2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Natrijev benzoat, koji se nalazi na mnogim etiketama poput E211, jedan je od onih konzervansa koji se nalaze na popisu dopuštenih aditiva u Europi, ali istodobno imaju nepovoljan učinak na mentalni razvoj djece, zbog čega se traži zamjena. Međutim, dok se ne pronađe, dobro je znati što je to natrijev benzoat i kakvu primjenu nalazi u kuhanju. Evo nekoliko podataka o tome:
- Natrijev benzoat dugo zadržava svježinu proizvoda jer sprječava razvoj kvasca i bakterija;
- Natrijev benzoat želi zaustaviti fermentaciju;
- Iako je većina konzervansa povezana samo s negativnim posljedicama, on također ima mnoga korisna svojstva. Iz tog razloga koristi se čak i u farmaciji, uglavnom u obliku sirupa za kašalj. Ima antiseptičko i iskašljavajuće djelovanje;
- Natrijev benzoat može se naći čak i u prirodi. Nalazi se u borovnicama, grožđicama i još mnogo toga. u svom prirodnom obliku;
- U kuhanju natrijev benzoat koristi se u razne svrhe. Nalazi se u mesu, ribi, većini umaka, majonezi i mariniranim proizvodima. Teži dugotrajnom održavanju svježine;
- Natrij benzoat se često koristi za bistrenje vina. Uspješno se koristi i u pripremi džemova, marmelada i marmelada;
- Natrijev benzoat se otopi u vodi u omjeru 50 g natrijevog benzoata na 100 ml vode;
- ni u kojem slučaju ne kupujte i ne konzumirajte proizvode za koje se tvrdi da sadrže natrijev benzoat i vitamin C. Ova kombinacija čini ih kancerogenima;
- Pokušajte ograničiti unos natrijev benzoat svojoj djeci. Nema dokazanih štetnih učinaka na odrasle, sve dok njegov dnevni unos ne prelazi 5 mg natrijevog benzoata na 1 kg tjelesne težine. Iz tog je razloga u nekim zemljama njegova uporaba zabranjena;
- Natrijev benzoat se široko koristi u domaćim konzervama. Nalazi se u pripremi brojnih kiselih krastavaca, kiselih krastavaca, kiselog kupusa i još mnogo toga.
Preporučeni:
Kulinarske Tajne U Kuhanju Karakude
Caracuda je slatkovodna riba. Ima puno kostiju, iako nije baš velika riba. U Bugarskoj se nalazi u mnogim branama. Caracuda sadrži vitamine i minerale koji su dobri za cijelo ljudsko tijelo. Caracuda sadrži vitamine A, B, C, D i E, kao i bakar, cink i druge.
Male Tajne U Kuhanju Gljiva
Svježe ubrane gljive treba odmah preraditi - trebali biste ih očistiti, obraditi i pojesti kako biste mogli u potpunosti uživati u njihovom savršenom okusu. Međutim, divlje gljive treba koristiti s oprezom i ne treba ih pretjerano koristiti.
Kulinarske Tajne U Kuhanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je puno kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje sloja masti. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i ocijediti u tavi.
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Zašto Je Kombinacija Natrijevog Benzoata S Vitaminom C Kancerogena
Konzervansi se koriste za očuvanje proizvoda s prirodnim sastojcima koji dolazi u kontakt s zrakom i vlagom. Popularni konzervans za hranu natrij benzoat (E211) učinkovit je protiv kvasca i plijesni. Uz to, ovaj je spoj lako topiv u vodi i alkoholu i lako se izlučuje putem bubrega.
