2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Uz masovnu histeriju oko zdrave prehrane i jedenja nemasne hrane, često zaboravljamo da masnoća ne znači uvijek i štetu. Zdrave masti koje su našem tijelu potrebne i koje zapravo igraju ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju našeg tijela također se zanemaruju u svakodnevnom jelovniku.
Bilo zbog neznanja i neznanja, zbog mode u prehrani ili jednostavno zbog tvrdnje da je masnoća ključ nekih od najčešćih bolesti našeg stoljeća, korisnih nezasićenih masti nedostaje u tijelu mnogih od nas.
Jedan od njih je vitamin F., koji je topiv u mastima i kombinira linolnu, linolensku, arahidonsku kiselinu. Alfa-linolenska kiselina dio je kompleksa Omega-3, a linolna kiselina - dio Omega-6.
To su dvije polinezasićene masne kiseline koje su dio dvije vrste esencijalnih ili esencijalnih masnih kiselina toliko važnih za ljudsko zdravlje. Nazivaju se nezamjenjivima jer ih ljudsko tijelo ne može proizvesti samo, već ih dobiva iz gotove hrane koju apsorbira.
Od ove dvije kiseline u sastavu vitamina F, tijelo može sintetizirati druge polinezasićene masne kiseline, nažalost, u malim količinama. To je jedinstveno za visoko specijalizirane stanice, poput živčanih, a stanice koje postavljaju arterije nemaju ovo svojstvo. Stoga, s nedostatkom esencijalnih masnih kiselina, žile našeg srca imaju rizik od ateroskleroze.
Esencijalne masne kiseline omega 3 i omega 6 odvajaju se odvojeno, ovisno o mjestu dvostruke veze u molekuli. Da bismo održali optimalno zdravlje, priroda nas je stvorila na takav način da nam je potrebno prisustvo oboje u određenim omjerima.
Ti su udjeli u omjeru omega 6: omega 3 = 5: 1. Tvrdi se da su u modernoj prehrani ti udjeli u omjeru 40-50: 1. Posljedica toga je skup različitih bolesti.
Povijest vitamin F. započeo je 20-ih godina prošlog stoljeća, kada su supružnici George i Mildred Boer otkrili ove korisne i esencijalne masti i s pravom im dali ime vitamin F - od engleskog fat - mast.
U ovim "godinama otkrića" slava je bila veća za vitamine B, a vitamin F je nekako ostao u sjeni. S vremenom je čak otpao s popisa vitamina, što je malo kasnije ispravljeno.
Prva zapažanja o blagotvornim učincima omega-3 masnih kiselina izvedena su na Grenlandu, gdje su proučavani Eskimi. Na kraju se ispostavilo da zbog konzumiranja masne ribe i mesa tuljana, bogatog vitaminom F, Eskimi gotovo da ne utječu na bolesti srca i krvni tlak.
Izvori vitamina F
Vitamin F možete dobiti svu masnu hranu životinjskog podrijetla koju ste obično naviknuli izbjegavati. Nadalje Vitamin F sadrži ulje sjemenki grožđa, laneno ulje i ulje žitarica, orašasti plodovi. Sjemenke poput soje, oraha, sjemenki sezama i sjemenki suncokreta također su bogate esencijalnim mastima. Zdravi avokado važan je biljni izvor vitamina F.
Omega-3 i Omega-6 također se mogu dobiti iz mesa, a posebno ribe - losos, pastrva, skuša i tuna sadrže mnoge od ovih korisnih masti. Uvijek preferirajte sirove orašaste plodove od prženih, jer vam mogu pomoći da dobijete vitamin F koji se nalazi u velikim dozama i u ulju oraha. Ima ga i u mahunarkama.
U prirodi su češći Omega-6, koji se nalazi u nerafiniranom bučinom ulju, bademima, breskvama, maslinama, kukuruzu, suncokretu, pšenici, u dragocjenom ulju cedra koje se može naći u ljekarnama. Uobičajeni kikiriki, pistacije, pinjoli, sjemenke bundeve vitamin su F bomba.
Uz ogromne doze vitamina C i vitamina E, francusko crno grožđe (crni ribiz) izvor je neprocjenjive masnoće iz vitamina F. U malim količinama može se naći u jajima, svinjskoj masti i maslacu.
Vjerojatno najvažniji izvor vitamin F. je laneno sjeme, koje sadrži do 45% ulja. U ovom postotku omega-3 doseže 55-60%, omega-6 - do 15%, omega-9 - do 10%. Zasićene masti u njemu su samo 10%. Uz to, laneno sjeme sadrži mnogo antioksidansa, poput vitamina A, E, C, koji imaju zaštitnu funkciju protiv vitamina F, štiteći od oksidacije kisika.
