2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Japanska kuhinja koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi. Osim što bi sve trebalo poslužiti s puno estetike, trebalo bi i dobro rezati, jer Japanci, poput Kineza, jedu štapićima.
Sljedeća karakteristika japanske kuhinje je da, za razliku od Europljana koji razlikuju kiselo, slatko, slano i gorko kao okuse, postoji peti okus poznat kao umami. Kreće se od začinjenog do prilično jakog, a može ga uzrokovati oko 40 tvari.
Najpoznatiji od njih je mononatrijev glutamat, koji se koristi za izradu gotovo svih japanskih recepata. Ideja je da zapravo pojačava aromu već dodanih začina i da se u većini slučajeva koristi zajedno sa soli. U kombuu zelenog čaja i morskih algi možete pronaći mononatrijev glutamat u svom prirodnom obliku.
Zbog svog otočnog bogatstva, stanovnici Japana jedu puno ribe i ribljih proizvoda. Meso nije tako često, ali ako je prisutno za stolom, to je svinjetina, piletina ili govedina. Kako bi postigli nedostatak proteina tipičnog za lokalna jela, Japanci široko koriste soju i njene derivate.
Japanska kuhinja bez iznimke naglašava upotrebu svježih i svježih proizvoda. Prema japanskoj filozofiji, na ovaj način pripreme bilo čega osjeća se stvarni okus hrane.
Japanci gotovo ne jedu kruh, jer ga zamjenjuje riža, koja je najrasprostranjenija u zemlji.
I na kraju - stvar koja se prilično razlikuje od ustaljenih europskih tradicija u posluživanju jelovnika je ta što se on ne dijeli na prvi, drugi, treći itd. Japanci ne slijede takav redoslijed. Najvažnije je da sve estetski izgleda dobro, da se ugodno jede tradicionalnim štapićima i poslužuje se zajedno kako bi svatko mogao odabrati što želi.
Iako nam se čini čudnim, za Japance je to sasvim prirodno. Razlog leži u činjenici da jela koja se poslužuju za stolom imaju potpuno drugačiji okus, a vrlo često se čak i u ono što se smatra glavnim jelima dodaju slatki sastojci, što praktički zamjenjuje potrebu za desertom.
Preporučeni:
Značajke Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom svijeta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz tih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Značajke Tajlandske Kuhinje
Tajlandska kuhinja je vrsta azijske kuhinje koja je tradicionalno poznata po egzotičnom okusu začinjenih začina u kombinaciji sa slatkim i slanim. Nekoliko okusa dominira jelima ove ekstravagantne kuhinje - kiselo, slatko, gorko, slano i začinjeno, što je iznad svih ostalih.
Značajke Vijetnamske Kuhinje
Vijetnamska kuhinja najčešće je povezan sa psima i mačkama, ali njihov tradicionalni ukus tu ne prestaje. Činjenica je da se pseće meso tamo smatra delikatesom, ali nije jedina stvar koju možete probati ako želite tradicionalnu hranu Vijetnamska kuhinja .
Značajke I Delicije Perzijske Kuhinje
Iran, poznat u davnim vremenima kao Perzija, nalazi se na granici između Bliskog i Dalekog istoka i u svojoj kulinarskoj tradiciji isprepliću se proizvodi iz cijelog svijeta. Hrana i kuhanje zauzimaju izuzetno važno mjesto u kulturi Irana i glavni su dio ne samo svakodnevnih užitaka, već i niza važnih blagdana i ceremonija.
Značajke Marokanske Kuhinje
Hrana je dobar način za upoznavanje nacije, pa krenimo dublje u kulinarske tradicije Maroka. Kroz jela ove kuhinje možete osjetiti trag povijesti. To je zato što su Marokanci sačuvali tradiciju svoje kuhinje od njenog nastanka do danas. Općenito se marokanska kuhinja može definirati u nekoliko riječi - zanimljiva, mirisna, pomalo začinjena, lagana.
