2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rukola sadrži puno vitamina C, što je čini vrlo korisnom za tijelo. Kada jedete rikolu povećavate otpornost tijela na viruse. Vitamin C snažan je antioksidans, a kad jedete rikolu, dobivate je veliku količinu. Uz to, rikola također sadrži vitamin A, djeluje tonizirajuće, smanjuje šećer u krvi i ima niz drugih korisnih svojstava.
Rukola je lisnato povrće. Pri odabiru rikole važno je pažljivo promatrati lišće. Moraju biti svježe i lako se lome. Ako je lišće uvenulo, rikola je izgubila velik dio svojih korisnih svojstava.
Svježe lišće rikule treba čuvati u hladnjaku. Ne uklanjajte ih puno prije konzumacije da ne uvenu. Listove rikule najbolje je izvaditi iz hladnjaka neposredno prije jela.
Lišće rikole nikada nemojte rezati metalnim nožem. Metal reagira s vitaminom C koji se nalazi u rikoli i mijenja njegov okus, pa upotreba metalnih noževa nije prikladna. Najbolji način je kidanje lišća rukama. Na taj ćete način pohraniti sve vitamine i hranjive sastojke u lišće rikule.
Ako vam se iz ovog ili onog razloga ipak dogodi da uvene lišće rikule, možete ih staviti u posudu s vrlo hladnom vodom.
Rukola u Bugarskoj uglavnom se uvozi i stoga je njena cijena visoka. Možete čitati informacije i lako uzgajati rikolu kod kuće.
Da bi vaša salata bila svježa, ukusna i zdrava, uvijek izvadite onoliko listova iz hladnjaka koliko ćete trenutno konzumirati. Ne pripremajte salatu od rikule za sljedeći obrok ili sljedeći dan unaprijed.
Ako vam ostane nepojedena salata, nije dobra ideja da je čuvate u zamrzivaču. Tamo će se okus rikole promijeniti, a lišće uvenuti.
Nepojedene listove rikole možete oprati čistom vodom, ostaviti da se ocijede, dobro ih osušiti ručnikom i staviti u kovertu. U ovoj vrsti lišća možete jedan dan čuvati na donjoj polici u hladnjaku.
Svježe lišće rikule, dobro oprano i osušeno, možete čuvati u suhim staklenkama u hladnjaku otprilike dva tjedna. Tako ćete pri ruci imati svježu i zdravu salatu.
Preporučeni:
Skladištenje I Konzerviranje Limuna
Unatoč njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, mekane ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj okus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
Skladištenje I Konzerviranje šparoga
Šparoge su vrlo popularno povrće. Bogate su raznim vitaminima - vitaminom A, vitaminom C, vitaminom E, kao i vitaminima B i raznim mineralima. Imaju vrlo malo kalorija i gotovo ne sadrže sol. Na tržištu možete pronaći tri vrste - ljubičastu, bijelu i zelenu.
Skladištenje I Konzerviranje Gljiva
Kada konzervirate gljive, ne ostavljajte ih dugo za obradu. Dobro ih je staviti u zamrzivač dan ili dva nakon što su ubrani ili kupljeni. Isto vrijedi i za konzumaciju - ne ostavljajte predugo u hladnjaku. I držite ih podalje od ostalih proizvoda, posebno onih s jakom aromom, jer gljive brzo upijaju sve mirise.
Konzerviranje I Skladištenje Kukuruza
Kukuruz potječe iz Srednje Amerike. Može se čuvati i dulje vrijeme. Kao i kod svakog pojedinog povrća ili voća, tako i kod kukuruza, postoje mali detalji koji će nam pomoći da se pravilno nosimo s tim zadatkom. Kukuruz je ljetna žitarica.
Skladištenje I Konzerviranje Leće
Leća može biti važan dio plana zdrave prehrane za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, žele smršavjeti, smanjiti kolesterol ili imaju dijabetes. Leća sadrži puno vlakana i proteina, dobar izvor folne kiseline, kalija i željeza. Pakirana leća ne sadrži natrij (sol), ali leća u konzervi.
