2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U Kini, odakle dolaze, breskve imaju mistično značenje i najavljuju sreću, zaštitu i bogatstvo. Izvorno su uzgajani u sjevernoj Kini u travnatim i erodiranim područjima.
Breskve simbol su plodnosti i ljubavi. Umnoženi su u porculanu i opjevani su u mnogim stihovima. Breskve u obliku breskve rade se posebno za rođendane. Čak se i drvo breskve izrađuje kao amajlije.
Danas mladenke u Japanu i Kini nose zapešća od breskve, a cvjetovi breskve koriste se za proslavu Nove godine. Jednom otkrivene, ove divlje kineske breskve bile su raširene i razvijene u mnogim sortama.
Rimljani su breskve nazivali "perzijskim jabukama", a naziv potječe od činjenice da je Perzija bila zemlja koja je breskve uvozila na zapad. Francuska uzima breskve, u svim njihovim sortama, i daje im voćna ženska imena, udrugu bresaka i žena koja postoji i danas, najvjerojatnije potaknuta njihovom ljepotom.
Među imenovanim sortama su Belle de Vitri, Belle de Chevro i Teton de Venus ili "zrno Venere". Iako je Kina uzgajivač bresaka broj jedan, Francuzi su metodu otkrili sami, a uzgajivači u Montroilu, predgrađu Pariza, kažu da je to njihova tajna u uzgoju najboljih bresaka. Luj XIV je toliko volio breskve da je dao mirovinu čovjeku koji mu je donosio breskve.
Dvije su glavne vrste breskvi. Jedna je breskva s teško odvojivom košticom. Druga vrsta je breskva, čiji se kamen lako odvaja. Kada vi birate breskve ne obraćajte pažnju na njihove crvene dijelove, već na ovaj dio u blizini stabljike.
Sastav breskvi
Breskve imaju izuzetno velika količina vitamina C. Breskva sadrži čak 90% potrebne dnevne doze ovog vitamina. Breskve su bogate bakrom, željezom i karotenom. Sadrže veliku količinu šećera, od kojih prevladava saharoza. Količina pektina u breskvama ovisi o njihovom stupnju zrelosti - u zelju je količina pektina dvostruko manja nego u zrelim breskvama.
Breskve su izvori vitamina A, kao i C i E. Dobar su izvor snage. Sadrže mnogo fitokemikalija koje djeluju kao antioksidanti koji pročišćavaju tijelo od slobodnih radikala. Fitohemikalije su opasne za zdravu kožu i mogu se eliminirati iz tijela izlaganjem suncu. Preporučuje se jesti pet breskvi dnevno.
100 g breskve sadrži 1 g proteina, 39 kalorija, 8 g ugljikohidrata, 89 g vode, 0 g masti.
Sadrži breskve orašasti plodovi gorko ulje, vitamin B i mnoga esencijalna ulja koja se koriste u medicini i prehrambenoj industriji.
Izbor i čuvanje breskvi
Breskve su osjetljivo voće. Lako se ozljeđuju i moraju se pažljivo čuvati. Ako nisu zrele, spremite ih u papirnatu vrećicu, ali ih nemojte stavljati jedno na drugo jer mogu biti ozlijeđene. Ako su zrele, mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana, ovisno o tome koliko su zrele. Da bi bili vrlo sočni, trebate ih držati na sobnoj temperaturi i istodobno uživati u mirisu i okusu.
Zbog brzine kojom se beru, breskve u konzervi su svježe i hranjive i kroz njih možete osjetiti okus ljetnih, svježih bresaka tijekom cijele godine. Kupujte samo breskve koje zadovoljavaju stroge proizvodne i poljoprivredne kriterije. Danas breskve u konzervi čuva se u vodi, soku, sirupu. Breskve koje dolaze u vrlo slatkom sirupu su slađe, imaju više šećera i kalorija.
Da ogulite breskve, stavite ih nekoliko u žičanu košaru - onu koja se koristi za prženje i uronite u vrlo veliku količinu kipuće vode. Ostavite breskve u kipućoj vodi 3-5 minuta. Izvadite ih i poškropite hladnom vodom. Blanširane breskve su tada spremne za ljuštenje.
Breskve u kuhanju
Breskve su jedno od najukusnijih i najraširenijih plodova, zbog čega se naširoko koriste u kulinarstvu, a posebno - slastičarstvu. Od njih se ukrašavaju mnogi kolači i kolači, koriste se za izradu mnogih krema, džemova i marmelada. Breskva se može jesti svježa, pečena u pećnici s medom, sladoledom ili voćnom salatom, u kombinaciji s drugim voćem.
Ljubitelji egzotičnije kuhinje breskve mogu kombinirati sa šunkom ili hladnom pečenom piletinom. Ukusna i brza krema može se napraviti od svježeg sira, jogurta, vanilije, želatine i pasiranih breskvi.
S breskvama možete pripremiti brojna kulinarska iskušenja - muffini od breskve, breskve, rolat od breskve, sirup od breskve, kolač od breskve, tiramisu od breskve, tučak od breskve, ruže od breskve, puding od breskve, daiquiri od breskve.
