2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mnogi ljudi vole slanina. Obožavaju njegov okus, ali brinu se zbog toga konzumacija slanine može biti štetno za njihovo zdravlje. Pa, mnogi mitovi u prehrani ne podnose test vremena.
Kako se pravi slanina?
Postoje različite vrste slanine, a konačni proizvod može se razlikovati od proizvođača do proizvođača. Slanina se proizvodi od svinjetine, iako možete pronaći slične proizvode poput pureće slanine. Slanina obično prolazi kroz postupak stvrdnjavanja, tijekom kojeg se meso natapa otopinom soli, nitrata i ponekad šećera. U većini slučajeva slanina se nakon toga dimi. Sušenje i pušenje mesa načini su očuvanja mesa, ali ove metode obrade također doprinose karakterističnom okusu slanine i pomažu u očuvanju njezine boje. Dodatak soli i nitrata čini slaninu duljim vijekom trajanja od svježe svinjetine.
Slanina sadrži puno masti
Masnoća u slanini su oko 50% mononezasićene i većina ih je oleinska kiselina. To je ista masna kiselina koja se nalazi u maslinovom ulju i koja se općenito smatra zdravom za srce. Slanina sadrži puno zasićenih masti i kolesterola, koji nisu toliko štetni kao što se prije mislilo.
Slanina je prilično hranjiva
Meso je vrlo hranjivo i slanina nije iznimka. 100 grama slanine sadrži 37 grama visokokvalitetnih životinjskih bjelančevina, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B12, kao i selen i fosfor.
Slanina sadrži nitrate i nitrosamine
Prerađeno meso također sadrži aditive poput nitrata i nitrita. Problem s tim aditivima je taj što kuhanjem na visokim temperaturama stvaraju spojeve nazvane nitrozamini, koji su poznati kancerogeni. Međutim, proizvođači hrane uspjeli su značajno smanjiti sadržaj nitrosamina dodavanjem vitamina C.
Zabrinutost oko prerađenog mesa
Posljednjih desetljeća nutricionisti su zabrinuti zdravstvena šteta slanine i ostalo prerađeno meso. Mnoga promatračka istraživanja povezuju visok unos prerađenog mesa s razvojem karcinoma i bolesti srca.
Preporučeni:
Fitinska Kiselina - Je Li Korisna Ili štetna?
Fitinska kiselina , također poznat kao fitata , sastavni je dio ljuske većine orašastih plodova, žitarica i mahunarki i služi kao glavni oblik skladištenja fosfora u sjemenu. Često se dodaje anti-hranjivim sastojcima zbog činjenice da remeti apsorpciju važnih minerala poput željeza, cinka i kalcija.
Grickalica Od Riže - Je Li Korisna Ili štetna?
Prema zdravstvenim stručnjacima grickalice od riže (rižini keksi, krekeri, rižini kolači) nisu toliko zdravi kao što možda mislite. Rižini keksi glavna su vrsta jelovnika mnogih od nas, bilo da se mažu humusom, maslacem od orašastih plodova, avokadom ili sirom.
Sol - Korisna Ili štetna
Zdravstvene nas organizacije često upozoravaju na opasnosti od soli, koju svi tako često konzumiramo. To je zbog tvrdnje da visok unos soli uzrokuje brojne zdravstvene probleme, uključujući visoki krvni tlak i bolesti srca. Međutim, deseci studija nisu pružili uvjerljive dokaze koji podupiru ovu tezu.
Dinja Tijekom Trudnoće - Korisna Ili štetna?
Dinja je voće koje sadrži mnogo vitamina B i vitamina C. Također, ovo korisno voće sadrži i željezo i folnu kiselinu, koje su vrlo važne za tijelo trudnice. Unos folne kiseline posebno je važan tijekom trudnoće i vrlo je važan za pravilan razvoj djeteta.
Slanina Je Korisna Ili štetna
Svi znamo da slanina sadrži puno masnoća. Zbog toga mnogi od nas slaninu kategorički isključuju sa svog jelovnika, bojeći se da ona može samo naškoditi našem zdravlju. Istina, slanina sadrži kolesterol, ali imajte na umu da ga je manje nego na primjer u maslacu.
