2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaki stranac koji dođe u Španjolsku koji se odlučio na kulinarsku turneju po zemlji iznenadit će se kad utvrdi da se španjolska kuhinja ne sastoji samo od paelle, tortilje i tapasa, već svojim gostima nudi širok izbor izvrsnih morskih plodova.
To nije neobično, jer je ova sunčana zemlja okružena vodama koje obiluju ne samo svim vrstama riba, već i mnogim drugim morskim "životinjama", pogodnim i za radne dane i za svečane večere.
U Španjolskoj je posebno česta priprema riže s plodovima mora i posebno takozvane crne riže koja svoju neobičnu boju dobiva zbog sporo prženog luka i tinte od sipe. Evo jednog od najčešćih recepata za njegovu pripremu:
Crna riža na španjolskom
Potrebni proizvodi: 1 sipa, 3 luka, 8 češnja češnjaka, 2 rajčice, 400 g riže, sipa ili mastilo od liganja, 10 žlica maslinovog ulja, 500 g karakude ili cifa, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Riba se očisti iz utrobe i skuha u vodi toliko da se stvori riblji bujon. Kad je spreman, procijedite ga i ostavite sa strane. Luk, rajčica (prethodno oguljena) i 4 češnja češnjaka sitno su nasjeckani.
Sipa se opere, izreže i prži na komadu maslinovog ulja, zatim uklanja i na svoje mjesto stavlja luk. Cilj je da dobije zlatnosmeđu boju, ali mora se neprestano miješati da ne zagori.
Zatim dodajte češnjak i rajčicu, koji se ostave krčkati na laganoj vatri nekoliko minuta. Skuhajte rižu i riblju juhu te po potrebi dodajte još vode slijedeći upute na pakiranju riže.
Kad su spremni, on i sipa preliju se pirjanim povrćem, dodaju se sipa ili tinta liganja otopljena u vodi i jelo začini solju i paprom.
Posebno pripremite umak od preostalog češnjaka, koji se zdrobi zajedno sa soli i maslinovim uljem. Poslužuje se s crnom rižom, tako da je svatko može natočiti. Rižu možete ukrasiti grančicama peršina ili bosiljka.
Preporučeni:
Kako Kuhati Rižu S Dagnjama Na Japanskom
Japanska kuhinja, poznata po sushiju, miso juhi i upotrebi raznih proizvoda od soje, inspiraciju crpi iz prirode. To je zbog religija koje se prakticiraju u zemlji - budizma i šintoizma. Tradicionalno se u Japanu pripremaju sve vrste ribe i plodova mora, bilo u obliku sushija.
Kako čuvati Crnu I Crvenu Papriku
Prstohvat crne ili crvene paprike stavlja se na većinu jela koja pripremamo. Možete pronaći mljevenu papriku ili mljeveni grah, dok crvena paprika može biti slatka ili ljuta. Oba začina obično se čuvaju u papirnatim vrećicama ili u staklenim kutijama.
Kako Kuhati Smeđu Rižu
smeđa riža je vrlo korisna žitarica, drugo joj je ime azijsko čudo, sadrži mnogo korisnih tvari i ne dopušta nam nakupljanje masnoće. Ova vrsta riže ne sadrži gluten i ne izaziva alergije. Ima veliku količinu vlakana i podržava naš metabolizam.
Kako Kuhati Morsku Vražju Ribu Na španjolskom
Španjolci su pravi fakiri što se tiče kuhanja ribe i plodova mora. To ne čudi, jer je ova sunčana mediteranska zemlja okružena vodom, a sami Španjolci najveći su europski potrošač ribe. Zato je njihov recept s morskim plodovima posebno bogat.
Kako Napraviti Salatu Od Lignja Na španjolskom
Kao prava mediteranska zemlja, Španjolska je poznata po svojim ukusnim receptima za ribu i plodove mora. To nije neobično, jer su Španjolci njihov najveći potrošač u Europi. Međutim, lignje, koje se smatraju jednim od najukusnijih i najnježnijih mekušaca, i dalje su vrlo popularne.