Uz lijepe breskve možete uživati i u šarloti s breskvama, semifreddu s breskvama, nektaru od bresaka, torti od sira s breskvama, bole s breskvama, klafutiju s breskvama.
Blagodati breskve
Breskve sadrže puno mineralnih soli, celuloze i aromatičnih tvari, što pomaže u lučenju više želučanih sokova, poboljšavajući probavu.
Svježe breskve su posebno prikladne za poboljšanje rada crijeva, imaju pozitivan učinak na žuč i jetru. Vrlo su korisni za poticanje apetita i zatvora.
Budući da breskve sadrže puno kalija, dobre su za rad srca, a njihov snažni diuretski učinak čini ih sastavnim dijelom prehrane za jačanje kardiovaskularnog sustava.
Breskve su korisne kod anemije zbog visokog udjela željeza. Likopen i lutein u njima pomažu u poboljšanju vida. Snižavaju kolesterol i sprečavaju razvoj raka.
Vjeruje se da su breskve korisne kod gihta, bolesti bubrega, reumatizma i sprječavaju truljenje u želucu.
Breskve imaju sposobnost uzbuđenja živčanog sustava, a zbog magnezija u sebi poboljšavaju emocionalnu ravnotežu i smanjuju stres. Djeluju tonično i afrodizijački.
Bogat sadržaj vitamina B pomaže pravilnom funkcioniranju metaboličkih procesa u tijelu. Vitamini iz ove skupine podržavaju mentalne procese, probavni sustav, štite od nesanice, depresije i apatije.
Breskve su izuzetno korisne za jačanje imunološkog sustava. Visok sadržaj vitamina C u njima povećava otpornost tijela na razne infekcije i vanjske nadražujuće tvari.
Sadržaj vitamina E u breskvama vrlo je važan za održavanje izvrsnog ženskog zdravlja i pravilnog funkcioniranja ženskog reproduktivnog sustava, kao i za regulaciju menstrualnog ciklusa. Vitamin E izvrsno djeluje na ljepotu i kožu, zbog čega je jedan od najvažnijih vitamina u kozmetičkoj industriji.
Šteta od bresaka
Ljudi s etabliranim alergija na breskvu ni u kojem slučaju ih ne smiju konzumirati jer za njih postoji stvarni zdravstveni rizik. Breskve nisu prikladno voće za ljude koji pate od dijabetesa, povećane kiselosti u želucu ili prečestog proljeva.
Osjetljivije osobe trebaju biti oprezne s konzumacijom breskvi, zbog rizika od alergija. Isto vrijedi i za dojilje, jer konzumacija breskvi može utjecati na bebu. Ako primijetite da vaše dijete ima osip ili proljev, odmah izbacite breskve s vašeg jelovnika.
Primjene breskvi
Breskve su idealno voće za dijete. Oni su vrlo niskokalorični - sadrže 44 Kcal na 100 g. Konzumacija 4 breskve dnevno ne samo da pomaže smršaviti, već i obogaćuje jelovnik brojnim korisnim tvarima.
U sadržane su breskve elementi koji imaju sposobnost zadržavanja vlage u koži. Na taj način daju svježinu licu i sprečavaju pojavu bora. Iz tog su razloga breskve dio mnogih kozmetičkih proizvoda. Voćne kiseline u breskvama uklanjaju mrtve stanice i posvjetljuju tonus kože.
Preporučeni:
Na Dan Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve jedan je od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koje možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti okus ove nevjerojatne torte. Pita od breskve ima apetitno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima.
Breskve Protiv Hipertenzije I Raka
Breskve vrlo su ukusno voće koje volite i pripremate u raznim receptima, pecivima, kolačima, čak i u kombinaciji s mesom. Ali jeste li znali da su izuzetni ljekovita svojstva ? Breskve sadrže puno kalija i preporučuju se kod visokog krvnog tlaka , aritmija i abnormalni srčani ritam.
Osušimo Naše Breskve
Molim breskve , možete ih konzervirati na razne načine - poput marmelade od breskve, kompota od breskve ili marmelade od breskve. Ali postaju vrlo ukusni breskve koje su sušene . Mogu se poslužiti kao samostalni desert, a mogu se nadopuniti samo umakom od vanilije ili malo vrhnja, a možda i kuglicom sladoleda.
Orašasti Plodovi Breskve - Za što Ih Koristiti
Među voćkama, breskva je jedna od najomiljenijih i kod vrtlara i kod ljudi. Vrtlari ga vole jer je drvo prilagodljivo, vrlo brzo donosi plodove, lako ga je presaditi i uzgajati na sunčanim i toplim mjestima, a ljudi vole okus mirisnog i slatkog voća koje se može jesti i svježe i prerađeno.
Čaj Od Breskve - Osvježavajuć I Koristan
Čaj od breskve ima mnoga ljekovita svojstva zbog prisutnosti esencijalnih hranjivih sastojaka. Naziv čaja može biti malo zavaran, jer se ne kuha samo od samog ploda breskve, već i od lišće stabla breskve . Ovih dana čaj od breskve može se jesti i vruća i hladna.
