2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kokosovo ulje ima ugodnu aromu kokosa i vrlo apetitan okus. Među najzdravijim je namirnicama koje možemo naći. To je zbog njegove stabilnosti tijekom kuhanja.
Kad se kuha s određenom vrstom masti, poput maslinovog ulja ili suncokretovog ulja, visoka temperatura može uništiti njegovu krhku strukturu. Dakle, oduzimaju se sve zdravstvene beneficije.
Suprotno tome, kokosovo ulje je stabilno i otporno na najviše temperature. Ne gori i zadržava sva svoja korisna svojstva ni nakon toplinske obrade. A najbolji dio je što se kokosovo ulje može koristiti za kuhanje svega, od mesa do slastica.
Na tržištu se mogu naći dvije vrste kokosovog ulja. Jedna ima tipičnu aromu kokosa, a druga je profinjena. Rafinirano kokosovo ulje češće se koristi jer nema jaku aromu ili specifičan okus.
Zanimljivost kokosovog ulja je da na vrlo hladnim temperaturama dobiva čvrstu bijelu konzistenciju. Kad se ostavi na toplom, potpuno se ukapljuje.
Kokosovo ulje izuzetno je korisno za kuhanje. U njemu se sve može pržiti, čime se ne samo da ne povećava, već se smanjuje "loši" kolesterol. Stoga se često preporučuje kao najbolje ulje za mršavljenje.
Samo hidrogenizirani, stvrdnuti oblik kokosovog ulja može stvarati štetne transmasti. To se određuje načinom proizvodnje, dodavanjem plinovitog vodika u ulje pri visokom tlaku i temperaturi.
To se radi kako bi se povećala njegova trajnost. Svi ostali oblici kokosovog ulja omogućuju da tijelo zasićeno masne kiseline u njemu apsorbira, a istovremeno potiče metabolizam.
Sve se može kuhati s kokosovim uljem. To je jedina mast koja ne oksidira tijekom prženja i pečenja. Zanimljivo je da, za razliku od ostalih, nema tipičan okus i miris. Osim toga, nema mogućnost držanja takvih. Dakle, može se koristiti za dugotrajno i opetovano prženje raznih proizvoda.
Još jedna pozitivna značajka kokosovog ulja je da ne postaje užeglo jer ne oksidira. Tijekom kuhanja ne prska, ne upija se i ne pretvara u štetne proizvode na visokim temperaturama.
To ga čini savršenom i najzdravijom alternativom svim masnoćama za kuhanje. Kokosovo ulje može uspješno zamijeniti bilo koji od njih u bilo kojem receptu za kuhanje.
Preporučeni:
Smanjite Kalorije U Riži S Kokosovim Uljem
Riža je visokokalorična ugljikohidratna hrana. Jedna je od najrasprostranjenijih kultura na svijetu i prisutna je kao glavni element u nizu nacionalnih kuhinja. S obzirom na njegovu široku upotrebu, student na Koledžu kemijskih znanosti na Šri Lanki i njegov mentor pronašli su način da smanje kalorije dodajući neke zdravstvene dobrobiti.
Kako Kuhati S Kikirikijevim Uljem
Svi su čuli za tako popularan maslac od kikirikija, ali malo tko zna da i ulje od kikirikija postoji, puno prije nego što je maslac od kikirikija izumljen. Također, malo ljudi vjerojatno zna da kikiriki ne pripada skupini orašastih plodova poput badema, lješnjaka itd.
Kako Kuhati S Uljem Od Repice
Ulje repice je prirodni proizvod dobiven prešanjem sitnih sjemenki uljane repice. Dobivaju se od prekrasnih žutih cvjetnica iz obitelji kupusa i cvjetače. Posljednjih godina ulje uljane repice postaje sve popularnije. To je uglavnom zbog mnogih blagodati koje nadmašuju druge vrste ulja.
Kako Pomoći Svojoj Ljepoti I Zdravlju Kokosovim Uljem
Kokosovo ulje mora biti nerafinirano, hladno prešano i 100% čisto. Ako se pročišćava i obrađuje kemikalijama, već gubi svoje vrijedne osobine. Kao moćan antioksidans i imunostimulans pronalazi sve više i više mjesta u kuhanju, prirodnom zdravlju, u mnogim dijetama i kozmetici.
Kada I Kako Kuhati S Maslinovim Uljem
Jedna od najčešćih zabluda je da je maslinovo ulje pogodno samo za kuhanje u hladnoj kuhinji. Suprotno shvaćanju da je masnoća najveći broj neprijatelja ljudskog zdravlja zbog postojanja maslinovog ulja, to nije slučaj. Maslinovo ulje ima sposobnost smanjenja nakupljanja masti u jetri.
