2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bundeva omiljeni je dio hrane u jesen i zimi. No, je li toliko koristan kao što svi tvrde?
Ispada da je bundeva vrlo hranjiva i niskokalorična. Uz to, puno je fleksibilniji nego što zamišljate. Može se pripremiti i u slatkim i u slanim jelima.
Je li buča voće ili povrće?
Bundeva je dio biljne obitelji krastavaca i dinje. Tehnički je voće jer sadrži sjeme. Ali što se tiče prehrane, više sliči povrću.
Tikve su obično okrugle i narančaste, iako veličina, oblik i boja mogu varirati ovisno o sorti. Imaju gustu vanjsku kožicu koja je glatka i rebrasta, kao i stabljiku koja buču povezuje s lisnatom biljkom. Njihovo sjeme, lišće i unutrašnjost su jestivi i pronalaze mjesto u receptima iz svjetske kuhinje.
Raznolikost bundeve
Postoji mnogo različitih vrsta bundeve kao što su:
- Lantern Jack: Velika raznolikost bundeva koje se obično koriste za rezbarenje;
- pita od buče: manja i slađa sorta;
- Minijaturni: ukrasni i istodobno jestivi;
- bijela: neke se mogu kuhati, dok su druge prikladnije za ukrašavanje ili rezbarenje;
- Div: Najčešće uzgajan za natjecanja. Obično se jedu, ali nisu toliko ukusni kao manje vrste.
Nutritivna vrijednost bundeve
Bundeva jedna je od najhranjivijih namirnica. Sadrži puno vitamina i minerala, kao i relativno malo kalorija.
Jedna šalica kuhane bundeve osigurava:
- Kalorije: 49
- Vlakna: 3 grama
- Proteini: 2 grama
- Vitamin K: 49%
- Vitamin C: 19%
- kalij: 16%
- Med, mangan i riboflavin: 11%
- Vitamin E: 10%
- željezo: 8%
- folat: 6%
Buča također ima izuzetno visok sadržaj beta-karotena, snažnog antioksidansa. Beta-karoten je vrsta karotenoida koji se u tijelu pretvara u vitamin A.
Glavne zdravstvene dobrobiti konzumiranja bundeve
- Imunitet
Bundeva pruža vam vrlo dobru dozu beta-karotena koji se djelomično pretvara u vitamin A. Može pomoći vašem tijelu da se nosi s infekcijama ako patite od njih. Vitamini C i E, željezo i folna kiselina, koji se također nalaze u bundevi, pomažu poboljšati funkciju vašeg imunološkog sustava.
- Zdrave oči
Beta-karoten pomaže u održavanju oštrine vida pomažući mrežnici da bolje apsorbira svjetlost. Kombinacija drugih vitamina i minerala u buči može spriječiti dobnu degeneraciju makule.
- Zdrava koža
Antioksidanti koji se nalaze u bundevi važni su za zdravlje vaše kože. Tu spadaju beta-karoten i vitamini C i E. Konkretno, beta-karoten je taj koji vas štiti od štetnih sunčevih UV zraka.
- Zdravlje srca
Buča ima specifične hranjive sastojke koji su dobri za zdravlje srca. Vlakna, vitamin C i kalij mogu pomoći u poboljšanju krvnog tlaka i razine kolesterola.
- Metabolični sindrom
Metabolički sindrom skupina je simptoma povezanih s abdominalnom pretilošću. To uključuje visoki krvni tlak, lošu kontrolu šećera u krvi i povišenu razinu triglicerida - čimbenike koji povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa. Beta-karoten c bundeva može smanjiti rizik od ove bolesti.
Kako kuhati bundevu?
Buča je izuzetno popularna u pripremi palačinki, krema i muffina, ali je i dobar sastojak slanih jela. Možete ga pripremiti u obliku juhe ili peći s drugim povrćem.
Možda se čini čudno, ali jedu se i drugi dijelovi ove biljke. Primjerice, uz pomoć sjemenki priprema se hrskavi doručak, a cvjetovi se često poslužuju prženi.
Preporučuje se da se ne bavite bučama tipa Jack lampiona. Velike bundeve koje se koriste u rezbarenju nisu tako ukusne kao primjerice buče od pita.
Na što treba pripaziti kad jedete bundevu
- Interakcija s lijekovima
Bundeva je blagi diuretik i može predstavljati problem ljudima koji uzimaju određene lijekove, posebno litij.
- brza hrana s okusom bundeve
To što nešto u svom opisu ima tikvu ne znači da je korisna. Pijenje takozvane latte od bundeve nema koristi za vaše zdravlje, za razliku od samog voća.
Također, peciva poput bučinog kruha ili bučnice mogu vam dati neke dodatne vitamine, minerale i vlakna, ali imajte na umu da su bogata i šećerom i rafiniranim ugljikohidratima.
Preporučeni:
Smokva - Hranjiva Vrijednost I Korisne Osobine
Smokve su vrlo sočno i slatko voće. Njihova sočnost posljedica je visokog udjela vode, koji je između 60 i 80 posto kad je voće svježe. Možemo sa sigurnošću reći da se smokve tope u ustima. Njihova slatkoća je zbog visokog udjela šećera. Sadrži između 15 i 20%, a sastoji se uglavnom od glukoze i fruktoze.
Leća: Prehrana, Blagodati I Način Pripreme
Leća jestivo je razno sjeme porodice mahunarki. Iako su tradicionalni u azijskoj i sjevernoafričkoj kuhinji, najveća proizvodnja leće danas je u Kanadi. U ovom ćemo vam članku reći sve o leći , blagodati i način kuhanja. Različite vrste leća Vrste leća često su kategorizirane po bojama, koje mogu biti od žute i crvene do zelene, smeđe ili crne.
Skuša - Hranjiva Vrijednost I Blagodati
Skuša sadrži mnogi važni vitamini i minerali. Ova masna morska riba jedan je od najzdravijih izbora koji možete uključiti u svoju prehranu. U ovom ćemo vas članku upoznati s brojnim zdravstvene dobrobiti konzumiranja skuše i cjelovit prehrambeni profil.
Hranjiva Vrijednost Krumpira I Riže
Kalorije, masti i proteini Ako pokušavate smršaviti prateći unos kalorija i masti, riža i krumpir mogu vam pomoći. Obje su gotovo bez masnoće, s manje od grama masti po porciji. Također su slični u sadržaju kalorija. Šalica obične bijele riže ima 242 kalorije, a smeđa riža sadrži 216.
Rižoto: Zanimljive činjenice I Način Pripreme
Iako je tjestenina izuzetno popularna u Italiji, rižoto ne pada ispod i također zauzima važan dio u talijanskoj kuhinji. Riža je osnova rižota. Ostali proizvodi koji se dodaju su vino, juha, maslac i parmezan. Odatle jelo omogućuje brojne improvizacije, a u praksi možete koristiti arome i okuse svih proizvoda sa kopna i mora - povrća, plodova mora, ribe, peradi, mesa, divljači, sitnica, kobasica, sireva, aromatičnog bilja, gljiva, začini i voće, alge.
