2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zaatar je riječ koja se koristi za opis miješanog začina koji ima okus majčine dušice i origana. Ponekad ga nazivaju i divljom majčinom dušicom, a raste na obroncima sirijsko-libanonskih planina, a istoimeni začin zapravo je mješavina nekoliko drugih aromatičnih biljaka i prženih sjemenki sezama koje pojačava okus soli.
Također poznat Arapska boja soli, Zaatar svoj praznik slavi 23. rujna kada je i dan začina Zaatar.
Drugi bliskoistočni biser u kuhanju - sumac, također je prisutan u recept za izradu Zaatara. Ovaj začin u početku izgleda poput primamljive bobice sa svojim jakim crvenim plodovima koji se prodaju sušeni i grubo mljeveni.
Okus mu je kiselkast i podsjeća na brusnicu. Umjesto da koriste sumac, bliskoistočni kuhari začin ponekad pripremaju začin limunskom kiselinom ili mljevenom sušenom koricom limuna. Kako bi se izbjegao kiseli naglasak, također se može koristiti limunska dušica, popularnija kao limunska dušica.
Ne bi bilo neprimjereno reći da je Zaatar bliskoistočna sol. Na primjer, za doručak Izraelci ga pospeju na pogaču s malo maslinovog ulja, na komade sira ili dodaju u procijeđeni jogurt. Možete ga naći kao nadopunu ukusu židovskih pita ili pizza sa špinatom.
Zaatar se može dodati u aromatična jela na jelovniku za ručak i večer. Aromatična smjesa može se utrljati u ribu ili piletinu ili dodati marinadama s roštilja, crvenom mesu ili pečenom povrću.
Ako želite napraviti izvrstan gusti umak koji prati čips od krumpira s duhom poznatog začina, možete započeti s malo procijeđenog jogurta, feta sira, svježeg češnjaka, maslinovog ulja i završiti s Zaatar okusiti. Cijela smjesa ulije se u procesor za kuhanje i pire.
Možeš pronaći Zaatar | u većini bliskoistočnih trgovina mješovitom robom i organskim proizvodima.
I evo kako možete, i to vrlo jednostavno, da kod kuće pripremi Zaatar.
Potrebni proizvodi:
4 žlice sjemenki sezama
4 žlice sitno nasjeckanog svježeg origana
4 žlice sušenog mažurana
4 žličice ruj
1 žličica morske soli
4 žličice kim
Način pripreme:
Na suhoj tavi pržite sezam na jakoj vatri jednu do dvije minute. Sve sastojke ulijte u blender i sameljite dok se fino ne sjedine. Smjesu čuvajte u staklenci u hladnjaku tjedan dana. Ako želite da začin ima duži vijek trajanja, u receptu samo zamijenite svježi origano suhim.
Preporučeni:
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za popravak stanica. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sustava, a izoflavoni sadržani u brašnu štite tijelo od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, željeza, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Nepoznati Arapski Začini
Arapski poluotok usko je povezan s tom temom začina kroz svoju povijest. Cijenjeni su na cijelom Bliskom istoku zbog jake arome i ljekovitih svojstava. Sposobnost pravilnog miješanja okusa i okusa svakog zalogaja hrane odavno se razvila gotovo do savršenstva u ovom kutku zemlje.
Savršeni Arapski šiš ćevap
Za razliku od europske kuhinje, gdje su piletina, svinjetina i govedina među najpopularnijima, stanovnici arapskog svijeta uglavnom se oslanjaju na janjetinu. Prisutan je za svakim stolom ne samo u dnevnom jelovniku, već i za velike vjerske praznike.
Kako Napraviti Njemački Začin Za Kruh Od đumbira
Medenjak tradicionalno je jelo tijekom božićnih blagdana u mnogim zemljama. Međutim, Njemačka svoju pripremu shvaća ozbiljnije od većine zemalja, pa čak ima i kombinaciju začina posebno dizajniranih za ove blagdane. Ovaj poseban začin potreban je u mnogim njemačkim receptima.
Arapski Riblji Specijaliteti
Arapska kuhinja , poznat po bogatstvu okusa i mirisa, također je jedan od najstarijih. Poseban naglasak stavlja na aromatične vode, mirisne trave, povrće, janjetinu, mahunarke, bulgur, limun, med i još mnogo toga. Iako Arapska jela nisu toliko popularna kod Arapa, pripremaju se s velikom pažnjom i u raznim oblicima.
