2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Godina je 1499. Portugalski moreplovac Vasco da Gama otplovio je kući nakon svoje prve ekspedicije u Indiju. Međutim, sudbina njegove posade daleko je od dobre. Od 170 mornara, samo se 54 vratilo u Gamu. Ukupno 116 ljudi oboljelo je i umrlo na brodu od skorbuta. Razlog je nedostatak svježe hrane biljnog i životinjskog podrijetla.
Tadašnje neznanje o bolestima i biokemiji ljudskog tijela dovelo je do ovih nesretnih događaja, jer je nakon tereta iz Indije bilo lijeka.
Znanstvenici su kasnije taj blagi antiskorbutski faktor nazvali. Otkrili su da ga ima u svježim hranjivim sastojcima, posebno u limunu i naranči.
Do 1928. godine kemijska struktura antiskorbutičnog faktora bila je nepoznata, ali počelo se nagađati da je to vitamin topiv u vodi. Tijekom stoljeća vršeni su različiti eksperimenti, ali oni su često bili neuspješni na životinjama. Stoga su znanstvenici vjerovali da je skorbut potpuno ljudska bolest.
Istina je bila u sintezi vitamin C. Za razliku od ljudi, većina životinja može sama sintetizirati ovaj vitamin. Moramo ga dobiti iz vanjskih izvora u gotovom obliku.
Poput vitamina topivih u mastima, vitamin C ne sadrži amino skupinu, pa čak ni atom dušika. Međutim, neophodan je za ljude. Uključen je u sintezu kolagena, karnitina i nekih neurotransmitera. Također sprječava oksidaciju željeza i bakra te utječe na elektronički transport osam različitih enzima.
Sadrži ga u visokim koncentracijama i u stanicama povezanim s našim imunološkim sustavom. Još nije poznato kako vitamin C s njom stupa u interakciju, ali znanstvenici znaju da se kod infekcija vitamin brzo troši.
Stoga je dobro kod prehlade i drugih bolesti ojačati naše tijelo većim količinama askorbinske kiseline. U velikim količinama nalazi se u aceroli, šipku, paprici, peršinu, agrumima, kiviju, brokuli. Također se nalazi u nekim životinjskim proizvodima poput govedine i goveđe jetre, ostriga, kavijara bakalara, u gotovo svim janjećim sitnicama i nekim vrstama mlijeka.
Preporučeni:
Uskršnja Jaja: Povijest, Simbolika I Blagdanske Tradicije
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki uskrsni običaji, poput uskrsnog jaja, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za kršćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Krista, što predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Povijest I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. U Europu je donesen u vrijeme velikih zemljopisnih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktički bilo gdje. Uzgajao se prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Povijest Sira
Proizvodnja sira najvjerojatnije je otkrivena slučajno tijekom transporta svježeg mlijeka do organa preživača poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, na Bliskom Istoku, Europi i Srednjoj Aziji to dokazuju prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Povijest Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole piti čaj od ruma radi dobrog zdravlja i liječenja prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako je napravljeno! Rum je destilirano alkoholno piće izrađeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se dobiva postupcima fermentacije i destilacije.
Povijest Marcipana
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetna slastica. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niske kvalitete. Međutim, istina o ovoj slasnoj slastici daleko je od iskušenja kakaa - između čokolade i marcipana nema ništa zajedničko .
