2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za ili protiv masti? Ovaj se spor pretvara u praktički vječni derbi. Definitivan je odgovor težak, a razlog tome je što zapravo nije sasvim jednostavan. Masti nisu iste. Nije slučajno što su čak i na naljepnicama podijeljene u različite stupce čije su vrijednosti različite.
Prava kontroverza oko korisnih svojstava masti nastaje uglavnom zbog njihove pretpostavke oštećenja srca i krvožilni sustav. Donedavno se smatralo da su svi povezani s povećanom razinom kolesterola u tijelu. Istina je da su ih znanstvenici prije godina mogli podijeliti na masti koje štete srcu i masti koje su za njega dobre.
Dakle, izračunava se da su omega-3, 6 i 9 masne kiseline zapravo prve prijatelju srca nas. Štoviše, uspijevaju vratiti izgubljenu ravnotežu u našem tijelu. I ne samo da štite naše srce, već imaju i hrpu drugih korisnih svojstava - poznato je da imaju protuupalno djelovanje, što smanjuje rizik od raka. Također se pokazalo da štite od dijabetesa i raznih živčanih bolesti.
Među proizvodima bogatim masnoćama koje naše tijelo voli su orašasti plodovi, avokado, biljne masti - maslinovo ulje, ulje kikirikija, sezamovo ulje. Tahini, riba, sve sjemenke također su korisne.
Na primjer, morski plodovi sadrže puno omega-3. Ovim masnim kiselinama bogate su tunjevina, losos, skuša. Važno ih je konzumirati najmanje 2-3 puta tjedno.
Biljne masti također imaju mnoga korisna svojstva. Za zdrav doručak odaberite čije i lanene sjemenke.
Korisni su i životinjski izvori masti, iako se već dugo optužuju da uzrokuju povišenu razinu kolesterola u tijelu. Važno je jesti meso koje nije masno - piletina ili govedina, a jaja (da, sa žumanjcima!) Su prava superhrana.
Omega-6 je još jedna masna kiselina koja ne samo da ne povećava razinu kolesterola u tijelu, već ih i snižava - stvarno zdravo za naše masnoće u srcu. Orašasti plodovi bogati su ovom masnom kiselinom - bademi, indijski orah, orasi, lješnjaci. Potrebna vam je barem šačica dnevno kako biste tijelu dali potrebne hranjive sastojke.
I maslinovo ulje i masline bogate su ovom masnom kiselinom. Dodajte ih u salatu kako biste tijelu dali optimalnu dozu masti i vlakana.
Preporučeni:
Zasićene Masti
Zasićene masti su masti koje se sastoje od triglicerida koji sadrže samo zasićene masne kiseline. Zasićene masti ozbiljna su prijetnja za lik i zdravlje. Masnoća je bitna za život svake stanice. Oni igraju važnu ulogu u imunološkom sustavu, u sintezi hormona koji sudjeluju u regulaciji broja otkucaja srca, krvnog tlaka, živčanog sustava, zgrušavanja krvi.
Masti Su Dobre Za Zdravlje
Prema većini ljudi, masnoća je glavni neprijatelj srca, pa je ne bismo trebali konzumirati. Stoga se lišavaju mnogih kulinarskih iskušenja da bi se zaštitili od bolesti. Je li to slučaj u praksi? Prema talijanskim nutricionistima nisu sve masti podjednako štetne.
Trans Masti
Hrana bogata trans masti su visoko kalorične i predstavljaju ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Nesumnjivo su ove masti siguran i spor otrov koji je, međutim, prisutan u većini namirnica u trgovinama. Transmasne kiseline viših masnih kiselina dobivaju se zagrijavanjem tekućih biljnih masti na visoku temperaturu, u prisutnosti vodika i katalizatora.
Je Li Mlijeko S Niskim Udjelom Masti Korisno?
Desetljećima se raspravlja o tome trebaju li ljudi jesti punomasno ili obrano mlijeko. U gotovo svim slučajevima to ovisi o individualnim potrebama ljudskog tijela, ali dobro je razumjeti što je zapravo obrano mlijeko. Od obranog ili mlijeko s niskim udjelom masti mast se djelomično ili u potpunosti uklanja, uslijed čega ima tanji i pomalo plavkasti izgled.
Najzdravije Masti Za Kuhanje
Svi smo svjesni zdravstvenih blagodati korištenja maslinovog ulja u kuhanju. Štiti srce smanjujući razinu lošeg kolesterola. Međutim, postoje i mnoge druge manje popularne masti koje uopće nije za podcijeniti. Savršeno ulje za kuhanje trebalo bi sadržavati mononezasićene i polinezasićene masti.
