Jesenska Dijeta S Cvjetačom

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Možda nekome zvuči nevjerojatno, ali karfiol ispada nevjerojatan dar prirode. Karfiol je povrće s najmanjim udjelom ugljikohidrata. Ima samo 4% ugljikohidrata.

Zbog čega je cvjetača toliko popularna jest da ima strukturu sličnu krumpiru, ali bez svih ugljikohidrata. Zanimljivo je da sadrži gotovo jednako vitamina C kao i naranča. Napokon, neutralnog je okusa, što znači da ga možete kuhati i aromatizirati kako želite.

Dijeta od cvjetače za mršavljenje

Dijeta od cvjetače preporučuje upotrebu povrća za zamjenu hrane s visokim udjelom ugljikohidrata i škroba u brojnim jelima. Dijeta može uspješno djelovati na mršavljenje iz više razloga.

Evo nekoliko razloga zašto jesti više cvjetača vam može pomoći da smršavite:

1. Niskokalorična

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, porcija cvjetače od 100 grama sadrži samo 25 kalorija. Ovo je savršena niskokalorična alternativa nezdravim ugljikohidratima koja vam može pomoći u kontroli broja dnevno unesenih kalorija.

2. Bogata vlaknima

Porcija od 100 g cvjetače sadrži 2 g vlakana prema podacima USDA. Vlakna promiču sitost i dulje vas drže sitima, uklanjajući potrebu da češće jedete.

3. Održava probavni sustav zdravim

Prema kliničkom nutricionisti dr. Rupali Duta, cvjetača je bogata i topivim i netopivim vlaknima, što promiče zdravu probavu. Neometano funkcioniranje probavnog sustava presudno je za zdrav i brz gubitak kilograma.

4. Održava tijelo hidratiziranim

Porcija od 100 g sirove cvjetače sadrži 92 g vode (prema podacima USDA). To povrće čini nevjerojatno hidratantnom, što je važno za sve dijeta za mršavljenje.

5. Povećava imunitet

Porcija od 100 g cvjetače osigurava tijelu 48 mg vitamina C ili askorbinske kiseline (prema USDA podacima). Vitamin C važan je za imunitet tijela.

Kulinarska primjena cvjetače

U svjetlu svih ovih zdravstvenih blagodati karfiol je nepošteno korišteno povrće koje se može koristiti puno više. Može se konzumirati nakon pirjanja, laganog pečenja na roštilju ili se može samljeti i dodati tijestu da se naprave brojni kolači i umaci.

Pažnja

Međutim, imajte na umu da pretjerana konzumacija cvjetače može uzrokovati nadimanje. U slučaju da patite od neke dugotrajne ili kronične bolesti, poželjno je konzultirati se sa svojim liječnikom prije slijeđenja tako krajnje restriktivne dijete za mršavljenje.

Rada Thomas u svojoj knjizi Dijeta s cvjetačom pokazuje kako je skromno povrće već postalo snažna zamjena za ugljikohidrate.

Karfiol je nova soja

a ovo svestrano povrće može se pretvoriti u rižu, tijesto, pire krumpir, pa čak i kolačiće i puding.

Američki institut za istraživanje raka stavio je karfiol na popisu povrća koje se bori protiv raka. Za križano povrće se kaže da je izvrstan izvor vitamina B, C, K, mangana, kalija, kao i omega-3 i klora.

Nije ni čudo što je autor u ovom povrću pronašao odgovor na većinu svojih zdravstvenih pitanja.

Ako ste probali i odustali od većine dijeta za mršavljenje jer više ne možete jesti istu hranu iz tjedna u tjedan, gospođa Thomas u svojoj knjizi otkriva nevjerojatna kulinarska otkrića koja će vam pomoći da se s lakoćom držite ovog strogog plana prehrane.

Njezina više od dva desetljeća yo-yo putovanja kako bi izgubila i povratila kilograme napokon je shvatila da je cijela proteinska prehrana zbog koje je brzo smršavila također uzrokovala zatvor i gubitak kilograma.

