2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Žuti sir vrlo je vrijedan na bugarskom stolu. Na stolu je prisutan u raznim oblicima. Dodamo ga blagdanskim tkaninama, princezama s mljevenim mesom, hladnim sendvičima i svim vrstama jela. Ali kvaliteta mliječnih proizvoda jamči da će naše jelo ispasti ukusno i atraktivnog izgleda.
Na tržištu postoje sve vrste imitacija proizvoda, koje podsjećaju na žuti sir. Međutim, tijekom kuhanja lako ćete shvatiti da oni nemaju nikakve veze sa žutim sirom.
Izbor kvalitetnog sirameđu velikom ponudom na tržištu nije lak zadatak. Skuplje nije uvijek bolje i mora se znati osnovne karakteristike žutog sira da biste napravili pravi izbor.
Najvažnija stvar pri odabiru žutog sira je biti zreo. Razdoblje sazrijevanja je oko dva mjeseca. Tijekom prvih 5 dana proizvod od žutog sira je tvrd, ali ga ljudsko tijelo ne apsorbira dobro jer je izvor kazeina mliječnih proteina. Tijekom sazrijevanja uočava se polagano razgradnju kazeina.
Žuti sir, koji nije dobro sazrio, karakterizira kisela nota. Osim toga, ne može se dobro rezati, stoji poput gume i namaže se oštrim nožem.
Ako zajedno uzmemo dobro dozreli i nezreli žuti sir, imat ćemo dojam da je prvi jednobojan, a drugi ima pruge. Ako je u pakiranju mliječnog proizvoda tamna tekućina koja je mutna, to ne govori dobro.
Glavni način da osjetite da žuti sir nije zreo tijekom kušanja jest ako se samelje između zuba, ne osjeća homogeno, stoji na mrvicama i ne otopi se ugodno poput maslaca.
Tijekom toplinske obrade dobro sazreli žuti sir dobiva smeđe krugove, počinje mirisati na maslac, ostaje čvrst, malo se širi, ali se ne topi u potpunosti poput nezrelog.
Prisutnost palmino ulje u žutom siru može se otkriti kad se reže dobro ohlađenim nožem. A ako ima biljne masti, oni se lijepe za oštricu, a mlijeko ne.
Palmino ulje karakteriziraju nezasićene masne kiseline, a životinjske zasićene. Na sobnoj temperaturi prvi su gotovo tekući, dok su drugi čvrsti.
Pri odabiru žutog sira je važno a prehrambeni proizvod nema loš miris, neobične pore, izrazito gorak ili kiselkast okus. Mjesta na žutom siru također slabo govore o tome.
Kao što je već spomenuto, visoka cijena žutog sira nije jamstvo njegove kvalitete. Međutim, ne možete očekivati da proizvod najnižeg cjenovnog razreda ima prirodne sastojke. Savjetujemo vam da isprobate različite marke tražite kvalitetan kačkavalj.
A ako pronađete najprikladniji proizvod za sebe, lako možete pripremiti kruh od žutog sira, kačkavalj u pećnici ili zalogaje žutog sira.
Preporučeni:
Evo Kako Prepoznati Pravi žuti Sir U Trgovini
Na tržištu u našoj zemlji možete vidjeti da postoji ogromna raznolikost različitih vrsta sireva. Ali ne mogu se svi proizvodi označiti pravi žuti sir . Ovdje kako prepoznati pravi žuti sir u trgovini - pogledajte korisne savjete u sljedećim redovima:
Žuti Sir Zamjenjuju Sirom Gouda
U lokalnim trgovinama masni sir masovno zamjenjuju sirom Gouda, jer je cijena nizozemskog mliječnog proizvoda mnogo niža od poznatog žutog sira. Iako se nudi po atraktivnim cijenama za potrošače, poput 6-7 BGN za kilogram, okus sira Gouda nimalo ne nalikuje žutom siru.
Zašto češće Jesti žuti Sir?
Žuti sir jedan je od najukusnijih i najcjenjenijih mliječnih proizvoda. Sadrži do 32% masti, 26% bjelančevina, 2,5-3,5% organskih soli. Sadrži i vitamine A i B. Uz to, žuti sir vrlo je bogat kalcijem - elementom u tragovima neophodnim za jačanje koštanog sustava, zuba i kostiju.
Rajčica Je Sve Skuplja, Krastavci I žuti Sir Sve Jeftiniji
Nastavlja se tendenciozni rast cijena osnovnih prehrambenih proizvoda u zemlji. Prognoze stručnjaka za trajni rast novčane vrijednosti hrane u travnju već se ostvaruju. Najznačajniji porast primjećuje se u rajčicama koje se traže najviše.
Nije Svaki žuti Sir U Trgovini Stvarno Takav
To što proizvod ima etiketu s natpisom kačkavalj ne znači da je proizvod zapravo takav i da je napravljen od mlijeka, najavila je ministrica poljoprivrede Desislava Taneva. U Gornjoj Orjahovici, gdje je čelnik Ministarstva poljoprivrede i hrane bio u posjetu povodom festivala Sudžuk u Gornjem Orjahovu, Taneva je obećala da će uvesti novu metodu za provjeru autentičnosti etiketa.
