2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bijela repa korijen je biljka koja pripada obitelji Brassicaceae. Odnosno, to je srodnik rotkvica, kupusa, cvjetače, hrena i drugih biljaka. Ova biljka potječe iz Azije, ali je raširena u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Bugarsku.
Različite sorte bijele rotkve karakteriziraju različite veličine i oblici. U nekim je sortama korijen izdužen, podsjeća na mrkvu. U drugima imamo zaobljeni korijen. Zajedničko im je bijela boja korijena, koji je jestivi dio biljke. Uz to, u svih sorti korijen ima hrskavu konzistenciju.
Kad je svjež, ugodnog je, pomalo oštrog okusa i uglavnom se koristi u receptima za svježe salate, jer toplinska obrada na njega ne utječe jako dobro. Bijela rotkvica preferira se crnoj, jer nije tako začinjena, a meso joj je puno nježnije. S druge strane, crni rođak ga nadmašuje sadržajem esencijalnog ulja. Također se vjeruje da crna rotkva ima izraženija ljekovita svojstva.
Sastav bijele rotkve
Bijela rotkvica vrijedan je izvor mnogih hranjivih sastojaka i vitamina. Sastav biljke sadrži malu količinu zasićenih, polinezasićenih i mononezasićenih masti. Bijela rotkva izvor je vlakana, proteina i vode. Osim toga, bijela rotkvica ima kalcij, željezo, fosfor, magnezij, mangan, selen, bakar. Sadržaj korjenastog povrća sadrži vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6.
Povijest bijele rotkve
Korijeni bijela rotkva tražimo u Aziji, a posebno u Kini. U zemlji se uzgaja tisućama godina. Proširio se u Egipat, Rim, Grčku, Japan. Vremenom se pojavila široka raznolikost sorti i sorti. Nije jasno kada je točno stigao do naše zemlje, ali zasigurno ga bugarski poljoprivrednici obrađuju stoljećima.
Ona ostaje omiljeni gost za stolom zbog prhkog mesa koje se koristi kao predjelo tradicionalnoj bugarskoj rakiji od alkoholnih pića. Osim toga, dugo se koristi kao lijek protiv prehlade i gripe.
Izbor i čuvanje bijele rotkve
Bijela repa možete ga sami uzgajati ili kupiti u trgovini. Srećom, ovaj je proizvod raširen na tržištu i vrlo ga je lako pronaći. Bijela rotkva poželjno je povrće zbog svojih korisnih svojstava, ali i zbog trajnosti. U slučaju da dobijete određenu količinu ovog prirodnog bogatstva, možete ga pohraniti na hladnom i tamnom mjestu. Ako se pojedini primjerci stave na slamu, razmaknutih, mogu zadržati svježinu tjednima.
Kuhanje bijele rotkve
Bijela se rotkvica uglavnom jede svježa. Aktivno je uključena u kuhanje mnogih zemalja. Primjerice, u Japanu je sastojak raznih kiselih krastavaca. Također je uključen u neke umake. Zanimljivo je da se u zemlji izlazećeg sunca lišće i klice povrća koriste i u kulinarske svrhe. U Kini je potrošnja bijela rotkva je također uobičajena. U lokalnim specijalitetima miješa se s rižinim brašnom, jajima, lukom, češnjakom, klicama graha i još mnogo toga.
Repa je tradicionalni gost za domaćim stolom. Uglavnom se koristi za salate, koje mogu sadržavati mrkvu i kupus. Začinjavaju se maslinovim ili biljnim uljem, a dodaje se i malo octa. Ovo je, naravno, najjednostavnija opcija za posluživanje povrća. Također se može kombinirati s jabukom, narančom, repom, krastavcem, paprom, avokadom. Dobivene salate izuzetno su lagane i dijetetske, ali s druge strane prava su vitaminska bomba tijekom hladnih mjeseci.
Blagodati bijele rotkve
Jelo Bijela repa je korisno iz više razloga. Djeluje antibakterijski i antivirusno. Zato se njegova konzumacija posebno preporučuje tijekom zimskih mjeseci, gdje imamo visok rizik od prehlade i gripe. Sok čudesnog povrća korijena sadrži enzime. Ovaj prirodni dar blagotvorno djeluje na probavni sustav i podržava procese koje izvodi.
Bijela rotkvica provjereni je lijek protiv zatvora i lijenih crijeva. Vrlo se često koristi kod respiratornih bolesti, jer pomaže u lakoći odvajanja tvrdog sekreta zaglavljenog u plućima. U narodnoj medicini preporučuje se kod bronhitisa i gripe. Osim toga, bijela rotkvica pozitivno djeluje na bubrege, pomažući izlučivanju nepotrebne vode. Prema nekim narodnim vjerovanjima, repa također pomaže smršaviti.
Povrće jača stanice jetre i štiti ih od opasnih učinaka toksina. Brojne studije to pokazuju bijela rotkva izvor je nekih tvari protiv raka, pa je ovo još jedan dobar razlog da jedete korijen biljke. Također se vjeruje da ovo povrće dobro djeluje na kosti i vid.
Bijela rotkvica vrlo je cijenjena u tradicionalnoj kineskoj medicini. Prema lokalnim vjerovanjima, tijekom zimske sezone ima jača ljekovita svojstva čak i od ginsenga. Prema kineskim iscjeliteljima, da bi osoba bila zdrava, zimi mora jesti bijelu rotkvicu, a ljeti đumbir.
Preporučeni:
Bijela Ulaštena Riža - Ono što Moramo Znati
Bradavice od bijela ulaštena riža imaju glatku površinu zbog svog načina proizvodnje. Odlikuju se prozirnom strukturom i mogu biti tri vrste: dugozrnate, srednjezrnate ili okruglozrnate. Što se tiče hranjive vrijednosti, ova je žitarica siromašnija, ali jela od riže koja s njom možete pripremiti uvijek će biti vrlo mirisna i vrhunskog izgleda.
Je Li Bijela Riža Korisna?
Zapravo, u nekim kulturama izraz "jesti" doslovno znači "jesti rižu". Popularnost ovog zrna djelomično je posljedica njegove hranjive vrijednosti. Riža je jedna od najstarijih žitarica na zemlji. Jedna čaša kuhana bijela riža sadrži 205 kalorija, što je više od 10 posto dnevno potrebne dnevne doze za osobu čija se prehrana sastoji od 2.
Bijela čokolada
bijela čokolada je derivat čokolade, koji se službeno ne može nazvati čokoladom. Karakterizira ga blijedožuta boja, slična slonovači. Bijela čokolada priprema se na radikalno drugačiji način od tamne i mliječne. Tamna čokolada mora imati najmanje 35% kakaa, a njezin sadržaj može doseći 99%.
Bijela Imela Regulira Krvni Tlak
Prema istraživanju australskih znanstvenika, bijela imela može postati jedno od glavnih sredstava za liječenje raka crijeva. Stručnjaci su otkrili da određene koncentracije ove biljke mogu spriječiti rast stanica raka bez nepovoljnog utjecaja na zdrave stanice tijela.
Repa (žuta Repa) Moćan Je Saveznik Protiv Pretilosti
Repa je vrsta repa iz roda kupusnjača. Poznata je i pod nazivom Žuta repa. U davnim su se vremenima Grci i Rimljani održavali s tim. Dobiva se križanjem bijele rotkve i divljeg kupusa. Izgledom podsjeća na repu. Jedan dio glave repa je ljubičast, a drugi dio, koji je pod zemljom, žućkast.
