2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sjeme Chia sjeme/ chia su među najpopularnijim tzv. super hrana. Iako su popularnost stekli posljednjih godina, čije je sjeme poznato od davnina. Član su obitelji Salvia Hispanica. Mala bijela i crna sjemena bila su među osnovnom hranom Maya, Inka i Asteka, kao i brojnih drugih plemena u zemljama jugozapadne Amerike.
Prema jeziku Maja, riječ "chia" znači "snaga". Ova drevna kultura koristila je sjeme kao vrlo moćnu energetsku hranu. Veleposlanici i glasnici plemena uvijek su sa sobom nosili malu vrećicu ovog sjemena. Chia se naziva i "tekućom indijskom hranom" zbog velike energije kojom napuni tijelo. U prošlosti su ljudi primijetili da sjeme Chia sjeme napuniti tijelo energijom i povećati izdržljivost.
Domaći stanovnici Meksika tvrde da je dovoljna samo jedna čajna žličica sjemena da nas napuni energijom tijekom 24 sata. Klima i uvjeti uzgoja u velikoj mjeri određuju hranjive kvalitete sjemena iz Chia sjeme. Danas su glavni proizvođači čudotvornog sjemena Meksiko, Južna i Srednja Amerika.
Sastav čijeg sjemena
Sjeme Chia sjeme nevjerojatan su izvor proteina koji tijelo ispunjava lako probavljivim aminokiselinama. Oni su najbogatiji izvor biljnih omega-3 masnih kiselina i izuzetno vrijedne linolenske kiseline, koju tijelo ne može samostalno sintetizirati.
Chia sjemenke sadrže pet puta više kalcija od mlijeka i tri puta više željeza od špinata, dvostruko više antioksidansa od borovnica, dvostruko više kalija od banana. Sadrže mineral bor, velike količine fosfora, cinka i mangana.
100 g sjemenki sadrži 486 kalorija, 30 g masti, 0 g šećera, 16,5 g proteina, 34 g vlakana, 0 mg kolesterola.
Izbor i čuvanje chia sjemenki
U Bugarskoj je ovo jedinstveno sjeme dostupno samo u organskim trgovinama. Pakiranje mora sadržavati podatke o prikladnosti i proizvođaču. Sjeme koje treba čuvati na tamnim i suhim mjestima kojima nema pristupa sunčevoj svjetlosti i vlazi. Ako otvarate paket, ako osjetite plijesan ili neobičan miris, to je siguran znak neprikladnosti.
Chia sjemenke u kuhanju
Sjeme koje ima vrlo blag okus orašastih plodova, zbog čega je vrlo pogodno za dodavanje salatama, tjestenini, raznim jelima, pićima. Teško mijenjaju okus jela kojima su dodani, ali svojim oticanjem radije mijenjaju konzistenciju. Na taj način produžuju osjećaj sitosti.
Čijim sjemenkama se mogu obogatiti vitaminski sokovi i shakeovi koji naknadno poprimaju veću gustoću. Chia sjemenke također se mogu konzumirati u obliku sirovih klica, koje su pogodne za konzumaciju u roku od četiri dana.
Jedan od najboljih načina konzumiranja Chia sjeme je uzimati 2 žlice svaki dan. natopljen ili samljeven. Uvijek prije kuhanja sa Chia sjeme namočite sjeme, inače možete osjetiti neželjenu iritaciju želuca.
Prednosti čijeg sjemena
Prednosti i blagodati konzumiranja ovih sjemenki su brojne, ne slučajno nazvane superhranom. Sjeme koje tijelo napuni snagom i energijom, povećava otpor tijela, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
Već je potpuno dokazano da sjeme Chia sjeme utječu na šećere konzumirane u tijelu. Kada sjeme dođe u kontakt s tekućinama, stvara se gel koji djeluje kao vrsta fizičke barijere između enzima i ugljikohidrata u probavnom sustavu. Ovaj postupak usporava pretvorbu ugljikohidrata u šećer, a energija iz hrane redovito se apsorbira, što osigurava održivost. Upravo je taj unos šećera vrlo koristan za dijabetičare.
Zahvaljujući snažnoj higroskopnosti, sjemenke chia, koje upijaju vlagu, produljuju proces hidratacije i čuvaju elektrolite, posebno u vrijeme stresa u tijelu.
Oticanje sjemena u dodiru s tekućinama i njihov prolazak kroz gastrointestinalni trakt djeluje poput prave metle koja čisti zidove starih nakupljenih ostataka. Mnogi ljudi koriste chia sjemenke za regulaciju mokraćnog sustava.
Protein sadržan u sjemenkama koje ne sadrže gluten. To čarobne sjemenke čini idealnim zalogajem za sve koji pate od intolerancije na gluten.
Sjeme Chia sjeme pomoć za vrlo brzu proizvodnju tkiva zahvaljujući lakoj asimilaciji i vrlo visokoj hranjivoj vrijednosti. Pomoć u slučaju vanjskih i unutarnjih ozljeda. Korisni su za trudnice i dojilje, kao i za aktivne sportaše.
Između ostalog, čije su sjemenke omiljena hrana ljudi na dijeti, jer uz dodatak obroka lakše bubre i zasićuju želudac, zamjenjujući masnoće i kalorije. Čak i ako niste na dijeti, konzumiranjem sjemenki iz kojih ćete kalorije prepoloviti.
Preporučeni:
Sjeme Sezama
sezam jedan je od omiljenih začina ljudi već tisućama godina. Tradicionalni je dodatak jelima u orijentalnoj kuhinji. Samo jedna žličica sjemenki sezama čini osobu živahnijom i energičnijom. Osim što je bogat vitaminima, vrlo je ukusan. Povijest sezama Sjeme sezama je možda najstariji začin , poznato čovjeku, datirano od 1600.
Laneno Sjeme
Laneno sjeme / Sjeme Lini / predstavlja sjeme biljke lan / Linum usitatissimum /, koja pripada obitelji Lenovi. Stabljika lana doseže visinu od 1,5 metra. Ovu kulturu karakteriziraju kopljasti listovi i ljubičasti cvjetovi. Laneno sjeme je sjajne i smeđe boje i nalazi se u ispuknutoj kutiji.
Sjeme Gorušice Ubrzava Metabolizam
Gorušica pripada obitelji križanih biljaka i može se smatrati srodnikom brokule, prokulice i običnog kupusa. Izvorna je domovina Daleki istok, jer je biljka izuzetno duboko ukorijenjena u nacionalnim kuhinjama Kine, Koreje, Japana i Indije. Sjeme gorušice su rašireni u Europi i na Bliskom Istoku od početka prvog stoljeća nove ere, a koristili su ih različiti narodi od sredstava za progon zlih duhova, preko sredstava za pročišćavanje doma, do poticaja koji su ratnici dobi
Sjeme Uljane Repice
Sjeme uljane repice / Brassica napus / je biljka svijetložutih cvjetova koja se široko uzgaja širom svijeta. Sjeme uljane repice potječe sa Sredozemlja, smatra se sortom divlje repice. Uzgaja se u hladnoj i umjerenoj klimi, nije baš pretenciozna biljka i dobro uspijeva na niskim temperaturama.
Zašto I Kako Namakati čije?
Čija je poznat južnoameričkim Indijancima. U Europu dolazi iz Novog svijeta. Danas se smatra hranom budućnosti jer je malo kalorija, ali daje puno energije i sadrži korisna vlakna. Ukratko ćemo vas upoznati s načinima na koje priprema čija , a mi ćemo vas upoznati s njegovom poviješću.
