2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Da biste napravili savršene poljupce, morate se pridržavati nekoliko pravila. Proteini moraju biti hladni, a posuda u kojoj su razbijeni mora biti kristalno bistra.
Samo jedna kap masti, žumanjka ili vode pokvari smjesu zraka i proteini ne mogu postati pahuljasti. Poljupci se peku u toploj pećnici na najviše pedeset do sto stupnjeva.
Ne preporučuje se često otvaranje vrata pećnice. Dvadeset minuta nakon uključivanja pećnice, isključite je i uklonite poljupce nakon što se pećnica potpuno ohladi.
U praksi se poljupci trebaju sušiti, a ne peći. Glavna pogreška ljubljenja ljubitelja je ta što ih pokušavaju ispeći i oni jednostavno izgore. Šećer bi trebao biti umjeren.
Ako pretjerate, šećer poljupce čini smeđima. Kada se tuče bjelanjke, dobro je dodati nekoliko kapi limunovog soka. Prvo istucite bjelanjke, a zatim dodajte šećer u pahuljastu pjenastu žlicu po žlicu.
Možete napraviti odličan desert s tučenim bjelanjkom - francuski je i zove se La Rochelle Snow. Trebate pet jaja, 60 g maslaca, 150 g šećera u prahu, 2 vanilije, sodu na vrhu noža, naribanu koru pola limuna, 150 g brašna, 3 žlice narezanih badema, 1 kg sladoleda, 200 g šećer, 50 ml vode, 6 bjelanjaka, 1 prstohvat soli, 3 žlice ruma ili konjaka.
Prvo ispecite podlogu. Da biste to učinili, otopite maslac i ohladite ga. Istucite jaja sa šećerom u prahu, vanilijom i koricom limuna. Dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu, promiješajte, dodajte maslac i bademe i opet promiješajte.
Ulijte u podmazan pleh i pecite deset minuta u zagrijanoj pećnici na sto osamdeset stupnjeva, a zatim povećajte temperaturu na dvjesto deset i pecite još petnaest minuta.
Napravite sirup od vode, šećera i konjaka. Petnaest minuta prije posluživanja deserta izrežite unutrašnjost bijelog sljeza pretvarajući ga u šuplji krug s rubom debelim centimetar i pol.
Stavite krug na tanjur i navlažite ga sirupom. Istucite bjelanjke u pjenu, postupno dodajući šećer. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu.
Napunite krug sladoledom, a vrh bjelanjcima, tako da vrući zrak ne može ući u sladoled. Pecite tri minute u vrućoj pećnici dok bjelanjci ne postanu zlatni. Izvadite, prelijte alkoholom i zapalite.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Najbolja Hrana Za Zdrave I Sjajne Nokte
U ovom članku predstavljamo vam najbolju hranu za zdrave, jake, sjajne nokte. Vaše tijelo treba stalno regenerirati stanice koje čine vaše nokte i potrebna mu je zdrava opskrba određenim hranjivim tvarima kako bi se uravnotežio proces, kaže Megan Wolf, registrirana nutricionistica u New Yorku.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako Napraviti Sjajne Muffine
Mafini su vrsta američkog malog peciva koje izgleda poput cupcakesa. Mogu se poslužiti vruće, hladne, vruće, prelivene maslacem. Međutim, najukusnije su na dan pripreme. Izvrsni su za doručak i vrlo su lijepi. Da biste napravili izvrsne muffine, morate koristiti hladni tvrdi maslac iz hladnjaka.
