2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Paštrnjak se uzgaja u Sredozemlju i okolici još od starih rimskih vremena. Srodnik je mrkve i repe. Koristi se i kao izvor škroba u varivima i juhama i kao zaslađivač u slasticama, pa čak i kao sirovina za nešto poput vina. To je zbog visokog sadržaja šećera u povrću.
U mnogim jelima u kojima je prisutan krumpir, lako se mogu zamijeniti pastrnjakom. Može se kuhati, pržiti, peći, pasirati, krem juhu ili kuhati na pari. Također je prekrasan dodatak salatama - ribani ili tanko narezani.
Kod nas pastrnjak ne uživa popularnost kakvu zapravo zaslužuje. Mora biti uključen u naš jelovnik zbog broja zdravih karakteristika koje ima. Samo 100 g ovog korijenskog povrća sadrži 30% dnevne doze vitamina C i K.
Izuzetno su važni za imunološki sustav, vezivno tkivo, kardiovaskularno zdravlje, kosti i desni. Uz to, pastrnjak je bogat izvor folne kiseline, tako neophodne budućim majkama. Sadrži i visoku razinu kalija, mangana, magnezija i fosfora.
Jedan od glavnih i nedostajućih dijelova svakodnevne prehrane suvremenog čovjeka su vlakna. Paštrnjak sadrži oko 1/3 preporučene dnevne doze biljnih vlakana. Oni su ti koji štite od raznih vrsta raka, pretilosti i dijabetesa, pomažu u kontroli apetita i težine, zasićuju i snižavaju razinu kolesterola u krvi.
Pašnjak pospješuje probavu i razvoj crijevne flore. Osim toga, u narodnoj medicini povrće se preporučuje za liječenje bubrega i mokraćnog sustava, visokog krvnog tlaka, bronhitisa i anemije. To je uglavnom zbog njegovih diuretičkih i vazodilatacijskih svojstava. Smatra se afrodizijakom.
Studije pokazuju da pastrnjak sadrži kemikalije koje su sposobne uništiti tumorske stanice koje nastaju u debelom crijevu. Drugi dokazuju da sadrži tvari koje potiskuju imunološki odgovor tijela. To ga čini prekrasnim alatom za borbu protiv brojnih autoimunih i alergijskih stanja.
U sirovom stanju, kao i u obliku ekstrakta, iz pastrnjaka se ekstrahiraju neki vrijedni antioksidanti, poput falcarinola i panaksidiola. Dokazano je da falkarinol usporava rast stanica karcinoma. Otkriveni antioksidanti, osim protukancerogenog, imaju i protugljivično i protuupalno djelovanje.
Preporučeni:
Evo Nekoliko Važnih Razloga Da Redovito Jedete Sezamovu Tahiniju
Zaboravljeni sezamovi tahini ponovno je rehabilitiran, ali ovog puta za njegov je preporod zaslužan ponajprije moderan i zdrav trend u prehrani, a povećao se i interes za upotrebu svih vrsta prirodnih sjemenki. Osim što je moderna hrana, izuzetno je korisna za tijelo.
Planirajte Svoj Tjedni Jelovnik Ovim Nevjerojatnim Trikom
Zamislite samo da možete smanjiti vrijeme kuhanja za cijeli tjedan na samo nekoliko sati u jednom danu. Na ovaj način mogli biste imati puno više slobodnog vremena, kako za sebe, tako i za svoju obitelj. Istodobno ćete upotrijebiti manje proizvoda i potrošiti puno manje energije, što će utjecati na mjesečne troškove.
Planirajte Svoj Tjedni Jelovnik Ako Ste Pametna Zaposlena žena
Kad radite cijeli dan od ponedjeljka do petka i navečer se vratite kući, zasigurno želite odvojiti malo svog malo slobodnog vremena kako biste vidjeli djecu i voljenu osobu. Međutim, od vas očekuju ukusnu i toplu večeru. Jedna od mogućnosti je zatvoriti se cijeli vikend kod kuće i pripremiti nekoliko različitih jela koja ćete grijati tijekom tjedna.
Sedam Razloga Za Uključivanje Soje U Svoj Jelovnik
Soja i proizvodi od soje bogati su vrijednim vitaminima i mineralima. U zemljama u kojima se soja široko konzumira (Kina i Japan) obično se opažaju niske razine srčanih bolesti, osteoporoze i raka dojke i prostate. Evo 7 razloga za uključivanje soje u svakodnevnu prehranu.
Evo Nekoliko Načina Kako Uvrstiti Okus Umamija U Naš Jelovnik
Mnogi od nas često mijenjaju preferencije okusa i lako se umore jesti istu hranu uvijek iznova. S toliko divnih i mirisnih sastojaka, zasigurno možemo dodati raznolikost našim svakodnevnim obrocima i učiniti ih mnogo raznolikijima. Pogledajte kako na svoj jelovnik dodati mirisnu hranu umami koja će vašu hranu učiniti zabavnom i zanimljivom
