2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vrste tjestenine razlikuju se ne samo po obliku već i po sastavu, boji i okusu. Tijesto za klasičnu talijansku tjesteninu, koja se prodaje suho, izrađeno je od krupice krute pšenice, vode i soli. Svježa tjestenina ponekad se dodaje maslinovo ulje i jaja.
Još jedna poznata sorta su azijski špageti. To su bijeli špageti od rižinog brašna i prozirni špageti od grahovog škroba. Posebnost kod njih je što se namaču samo hladnom vodom.
Za izradu svježe tjestenine kod kuće trebaju vam kvalitetni proizvodi, otprilike 1 sat i stroj za motanje tjestenine, ali možete i bez nje. Ako nemate takav uređaj, u sljedećim ćete redovima naučiti kako pripremiti, sušiti, bojiti i kuhati tjesteninu kod kuće.
Domaća tjestenina
Potrebni proizvodi: 300 g pšeničnog brašna, 3 velika jaja, 30 ml maslinovog ulja, 1 prstohvat soli
Način pripreme: Ovi proizvodi bit će dovoljni za 4 porcije tjestenine kao glavno jelo. Brašno se prosije i u njemu se napravi zdenac. Postupno dodajte jaja, maslinovo ulje i sol. Umijesite tijesto s vanjske strane.
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Po potrebi dodajte još brašna ili vode. Tijesto se stavi u posudu i ostavi da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Razvaljajte u vrlo tankom sloju na pobrašnjenoj površini ili prođite u dijelovima kroz aparat za tjesteninu.
Ostavite da se gotovi listovi tjestenine neko vrijeme osuše. Zatim preklopite i izrežite nožem u željeni oblik. Ostavite pastu na ploči da se osuši 30 minuta, a zatim je stavite u kipuću, slanu vodu. Svrha nije omekšati i ne zalijepiti se tijekom kuhanja.
Pasta se najbolje suši na posebnoj sušilici, jer je zrak dopire odasvuda. Naravno, može se sušiti i na kuhinjskim ubrusima. Na sušilici se potpuno osuši za oko 12 sati. Suha pasta može se čuvati do 3 tjedna u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu.
Domaća tjestenina može postati još posebnija ako se oboji raznim aromatičnim začinima i povrćem. Da tijesto ne omekša, može se dodati još brašna. U gornjoj galeriji pogledajte kako sami možete napraviti svoju šarenu tjesteninu prije nego što je skuhate.
Kako kuhati tjesteninu?
Kuhanje tjestenine također je vrlo važan postupak u pripremi recepata s njom. Najvažnije je da je lonac velik. Za 100 g paste treba vam 1 litra vode i 1 žličica. sol. Nakon vrenja voda se dodaje pasti i povremeno miješa kako bi se spriječilo ljepljenje.
Pasta se ne smije kuhati, trebala bi ostati malo čvrsta u sredini - tj. al dente. Međutim, točno trajanje kuhanja ovisi o vrsti paste. Obično je spremno naznačeno na pakiranju.
Za tijesto s glavnim sastojkom tvrde pšenice potrebno je 8-10 minuta, a za svježu tjesteninu s jajima 3 minute. Poslužite odmah nakon kuhanja ili pomiješajte s umakom. Inače se pasta lijepi.
Preporučeni:
Kako Napraviti Tjesteninu U Pećnici - Vodič Za Početnike
Tjestenina - omiljeno jelo mladih i starih, koje je za doručak, večeru i desert. Mogu se kombinirati s različitim vrstama umaka, jesti kuhane sa šećerom i sirom, u kombinaciji s svježim sirom, piletinom, povrćem, plodovima mora. Mogu se dodati i jelima i juhama.
Napravite Ukusnu Domaću Tjesteninu Uz Ove Savjete
Tijesto ide sve dublje u bugarsku kuhinju. Postoje različite vrste tjestenine - špageti, tagliatelle, fettuccine, ravioli i mnoge druge različite vrste, koje se, iako različite vrste, veličine ili oblika, pripremaju na gotovo isti način. Važno je znati pravi način pripreme i čuvanja kako bismo kod kuće mogli uživati u pravom talijanskom okusu.
Kako Napraviti Ukusnu Juhu
Kad kuhate juhu, stavite kosti u hladnu vodu, a nakon što voda zavrije dodajte meso. Na taj će način meso zadržati svoje vrijedne hranjive sastojke. Mnogi ljudi savjetuju uklanjanje pjene s bujona. Ali sadrži najvrjednije tvari, a kada se meso kuha na laganoj vatri, pjena postupno nestaje.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Talijansku Tjesteninu
Talijanska je kuhinja jedna od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Talijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim pizzama i raskošnim slasticama. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Kako Napraviti Talijansku Tjesteninu
Talijanska tjestenina, toliko popularna u cijelom svijetu, zapravo je napravljena od posebnog tvrdog zrna koje izgleda malo tamnije i sjajnije. Uzgaja se u južnoj Italiji i poželjna je za pripremu tjestenine uglavnom zbog činjenice da tijekom kuhanja oslobađa znatno manje škroba.
