2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sjeme maka se stoljećima koristi u kuhanju. Lagano prženi mak ima okus poput oraha. Sjeme maka prilično je kalorično - sadrži puno bjelančevina i masti.
U mljevenom obliku mak se koristi kao dio začinjenih začina. Sjeme maka koristi se kao nadjev za slanu i slatku tjesteninu.
Sjeme maka dodaje se u kolute, kolače, kiflice, paste, može se dodati izravno u tijesto ili koristiti kao posip ili nadjev. Prije upotrebe mak treba oprati vodom. U tu svrhu stavlja se u sito kako bi voda mogla otjecati.
Da bi mak bio mekši, zalije se kipućom vodom, ostavi dva sata na toplom i potom zdrobi u mužaru. Zbog toga je gušća i ukusnija.
Ako pržite mak i dodate ga u svoje lazanje ili špagete, dobit ćete jelo neobičnog okusa i iznenadit ćete svoje najmilije.
Mak se često miješa s medom za pripremu raznih slastica. Može se dodati jogurtu koji ima pasirano voće, a dobiva se ukusna i drugačija slastica.
Sjemenke maka izvorni su dodatak raznim vrstama salata - biljnim ili voćnim. Salata od kupusa vrlo je lijepa i zanimljiva ako joj se doda mak. Salata od krumpira također postaje ukusnija s dodatkom maka.
Salate postaju još ukusnije ako im se doda proklijali mak. Da biste to učinili, morate mak staviti na debeli sloj kuhinjskog papira i preliti vodom. Nakon što sjeme malo proklija, dodaje se u salate i može se koristiti kao dodatak sendvičima.
Ako dodate mak u pohanje mesa ili ribe, postat će još ukusniji. Kada se mak koristi za punjenje slastica od tjestenine, prelije se kipućom vodom, nakon 2 sata usitni se u mužaru i doda mu se šećer, vanilija, vrhnje, med ili džem - kao prema receptu.
S makom možete napraviti jednostavan i brz desert od bresaka ili nektarina. Prepolovite ih, izvadite koštice i napunite polovice mješavinom šećera, vrhnja, mljevenih lješnjaka i maka.
Preporučeni:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice Žitarice. Za hranu se koristi od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. stoljeća. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek protiv grlobolje, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava naziva se i citronela. Ima svijetlu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim lišćem. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestive pelargonije. Vizualno izgleda poput pelargonije, ali miriši na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Majčine Dušice
Aromatični timijan koristi se ne samo za pripremu čaja od majčine dušice, već ima veliku primjenu u kuhinji mnogih zemalja. Timijan se koristi u pripremi jela od mesa, ribe, mahunarki, jaja, krumpira, patlidžana i drugog povrća. Ulje majčine dušice, pak, široko se koristi u narodnoj medicini.
Kulinarska Upotreba Eskarola
Escarola je zeleno lisnato povrće, član obitelji cikorije. Ima široke, zelene, kovrčave listove i pomalo gorak okus. Može se jesti i sirovo i kuhano. Escarola je manje gorka od ostalih članova ove obitelji. Gorčina se najsnažnije osjeća u podnožju, a lišće postaje gorko tek kad je tamnije.
