2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najukusnija pečena janjetina dobije se kada janjetina je pečena na duljoj temperaturi na niskoj temperaturi (oko 170 stupnjeva), ovaj put određujući veličinu komada mesa i masnoće sadržane u njemu.
Prema običajima za Đurđevdan janjetina mora biti pečeno cijelo - tj. janjetina mora biti vrlo dobro očišćena, aromatizirana i pečena na vrlo niskoj temperaturi tijekom dana.
No, kao ljubitelji janjetine, znamo da je možemo peći u unaprijed pripremljenim porcijama (to preporučuju i glavni kuhari koji tvrde da se janjetina tako ravnomjerno peče).
Da bi se janjetina topila u ustima, meso zamotajte u foliju i pecite ga 1 sat, a zatim pecite još najmanje 30 minuta (ovdje je to, naravno, mali dio janjetine - janjeća plećka ili janjeća noga).
Važno! Za janjeće rame težine 1,2 - 1,5 kg potrebno je oko 2,5 sata da se postigne savršena hrskava preplanulost.
Budite oprezni pri odabiru janjetine. Trebao bi imati svoju tradicionalnu ružičasto-crvenu boju i specifičan miris. Ako se meso ne podudara s ovim opisom, odaberite meso s drugog mjesta.
Kupite janjetinu koja je žigosana. Prisutnost pečata znači da je bugarske proizvodnje, tj. nije uvezena. Uvezeno meso je duboko smrznuto da bi se moglo podnijeti.
Preporučeni:
Koliko Se Kolač Peče?
Od davnina je kruh glavna hrana Bugara. U stvaranju štruce kruha u prošlosti su se izražavale mnoge želje za zdravljem i dobrim životom. U našoj tradicionalnoj kulturi kruh nije samo uobičajena svakodnevna hrana. Ali miješenje kruha pratilo je razne obrede - bilo za dobro ili za zlo, za rođenje ili smrt.
Hoće Li Janje Za Uskrs Pogoditi 20 Kuna?
S približavanjem Uskrsa počelo je predviđanje iznosa koji ćemo morati potrošiti tijekom praznika. Kao što znamo, proslava Kristova uskrsnuća za mnoge ne može proći bez jedenja janjetine. No, koliko bi nas koštalo ovo zadovoljstvo i gdje je najisplativije kupiti janjetinu?
Koje Se Meso Peče Koliko Dugo
Predobrada mesa zahtijeva da se brzo opere pod mlazom vode, a komad mora biti cjelovit. Ako se reže, gubi vrijedne sokove i smanjuje hranjivu vrijednost. U francuskoj kuhinji pranje je zamijenjeno blanširanjem. Nakon pranja ili blanširanja meso se osuši i očisti od tetiva i viška masnoće.
Trojansko Janje Napunit će Trgovine Za Uskrs
Za uskrsne blagdane ove će nam godine lokalni prehrambeni lanci ponuditi svježu janjetinu iz Trojana. Inspekcija pokazuje da cijelo janje prije Uskrsa može koštati oko 100 leva. Bugarski poljoprivrednici od sada su počeli pregovarati o cijenama janjetine, a prema stručnjačkim prognozama za ove blagdane, janjetina će biti jeftinija za 1 lev nego prošle godine.
Koliko će Nas Koštati Janje Za Uskrs I Kako Znati Bugarsko
Kako se bliži Uskrs i svi smo uzbuđeni cijena janjetine u trgovinama i naravno - sa strane porijekla, posvetit ćemo više pozornosti temi. Danima prije Uskrsa trgovine su prepune janjetina a posvuda ima znakova s Bugarska janjetina ili svježa janjetina.
