2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Teško da itko u naše vrijeme može zamisliti život bez upotrebe konzervirana hrana. Bez obzira radi li se o konzervi kukuruza šećera, rajčici, zelenom grašku ili gljivama, limenke aktivno sudjeluju u pripremi gotovo svakog jela. Međutim, postavlja se pitanje jesu li oni dobri za naše zdravlje ili obrnuto - štete nam i u kojoj mjeri.
Limenke su nesumnjivo praktičan način pripreme hrane. Puno su izdržljiviji od svježih proizvoda, laki su za nošenje, a posebno su poželjni zimi kada nema svježeg povrća i voća. Čak i u vrijeme Velikih geografskih otkrića, James Cook naredio je svojoj posadi da svakodnevno jede kiseli kupus, sprečavajući tako mornare da dobiju skorbut.
Općenito govoreći, pravilno pripremljena konzervirana hrana može biti od pomoći. Pomažu u reguliranju kemijskog sastava proizvoda smanjenjem ili izvlačenjem određenih sastojaka iz njih.
Na primjer, možemo dodati ili ukloniti proteine, glukozu, saharozu, fruktozu, minerale i vitamine ili povećati probavljivost sirovina. Upotrebom manje soli, smanjenjem količine šećera ili dodavanjem vitamina, možemo čak pripremiti i dijetalnu konzerviranu hranu.
Uz ono što je do sada rečeno, valja napomenuti da je konzerviranje u gotovo svim slučajevima financijski isplativo, pogotovo ako ne morate kupovati proizvode koje ćete sami sačuvati. To se odnosi i na pripremu voća i povrća iz vlastitog vrta i na konzerviranje mesa.
U drugom se slučaju čak pokazalo da sterilizacija mesa u [loncu pod pritiskom] čini još nježnijim jer njegova mišićna vlakna postaju mekša.
Najvažnije kod pripreme ili konzumiranja konzervirane hrane je da su pravilno pripremljeni. Dodatak začinjenih začina poput ljute crvene paprike, aleve paprike ili crnog papra može biti štetan za ljude koji pate od bolesti bubrega ili želuca.
Također je obvezno poštivati neka pravila prilikom čuvanja. Nikada nemojte uzimati limenke s natečenim čepovima ili kojima je istekao rok trajanja, jer mogu biti stvarno opasne. U trgovini vrlo dobro pročitajte sadržaj limenki, jer im se masovno dodaju kancerogeni konzervansi, stabilizatori i arome.
Preporučeni:
Jesu Li Suhe Marelice Korisne?
Suhe marelice korisne su za ljude koji pate od srčanih problema. Sadrže kalij, fosfor, kalcij, željezo i vitamin B5 koji djeluje tonično i pomaže u brzom sagorijevanju masti. Pet suhih marelica osiguravaju dnevnu normu kalcija i željeza. Glavna prednost suhih marelica je potpuno odsustvo masti i zasićenih kiselina štetnih za tijelo.
Jesu Li Sitnice Korisne?
Srce u maslacu, pohani mozak, dinstana jetra - samo spominjanjem ovih jela većina ljudi pada u slatke snove o okusu sitnica. Neki ljudi misle da su sitnice korisna hrana, drugi ih smatraju štetnima. Na primjer, jetru su poštovali stari Egipćani.
Jesu Li Sjemenke Marelice Korisne?
Marelica je vrlo korisno voće. Cijenjen od davnina, sadrži kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, željezo, provitamin A i druge. Preporučuje se kod anemije i nekih vrsta karcinoma. U Bugarskoj ga vrlo često koristimo marelice umjesto badema.
Jesu Li Zelene Banane Korisne?
Banane su nevjerojatno ukusne. Vrlo su dobri izvori važnih vitamina i minerala. Jedan srednje veličine (oko 118 g) zelena banana sadrži : • Vlakna: 3,1 g • Kalij: 12% preporučenog dnevnog unosa • Vitamin B6: 20% preporučenog dnevnog unosa • Vitamin C:
Jesu Li Tjestenina I Tjestenina Korisne?
Jedna od najljepših i najelegantnijih talijanskih glumica - holivudska legenda Sofia Loren, tvrdi da svoje oblike održava različitim vrstama tjestenine. Ova naizgled nevjerojatna izjava zapravo je apsolutna istina. Tjestenina i tjestenina su korisni, sve dok ne pretjerate.