Nedostaje joj riža, krumpir i mnoge druge stvari. Pa kad je počela eksperimentirati s Karfiol kao zamjenu za njih, rezultati koje je postigao bili su vrlo ohrabrujući. Rada ne samo da se uspijeva pridržavati sve svoje prehrane bez bjelančevina i ugljikohidrata, već i opskrbljuje svoje tijelo potrebnim tvarima, a prehranu čini zanimljivim iskustvom.

Prednosti i nedostaci prehrane cvjetačom

Zamjena ugljikohidrata kao što su riža, krumpir i pšenica cvjetačom je osnova dijeta od cvjetače. Od povrća u ovoj prehrani izrađuje se riža od cvjetače, pire od krumpira, pizza od cvjetače, kolačići itd. Koji zamjenjuju ugljikohidrate u prehrani. Dijeta djeluje i za one koji su na bezglutenskoj prehrani.

Pažnja

Autor uopće ne preporučuje slijepu prehranu: Složeni ugljikohidrati u cvjetači uzrokuju nadutost, pa oboljeli trebaju biti oprezni. Dojilje, pacijentice koje uzimaju razrjeđivače krvi i pacijenti s hipotireozom trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije prelaska na prehranu cvjetačom, upozorava autor.

Karfiol se također ne preporučuje pacijentima s problemima štitnjače, jer ometa apsorpciju joda.

Pogledajte izvještaj nutricionista o njezinom iskustvu s prehranom od cvjetače:

Danas je općeprihvaćeno među liječnicima, nutricionistima, zdravstvenim i fitnes profesionalcima da je prehrana s malo ugljikohidrata, bogata vlaknima i proteinima najbolji način za bilo koji tip programa mršavljenja. Primjerice, u Indiji je prehrana upravo suprotna - jedu goleme količine riže i malo povrća i mesa. Ako ste vegetarijanac, čak je i ovo malo mesa zabranjeno. Imajte na umu da ako ste vegan, ne možete jesti ni sir ni mlijeko koji sadrže neke bjelančevine.

Pa što je ostalo? Riža, riža i još riže. Ova se riža brzo metabolizira u vašem tijelu, pritom podižući šećer u krvi i kad se ne sagorije tijekom vježbanja, pretvara se u masnoću i taloži se u stanicama.

U mojoj knjizi Dijeta od cvjetače glavna je pretpostavka zamjena loših i bez hranjivih ugljikohidrata koji se nalaze u rafiniranoj riži, brašnu itd. s cvjetačom bogatom hranjivim tvarima, punom vlakana, koja se brzo i lako može pretvoriti u nešto što ima gotovo isti okus poput riže, osnove pizze, krumpira itd.

Zašto karfiol?

Zar nema puno povrća koje je hranjivije od cvjetače?

Na cvjetači sam se zaustavio prije otprilike pet ili šest godina sasvim slučajno (ne mogu se iskreno sjetiti kako i kada) i jedna od prvih stvari koje sam otkrio bilo je kakav predivan okus daje svakom jelu koje sam mu dodao. Od pizze do čak nježno sushija.

Karfiol poput većine križnog povrća proizvodi plin. Ne mislite li da ljudi koji pate od ovoga neće to moći iskoristiti?

Zbog visokog sadržaja vlakana u cvjetači, njegova konzumacija može uzrokovati nadimanje. Ali ne više od graha ili leće, na primjer. Uopće se ne zalažem za odricanje od ostalog povrća. U svojoj knjizi kažem samo da cvjetaču možete koristiti kao malo ugljikohidrata, bogatih vlaknima, hranjivim tvarima poput brašna, riže, krumpira i drugih tradicionalnih ugljikohidrata koji vam, iskreno, ne daju gotovo ništa. A ako imate rižu s piletinom i cvjetačom ili odrezak s pireom od karfiola (umjesto krumpira), nećete ništa izgubiti.

Dobra stvar oko dijeta od cvjetače je da se ne odričete ničega osim riže i brašna.