada konzervirate gljive, ne ostavljajte ih dugo za obradu. Dobro ih je staviti u zamrzivač dan ili dva nakon što su ubrani ili kupljeni. Isto vrijedi i za konzumaciju - ne ostavljajte predugo u hladnjaku. I držite ih podalje od ostalih proizvoda, posebno onih s jakom aromom, jer gljive brzo upijaju sve mirise.
Skladištenje I Konzerviranje Leće
Leća može biti važan dio plana zdrave prehrane za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, žele smršavjeti, smanjiti kolesterol ili imaju dijabetes. Leća sadrži puno vlakana i proteina, dobar izvor folne kiseline, kalija i željeza. Pakirana leća ne sadrži natrij (sol), ali leća u konzervi.
Skladištenje I Konzerviranje Rikole
Rukola sadrži puno vitamina C, što je čini vrlo korisnom za tijelo. Kada jedete rikolu povećavate otpornost tijela na viruse. Vitamin C snažan je antioksidans, a kad jedete rikolu, dobivate je veliku količinu. Uz to, rikola također sadrži vitamin A, djeluje tonizirajuće, smanjuje šećer u krvi i ima niz drugih korisnih svojstava.
