2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Japanci su fakiri što se tiče kuhanja ribe i plodova mora. Iako se japanska kuhinja veže samo uz sushi, nije samo to.
Veliko bogatstvo raznih riba koje rastu u vodama oko otočne zemlje odavno nadahnjuje majstore kuhare da izmišljaju sve više i više novih kreacija u kojima su glavni proizvod darovi s mora. Riba kuhana u Japanu može čak poslužiti i kao okus jelu koje nije riba.
To je slučaj i s takozvanim katsuobushijem, koja je vrsta začina izrađena od piljevine prethodno osušene i dimljene ribe, poznate kao palamida ili prugasta tuna.
Popularni katsuobushi dodaje se većini juha i juha ili se miješa s drugim začinima. Bez nje nema načina za pripremu tradicionalnog japanskog jela od govedine s umakom od dashi, poznatog kao Sukiyaki.
Međutim, ako posjetite specijalizirane azijske trgovine, vjerojatno ćete moći dobiti umak od katsuobushija i dašija, ali najvjerojatnije instant.
Stoga je bolje potražiti lišće morskih algi kombu. Evo kako ga pripremiti Sukiyaki, klasični japanski recept:
Sastojci: 350 g govedine, 3 poriluka, 1 luk, 7 gljiva, 1/2 kineskog kupusa (čija je domovina zapravo Japan), 1 komad kombua, 6 g katsuobushija, 2 žlice šećera, 2 žlice ulja, 2 žlice sakea, 10 žlica sojinog umaka.
Priprema: Meso se nareže na vrlo tanke kriške, luk na velike kriške, a poriluk na dijagonalne kockice, ali samo bijeli dio. Gljive se prerežu na pola, a kupus na vrlo velike komade.
Odvojeno, kombu od morskih algi zagrijava se u 500 ml vode, ali onog trenutka kada počne kipjeti, mora se ukloniti. Katsuobushi se stavi na svoje mjesto, voda prokuha i jelo u kojem se priprema popularni umak od daši uklanja se sa štednjaka.
Tekućina se filtrira i ostavi sa strane. U drugoj posudi zagrijte ulje kojem se dodaje šećer, 5 žlica sojinog umaka, sakea i 250 ml daši juhe. Pričekajte da zavrije i uzmite otprilike polovicu umaka. Zatim se u to stavi meso i povrće.
Meso se ne smije previše kuhati kako se ne bi osušilo. Sve se poslužuje zajedno s ostatkom umaka od soje, tako da svatko može u njega umočiti svoje pojedinačne zalogaje.
Pogledajte još ukusnih recepata iz japanske kuhinje: Osušeni patlidžan na japanskom, meso na japanskom, piletina [jetra na japanskom], špageti na japanskom.
Preporučeni:
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za popravak stanica. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sustava, a izoflavoni sadržani u brašnu štite tijelo od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, željeza, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Kako Pripremiti Najukusniji Umak
Jednostavno možete pripremiti najukusnije umake na svijetu, sve dok se pridržavate jednog pravila, kažu francuski kuhari. Tajna izrade umaka dugo se čuvala, ali sada je svima poznata. Da bi umak bio gust i homogen, bez grudica, svi sastojci moraju se miješati u određenom redoslijedu.
Kako Pravilno Pripremiti Heljdu?
Heljda, o kojoj se sve više govori u posljednjem desetljeću, nastavlja stjecati sve veću popularnost. U tome nema ništa čudno, jer je to prava bomba od neprocjenjivih sastojaka. Sadrži više bjelančevina nego meso i mesni proizvodi, mnogo vitamina i minerala, dok je izuzetno malo masnoća.
Kako Pravilno Pripremiti čaj
S početkom hladnih zimskih dana sve više posežemo za omiljenim pićem za zagrijavanje. Mnogo je pravila za pripremu čaja, ali ih često ignoriramo. Mnogi od nas vjeruju da čaj treba piti vruć. Međutim, to može uzrokovati opekline sluznice usta, grla, jednjaka i želuca.
6 Savjeta: Kako Pravilno Pripremiti Ukusnu Kvinoju
U teoriji priprema kvinoje je relativno lako. Ali u praksi to može biti puno složenije. Doziranje, ispiranje i korištenje posuđa skrivaju dovoljno zamki da nam ogorče užitak u kuhanju. Stoga moramo slijediti nekoliko koraka kako bismo napokon mogli biti zadovoljni sobom i okusom svoje kvinoje.