Doziranje vitamina F
Ne postoji određena doza od vitamin F., koji čovjeku trebaju svakodnevno, ali pretpostavlja se da je optimalna doza nezasićenih masti 1-2 g svaki dan. Važno je napomenuti da ljudi koji jedu više ugljikohidrata trebaju veće količine vitamina F. Uz to, optimalna apsorpcija vitamina F moguća je samo ako se uzima s vitaminom E tijekom obroka. Za vaš dnevni unos dovoljno je do 20-30 g ulja, koje je izvor vitamina F.
Blagodati vitamina F
Vitamin F jedan je od najvažnijih regulatora našeg zdravlja. Ima niz blagodati - pomaže apsorpciji masti i sudjeluje u metabolizmu masti u koži. Nezasićene masti vrlo su važne za procese laktacije i reprodukcije, a također uspijevaju smanjiti razinu kolesterola u krvi. Nije slučajno da se vitamin F uspješno koristi u liječenju ateroskleroze i nekih kožnih bolesti, poput ekcema, čira i drugih.
Korisni Omega-3 i Omega-6 vrlo su važni za stanične membrane i živčane završetke srca. Kao rezultat glasanja, ritam srca se obnavlja i dugoročno se sprečavaju njegovi poremećaji. Korisni vitamin F važan je za dobru funkciju krvnih žila i dišnih putova, uspijeva poboljšati zgrušavanje krvi, regulira tjelesnu temperaturu i imunološki odgovor.
Pokazalo se uspješnim u prevenciji dijabetesa, bronhijalne astme, autoimunih i alergijskih bolesti. Blagodati vitamina F pozitivno utječu na naš izgled - čini našu kožu podatnom i svježom, što se odnosi i na kosu.
Poznato je da je vitamin F važan za sintezu hormona u nadbubrežnim žlijezdama, koje su pak odgovorne za našu spolnu želju. Djeca i adolescenti trebali bi jesti hranu bogatu zdravim mastima, jer je vitamin F uključen u sagorijevanje zasićenih masnoća.
I vitamin D i vitamin F sprječavaju grčeve u mišićima isporučujući kalcij u stanice. Osim što poboljšava srčani ritam i sprečava srčane bolesti, vitamin F prepolovljuje broj napada angine i povećava izdržljivost kod pacijenata. Vitamin se koristi i u liječenju reumatoidnog artritisa. Procjenjuje se da samo 1 tsp. laneno ulje dnevno smanjilo je krvni tlak u hipertoničara za 10 jedinica.
Nedostatak vitamina F
U odsustvu vitamin F. mogu se pojaviti i pogoršati sve problematične situacije koje smo gore spomenuli i na koje utječu esencijalne masti. Njegov nedostatak može uzrokovati akne, psorijazu ili ekcem. Mnoge kožne bolesti povezane su s nedostatkom vitamina F, kao i sa slabim omjerom u tijelu Omega-3 i Omega-6.
Simptomi nedostatka vitamina F uključuju gubitak kose, probleme s bubrezima, srcem i jetrom. Postoji oslabljeni imunološki sustav, čak i poremećaji u ponašanju. U nedostatku korisnih nezasićenih masnoća, postoji tendencija usporenog zacjeljivanja tijela i osjetljivosti na infekcije.
Smatra se da nedostatak vitamina F isušuje suzne žlijezde, utječe na krvni tlak i razinu kolesterola, koji mogu biti visoki. Povećava vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka. Suha koža, perut ili lomljivi nokti također ukazuju na nedostatak vitamina F.
Predoziranje vitaminom F možda nam neće naštetiti, ali nam može "pomoći" da se udebljamo zbog koncentracije masti.
Preporučeni:
Vitamin B-kompleks
Organska priroda svih vrsta vitamina čini ih nezamjenjivim sastojkom za puni ljudski život. Vitamini se ne proizvode i ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, što je od velike važnosti i trebalo bi se usredotočiti na njihovu opskrbu. Vitamin B-kompleks sadrži sve važne vitamine iz ove skupine u optimalnoj količini.
Iz Koje Hrane Dobiti Vitamin C
Vitamin C pomaže tijelu za apsorpciju željeza, održavanje zdravih tkiva i snažnog imunološkog sustava. Snažan je saveznik u našim pokušajima da izbjegnemo prehladu. Preporučena dnevna doza vitamina C za muškarce je 90 g, za žene 75 g, a za djecu 50 mg.
Vitamin C
Zbog svoje široke upotrebe kao dodatka prehrani, vitamin C izuzetno je poznat široj javnosti u usporedbi s drugim hranjivim tvarima. To je ujedno i prva stvar za kojom posežemo u liječenju prehlade i gripe. Vitamin C , koja se naziva i askorbinska kiselina, otapa u vodi hranjive sastojke koji se lako izlučuju kada nisu potrebni.
Vitamin B1 - Tiamin
Vitamin B1 , koji se također naziva i tiamin, član je obitelji vitamina B i najpoznatiji je po svojoj ulozi u sprečavanju beriberija s nedostatkom hranjivih tvari. Beri-beri bolest doslovno znači "slabost" i bila je raširena (posebno u nekim dijelovima Azije) krajem 19.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odlazimo do najbliže trgovine i kupujemo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! No, kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
