2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kokice su omiljeni mnogima, a odlazak u kino bez njih za većinu je ljudi nezamisliv. Iako vrlo ukusne, slane kokice mogu biti izuzetno štetne po zdravlje.
Smatra se da su prve kokice napravljene daleke 1630. godine. Tada ljudi saznaju da na visokim temperaturama zrna kukuruza pucaju. Tako započinje priča o jednom od naših omiljenih iskušenja.
Sastav kokica
100 g kokice sadrže oko 520 g kalorija, 30 g masti, 57% ugljikohidrata, 9 g bjelančevina i 5,7 ml vode. Sadržaj vlakana u kokicama je oko 10%.
Šteta od kokica
Mogu biti vrlo ukusne, ali kokice definitivno nisu jedna od najkorisnijih namirnica, već naprotiv. Sadrže do 60% složenih ugljikohidrata, 30% masti i 100 g sadrže 500 kcal.
Samo mali paket kokice sadrži više soli od preporučene dnevne doze za adolescente, a veliki paket kokica sadrži dvostruko više soli nego što bi se trebalo uzimati dnevno.
Redovita konzumacija kokica i druge hrane bogate soli povećava rizik od povišenog krvnog tlaka i brojnih bolesti kardiovaskularnog sustava.
Konzumacija previše soli povećava količinu kalcija koji se izlučuje mokraćom, što zauzvrat dovodi do slabljenja kostiju.
Još jedan negativan aspekt je taj što se naviknete na sol - što se više konzumira, to više raste potreba.
Prema nekim stručnjacima, redovita konzumacija kokice u djetinjstvu značajno povećava rizik od povišenog krvnog tlaka. Preporučeni dnevni unos soli ne smije prelaziti 3 g za djecu i 6 g za odrasle.
Uz visoki udio soli, kokice sadrže i transmasti. Čest unos transmasti ozbiljan je čimbenik rizika za razvoj dijabetesa.
Posljednje, ali ne najmanje važno, kokice i niz drugih poluproizvoda u trgovinama dolaze u pakiranjima koja sadrže opasne kemikalije koje mogu uzrokovati reproduktivne probleme, pa čak i rak.
Blagodati kokica
Prema nekim studijama, kokice također mogu biti korisne. To je zbog činjenice da sadrže velike doze antioksidansa. Vlakna i polifenoli nalaze se i u kokicama.
Oni štite stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala. Studije pokazuju da polifenoli imaju 10 puta jače antioksidativno djelovanje od vitamina E i C.
Neki istraživači pronalaze taj dio kokice može sadržavati do 300 mg antioksidansa - gotovo dvostruko više od voća. Međutim, ističu kako jedenje kokica ne može i ne smije zamijeniti unos voća i povrća koje sadrži niz važnih vitamina i hranjivih sastojaka.
Kokice su same po sebi zdrave, ali samo ako se pripremaju kod kuće. Pakirani i oni u kinima bogati su mastima i soli, što povećava rizik od zdravlja srca.
Iako kokice pripremaju se od kukuruza, a može se reći da ne sadrži kolesterol, ima malo masnoća, izvrstan je izvor vitamina C i malo natrija.
Priprema domaćih kokica
Kukuruz se ore, a sjeme se ostavi da se osuši, a preostala vlaga ispari, što bi pogoršalo pucanje kokica. Najbolje za kuhanje kokice kukuruz je tzv kokice ili poznate i kao kokice.
Ova vrsta kukuruza ima mala okrugla ili šiljasta zrna koja, izložena višim temperaturama, pucaju i tvore bijelu škrobnu masu koja je nekoliko puta veća od veličine prvog oraha.
Odaberite suhu posudu koja ima ručke, poklopac i tanke stijenke. Upotrijebite ne više od 1 žlice. mast. Nakon što se zagrije, ulijte zrna kukuruza, posolite i pokrijte poklopcem. Pomoću ručica protresite posudu naprijed-nazad dok se zvuk pucanja bradavica potpuno ne zaustavi.
Ako želite dobiti slatkiše kokice dodajte masti žlicu meda ili malo smeđeg šećera. Domaće kokice nisu toliko štetne kao one u kinima, jer je količina soli manja.
Izrađujući vlastite kokice, možete ih kušati kako želite. Uz stalnu sol, jako se dobro slažu s maslacem, karamelom, koprom, kečapom, čokoladom, majonezom ili senfom.
Preporučeni:
Jesu Li Kokice štetne?
Svaki put kad odete u kino, u iskušenju ste kupiti najveću zdjelu kokica i zgnječiti je dok gledate film s partnerom ili prijateljima. Ali nutricionisti vam savjetuju da se suzdržite od ovog užitka. Kukuruzne pahuljice u zraku izgledaju sigurno samo na prvi pogled.
Jesu Li Kokice Dijetalne?
Kokice su prirodni niskokalorični i zasitni proizvod. Jedna porcija kokica sadrži toliko vlakana koliko velika jabuka s korom ili pola porcije muslija. Ako se kokice kuhaju bez šećera, to je vrijedan prehrambeni proizvod, posebno za ljude koji pate od dijabetesa.
Kokice Su I Dalje Bile Korisne
Niste čuli koliko su kokice štetne? Međutim, prema nedavnom istraživanju nutricionista, kokice i grah izvor su izuzetno korisnih hranjivih sastojaka. Kokice su cjelovita hrana koja može smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka. Sadrže tri puta više vlakana od ukusnih sjemenki suncokreta.
Hrskave Kokice Za Zdravo Srce
Nova studija dokazala je jednu od blagodati kokica. Ispada da su korisni za krvne žile, probavu i štite od raka. Doktoricu Catherine Collins, nutricionisticu iz londonske bolnice St George, godinama zanimaju blagodati ovog proizvoda. Samo ih je 30 grama, rekla je, korisnije od svakodnevne porcije integralne riže i integralne tjestenine.
Domaće Kokice: Ukusnije I Korisnije
Kamo su nestale tradicije i znaju li uopće vaša djeca kako smo pucali kokice dok smo bili djeca - bez pomoći mikrovalne pećnice i posebnih paketa. Odgovor je vjerojatno NE. Svi volimo i jedemo kokice, ali nitko ne pokušava samostalno uzgajati kukuruz, brati klipe i guliti od njih sitna zrna.
