2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Paštrnjak je iz iste obitelji iz koje dolazi ne samo mrkva već i celer, peršin i kopar. Njihovu rodbinu prepoznajemo po lišću i cvijeću.
Povrće je tisućama godina rašireno na Mediteranu. Međutim, podaci o njemu preklapaju se s onim o mrkvi, koja je u to vrijeme bila šarena - od ljubičaste do bijele. Danas ih je jasno prepoznatljivo. Mrkva je narančasta, a pastrnjak bijeli do svijetložuti.
Paštrnjak je tvrđi i žilaviji od mrkve, ali nakon toplinske obrade omekšava gotovo do strukture kuhanog krumpira. Ako se ostavi da raste, pastrnjak se uzdiže metrima iznad mrkve, a njegovi lijepi žuti listovi postaju točna kopija listova celera i kopra.
Paštrnjak se široko koristi u kulinarskim krugovima. Danas je to najčešće dio raznih juha, salata i priloga uz razna jela s dinstanim mesom i ribom, gljivama, krumpirom i još mnogo toga. Preporuča se u varivima kombinirati s krumpirom, gljivama, mrkvom i kupusom, jer je njegov sadržaj šećera mnogo veći od ostalog korijenastog povrća - mrkve, repe, repe i ostalih.
Iako izgledom podsjeća na mrkvu, pastrnjak je po ukusu najbliži celeru. Lagan je i začinjen.
Osim divnog okusa, pastrnjak se preporučuje za konzumaciju zbog koncentrirane razine esencijalnih ulja, magnezija, fosfora, željeza i vitamina C i B. Sadrži i djelatnu tvar pastinacin.
Djeluje vazodilatacijski i antispazmodično. Stoga se povrće preporučuje osobama s anginom i povišenim krvnim tlakom.
Konzumacija pastrnjaka poboljšava probavu, a istovremeno poboljšava apetit. Blagotvorno djeluje na bubrege.
Ekstrakt peršuna koristi se za izradu lijeka za vanjsku upotrebu kod vitiliga. Vjeruje se i da su peršin prirodni afrodizijak, poput celera i đumbira.
Kada kupujete pastrnjak, odaberite tvrdo korijenje bez trulih mrlja. Manji su prikladni za juhe, dok su veći - za salate, kašice i pečenje. U mnogim receptima krumpir se može zamijeniti pastrnjakom.
Preporučeni:
Što Kuhati Sa Pastrnjakom
Peršin je korjenasto povrće iz obitelji mrkve, kopra i peršina. Međutim, za razliku od njih, uzdiže se daleko iznad njih. Biljka je od davnina raširena na Mediteranu. U to vrijeme, međutim, nije uživao takvu popularnost, za razliku od mrkve.
Planirajte Svoj Tjedni Jelovnik Ovim Nevjerojatnim Trikom
Zamislite samo da možete smanjiti vrijeme kuhanja za cijeli tjedan na samo nekoliko sati u jednom danu. Na ovaj način mogli biste imati puno više slobodnog vremena, kako za sebe, tako i za svoju obitelj. Istodobno ćete upotrijebiti manje proizvoda i potrošiti puno manje energije, što će utjecati na mjesečne troškove.
Pet Vrsta čaja S Nevjerojatnim Zdravstvenim Svojstvima
Ljudi piju čaj tisućama godina, i to s dobrim razlogom. CAMELLIA SINENSIS zimzeleno je drvce na kojem se od lišća i pupova priprema čaj. Tradicionalni čaj od lišća CAMELLIA SINENSIS nije samo toplo umirujuće piće, već može spriječiti rak, izvrstan je antioksidans.
Guava - Super Voće S Nevjerojatnim Svojstvima
Neobično voće bogato hranjivim sastojcima, glavni sastojak neodoljivih džemova, popularno kao amrood na hindskom i znanstveno poznato kao Psidium Guajava. Ovo je guava. Ovo nevjerojatno voće izuzetno je bogato likopenom, vitaminom C i antioksidantima koji su dobri za kožu.
Poboljšajte Probavu Salatom
Proljeće je sezona kada trebamo očistiti tijelo od toksina. U tu svrhu idealne su zelene salate i proljetno povrće. Zelena salata i špinat puni su vitamina, a pomažu i u liječenju nekih bolesti. Češnjak, luk i rotkvica također bi trebali biti na dnevnom jelovniku tijekom proljetnih mjeseci.
