2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Evo 3 jednostavna načina za čuvanje gljiva zimi. Za sve tri opcije važno je znati da se gljive jako dobro čiste, ali ne i peru.
Koristeći ih, imat ćete pouzdan izvor vitamina B za hladnije mjesece, kao i ukusne dodatke glavnim jelima, pripravak za sve vrste jela od gljiva.
A ako mislite da možete sačuvajte gljive za zimu samo ih stavite u staklenke, razmislite još jednom. Budući da se pravilno skladištenje gljiva može dogoditi i zamrzavanjem.
Da, dobro ste pročitali - smrzavanje gljiva Nije jedna od najčešćih metoda kada ih želite na neki način sačuvati, ali u praksi je vrlo prikladna i jamči vam svježe gljive u bilo kojem trenutku.
Zamrzavanje gljiva
Zamrzavanje gljiva to se može učiniti izravno stavljanjem u zamrzivač ili nakon blanširanja. U obje metode gljive se dobro čiste vodom u koju je dodano malo brašna.
U slučaju izravnog zamrzavanja, gljive se stavljaju raširene na pladanj i tek nakon što se odvojeno zamrznu, stavljaju se u vreće za skladištenje zamrzivača.
Gljive blanširajte prije nego što ih zamrznete u vodi kojoj je dodano malo soli i limunovog soka. Za manje i lomljivije gljive dovoljno je blanširanje od 5 minuta, a za starije i veće gljive oko 8-10 minuta. Njihovo trenutno hlađenje obvezan je čimbenik zaustavljanja toplinske obrade. Nakon što ih jako dobro ocijedite, gljive možete staviti u zamrzivač.
Sušenje gljiva
Sušenje gljiva to se može učiniti prirodno, u pećnici ili u posebnoj sušilici, sve dok je imate.
Sušenje gljiva prirodnim je postupkom nakon čišćenja nanizati ih na jak konac i objesiti na dovoljno prozračeno mjesto dok se potpuno ne osuše.
U pećnici gljive slože se na njegovom roštilju i ostave da se potpuno osuše na temperaturi pećnice od 50 stupnjeva.
Za sušenje gljiva u sušilici samo slijedite upute za uporabu samog uređaja.
Konzerviranje gljiva
Foto: Zoritsa
Konzerviranje gljiva dat će im vrlo veliku trajnost. Konkretne recepte za konzerviranje možete pronaći i na našoj web stranici, ali vrlo dobra opcija je kiseli krastavac s vinom. Samo gljive skuhajte u mješavini vode i bijelog vina u omjeru 1: 1.
Napunite staklenke već kuhanim gljivama, umak u kojem su se kuhale začinite octom, solju i uljem te začinima po želji (lovorov list, zrno crnog papra, majčina dušica, devesil itd.) I dodajte ga u staklenke s gljivama. Važno je koristiti aspirin koji djeluje kao konzervans.
Preporučeni:
Otrovne Gljive: Pjegava Mušica
Jedan od članova velike obitelji otrovnih muhara je Pjegava muhara ili se također naziva Panther. Možete ga vidjeti od kasnog proljeća do listopada. Rasprostranjen je uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, a izuzetno rijetko u crnogoričnim.
Jestive I Otrovne Gljive
Postoji mnogo vrsta gljiva, ali neke od njih su izuzetno otrovne, pa čak i berači gljiva koji imaju dugogodišnje iskustvo mogu pogriješiti i sakupljati otrovne gljive. Poznato je da čak i ako otrovna gljiva ima gljive u ukupnoj masi, sve ih se mora baciti.
Koje Su Gljive Jestive I Kako Ih Prepoznati
Gljive su poseban dodatak bilo kojem obroku, a kad smo upoznati s različitim vrstama jestivih među njima, možemo diverzificirati svoje kulinarske eksperimente. Vrste jestivih egzotičnih gljiva Egzotične gljive daju vrlo bogat, a ponekad i neobičan okus kad se kuhaju, a mogu se kupiti u nekim lancima trgovina.
Kako Provjeriti Jesu Li Gljive Otrovne
Gljive su čudni organizmi koji zauzimaju prijelazni položaj između biljnog i životinjskog carstva. U sedamnaestom stoljeću neki su Europljani čak smatrali da ih je stvorio vrag. Gljive sadrže puno proteina, kao i mnoge tvari koje jelima od gljiva daju karakterističan okus i aromu.
Kako Kuhati Gljive Gljive?
Gljive Kladnitsa su među omiljenim gljivama koje su, osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišnu jesen, neposredno prije prvog snijega, no moguće ih je pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
