2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nikotinska kiselina / nikotinska kiselina / je vitamin B koji je topiv u vodi. Nikotinska kiselina poznata je i pod drugim imenima, uključujući niacin, nikotinamid, vitamin B3 i vitamin PP. U prehrambenoj industriji popularan je kao dodatak hrani E 375.
Nikotinska kiselina može se unijeti u tijelo zajedno s hranom ili formirati u tijelu zahvaljujući aminokiselini triptofan. Međutim, valja napomenuti da osoba kojoj nedostaje vitamina B1, vitamina B2 i vitamina B6 ne može dobiti niacin iz dotične aminokiseline. Niacin se također može dobiti umjetnim putem sintezom alkaloida nikotina.
Povijest nikotinske kiseline
U prvoj četvrtini prošlog stoljeća odvojio se poznati kemičar Funk nikotinska kiselina. Kasnije je otkriveno da je dotična kiselina nešto poput vodika. Nakon toga započela su brojna ispitivanja vitamina i pojavile su se teorije da nikotinska kiselina može izliječiti pelagru. Podsjećamo da je u prvoj četvrtini dvadesetog stoljeća zahvatio mnoge ljude u Južnoj Americi.
Bolest se proširila u druge zemlje, uključujući Rumunjsku, Italiju i Španjolsku, ili drugim riječima, u zemlje čiji stanovnici jedu uglavnom kukuruz. U to je vrijeme bolest bila povezana s trovanjem. Do danas već znamo da je stvarni uzrok stanja nedostatak triptofana u kukuruzu, što zauzvrat znači da tijelo ne može sintetizirati niacin. Odnosno, pelagra je uzrokovana nedostatkom nikotinske kiseline.
Funkcije nikotinske kiseline
Nikotinska kiselina obavlja mnoge važne funkcije. Ispada da je to neophodno za sintezu spolnih hormona poput testosterona, estrogena i progesterona. Također utječe na sintezu hormona poput tiroksina, inzulina i kortizona. Naravno, aktivnost niacina tu ne završava. Stručnjaci napominju da je ova vrsta kiseline potrebna za zdravlje mozga, a također i živčanog sustava. Nikotinska kiselina također je zaslužna za zdrav i lijep izgled kože.
Izbor i čuvanje nikotinske kiseline
Nikotinska kiselina sastojak je mnogih tableta i ampula. Koristi se samostalno ili u kombinaciji s vitaminom B1, vitaminom B2 i drugima. Također se koristi u raznim lijekovima. Čuvaju se na suhom i tamnom mjestu, daleko od ostalih lijekova. Lijekove koji sadrže nikotinsku kiselinu kupujte samo sa specijaliziranih web mjesta i uvijek provjerite rok valjanosti koji mora biti napisan na pakiranju proizvoda.
Blagodati nikotinske kiseline
Prednosti umjerenog unosa nikotinske kiseline su brojne. To je dokazano vitamin B3 pomaže u ublažavanju gastrointestinalnih problema i brine se o dobrom stanju probavnog sustava. Također utječe na izgled kože i bori se protiv neugodnog zadaha. Prema istraživanjima, niacin pomaže u normalizaciji visokog krvnog tlaka i pravilnoj cirkulaciji krvi. Također smanjuje visoki kolesterol.
Nikotinska kiselina je također imala blagotvoran učinak na dijabetes, AIDS, multipla sklerozu, menstrualne bolove, reumatoidni artritis, giht, kataraktu, Alzheimerovu bolest i druge. Među pozitivnim značajkama vitamina B3 je njegova sposobnost interakcije s antikoagulansima. Sljedeća prednost nikotinske kiseline je što podnosi toplinsku obradu i zadržava svoja korisna svojstva čak i nakon kuhanja i pečenja.
Izvori nikotinske kiseline
Veliki izvori nikotinske kiseline su hrana biljnog podrijetla i neki mesni proizvodi. Općenito, zadovoljavajuća količina tvari nalazi se u gljivama, šparogama, morskim algama, avokadu, suhim šljivama, smokvama, datuljama, riži, repu, celeru. Niacin Također se nalazi u pivskom kvascu, kikirikiju, bademima, kravljem mlijeku i jajima. Među mesnim proizvodima izvori nikotinske kiseline su jetra, bijela perad, divljač, bubrezi i drugi. Ovaj vrijedni vitamin također se može dobiti jedući ribu (tuna i losos) i plodove mora poput škampa.
Unos nikotinske kiseline
Za dobro stanje našeg tijela moramo redovito uzimati nikotinsku kiselinu. Dnevna doza za odrasle je 13 do 19 miligrama. Stručnjaci preporučuju majkama koje doje malo više od te supstance - 20 miligrama. Kao i kod većine tvari, tako i kod nikotinska kiselina ne treba pretjerivati. Ako uzmete više od 100 miligrama vitamina, mogli biste osjetiti neugodne nuspojave.
Šteta od nikotinske kiseline
Pri uzimanju nikotinske kiseline u velikim količinama moguće je uočiti određene bolesti, uključujući peckanje i svrbež kože. Uz to, u velikim količinama vitamin B3 može ometati apsorpciju šećera u tijelu, što u nekim slučajevima može dovesti do poremećene kontrole glukoze. Također je moguće da prekomjerni unos nikotinske kiseline može izazvati napade gihta.
Preporučeni:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je vodotopivi antioksidans u klasi polifenola. Jedno je vrijeme znanstveni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ti nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva živčana cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Kućanstvo
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselkastog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakiranju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje okus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , također poznat kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgre palme i mlijeku. Najveći sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
