2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Prema zdravstvenim stručnjacima grickalice od riže (rižini keksi, krekeri, rižini kolači) nisu toliko zdravi kao što možda mislite.
Rižini keksi glavna su vrsta jelovnika mnogih od nas, bilo da se mažu humusom, maslacem od orašastih plodova, avokadom ili sirom. Gledajući njihov popis sastojaka, grickalice od riže Na prvi pogled izgledaju kao zdrav izbor za doručak - napravljen uglavnom od riže ili rižinog brašna.
Ali prema zdravstvenim stručnjacima rižini keksi nisu toliko zdravikao što vjerujemo, iz nekoliko razloga.
Da bismo razumjeli zašto, prvo, pogledajmo od čega su napravljeni krekeri od riže.
Kako napraviti krekere i grickalice s rižom?
Rižini keksi izrađeni su primjenom visoke temperature i visokog pritiska na zrnca riže, što uzrokuje njihovo bubrenje i čvrsto stvaranje, stvarajući teksturu nalik na kokice, rekla je nutricionistica Steph Lowe iz Natural Nutritionist za HuffPost Australia.
Ovisno o marki i vrsti grickalica od riže, proizvođači mogu dodati i arome i konzervanse.
Rižini keksi i rižini kolači jako su obrađeni i razlikuju se ovisno o marki i dodanim sastojcima poput okusa, soli i šećera i konzervansa, objašnjava nutricionistica Fiona Tuck.
Iako rižini kolačići imaju zdrav profil, nažalost nisu toliko hranjivi kao što mnogi od nas misle. Evo dva glavna razloga.
Riža snack je napravljen od rafinirane bijele riže
Foto: MabelAmber / pixabay.com
Najviše rižini keksi rade se od bijele riže - Bijela riža uklonila je vanjske slojeve (ljuske, mekinje i klice), što također uklanja mnoge hranjive sastojke i vlakna. U usporedbi sa smeđom i crvenom rižom, bijela riža smatra se rafiniranim, visokim glikemijskim indeksom (GI) i bogatom ugljikohidratima.
Rižini keksi obično imaju malo šećera i masnoća i mogu se uključiti u zdravu prehranu kad se povremeno jedu. Međutim, oni nisu zdrav doručak kakvim ga mnogi ljudi smatraju. Obično su napravljeni od rafinirane bijele riže s vrlo malo vlakana i proteina, pa je njihova hranjiva vrijednost loša, objašnjava Tuck. - Krekeri od riže imaju visok GI, što znači da brzo podižu šećer u krvi, zbog čega nisu pametan izbor za ljude s neravnotežom šećera u krvi, rezistencijom na inzulin i gubitkom kilograma.
Zalogaji od riže i grickalice oni mogu imati malo kalorija, ali prema zdravstvenom stručnjaku Kirsten Scott, oslanjanje samo na rižine kolačiće za navodno zdrav doručak neće nas održati u dobroj formi i nećemo izgubiti nepotrebnu težinu. Dobro alternativa grickalicama od riže zdraviji su zalogaji poput vegetarijanskog štapića s humusom.
Rižini zalogaji izvor su rafiniranih ugljikohidrata (koji se brzo probavljaju i pretvaraju u šećer), a također se posipaju solju i eventualno prskaju nekim umjetnim okusom.
Stručnjaci objašnjavaju da umjesto da vam donosi sitost i koristi, doručak s rižinim kolačima na prazan želudac može izazvati skok šećera u krvi, zbog čega ćete se osjećati tromo i žudjeti za još rižinih kolača.
Važno je napomenuti da hranjiva vrijednost rižinih kolačića ovisi i o tome s čime ih jedete. Jedete li ih obične ili ukrašene samo medom? Ili su dio uravnotežene prehrane ili ukrašeni humusom, avokadom i povrćem?
Konzumacija s uljem oraha ili humusom može povećati unos hrane i usporiti oslobađanje šećera u krvi, kaže nutricionistica Tuck.
Kako odabrati najzdravije grickalice s rižom?
To ne znači da su svi keksi ili prhki rižini kruhovi nezdravi, ali važno je napraviti pravi izbor kada su u pitanju sastojci i nutritivna vrijednost. Evo vodiča koji će vam pomoći da odaberete najzdravije mogućnosti.
Foto: CassieThinking / pixabay.com
1. Izbjegavajte kekse od bijele riže
Općenito govoreći, krekeri od bijele riže sadrže rafinirane ugljikohidrate, pa ih izbjegavajte i koristite tamnije boje koje sadrže cjelovite žitarice.
Izbjegavajte bijele kekse koji često sadrže mononatrijev glutamat i umjetne arome. Također mogu sadržavati puno natrija, pa je važno pažljivo pročitati naljepnice prije nego što ih pojedete, rekao je Tuck.
2. Pogledajte sadržaj soli
Puno rižini krekeri i čips sadrže veliko natrija, što može uzrokovati probleme poput visokog krvnog tlaka.
Vrlo je teško zaustaviti se na samo nekoliko rižinih keksa i stoga je vrlo lako pretjerati s puno natrija. Kao vodič potražite manje od 120 mg natrija na 100 g, objašnjavaju stručnjaci.
Više od 400 mg na 100 g velika je doza natrija, a sve preko 1000 mg na 100 g vrlo je visoka. Naš maksimalni dnevni unos natrija ne smije biti veći od 2300 mg dnevno (manje od jedne žličice).
3. Izbjegavajte umjetne arome, konzervanse i šećere
Im marke ugriza rižekoji nemaju nikakav oblik aditiva ili konzervansa, zato provjerite naljepnicu i dajte prednost kratkom broju sastojaka na pakiranju. Ako vidite umjetne arome, glutamat, konzervanse ili šećer, vratite paket zalogaja na policu, savjetuju nutricionisti.
4. Potražite cjelovite žitarice i sjemenke
Potražite zdravije, napravljen od cjelovitih žitarica i rižinih grickalicakoji povećavaju sadržaj vlakana i hranjivih sastojaka u vašem tijelu. Umjesto da sljedeći put kada štrajkujete glađu posegnete za grickalicama, pokušajte odabrati zdrav međuobrok sa zdravim mastima, proteinima i vlaknima.
Kao često se konzumiraju rižini keksi kao doručak ili navečer ispred televizora, pokušajte ih zamijeniti biljnim štapićima, umočite poput humusa. Ova opcija donijet će vam niže ugljikohidrate i hranjive sastojke, a pregršt orašastih plodova i voća dobar je izbor za zdravu dozu masti i antioksidansa.
5 ideja za brz i lagan doručak
- integralni biskvit s maslacem od kikirikija i narezanom bananom
- Jogurt / kokosov jogurt posut orasima, sjemenkama i voćem
- humus ili guacamole;
- Šaka badema i komad voća;
- Tost od integralnih brašna s kuhanim jajetom i avokadom.
Preporučeni:
Fitinska Kiselina - Je Li Korisna Ili štetna?
Fitinska kiselina , također poznat kao fitata , sastavni je dio ljuske većine orašastih plodova, žitarica i mahunarki i služi kao glavni oblik skladištenja fosfora u sjemenu. Često se dodaje anti-hranjivim sastojcima zbog činjenice da remeti apsorpciju važnih minerala poput željeza, cinka i kalcija.
Je Li Slanina Korisna Ili štetna Za Zdravlje?
Mnogi ljudi vole slanina . Obožavaju njegov okus, ali brinu se zbog toga konzumacija slanine može biti štetno za njihovo zdravlje. Pa, mnogi mitovi u prehrani ne podnose test vremena. Kako se pravi slanina? Postoje različite vrste slanine, a konačni proizvod može se razlikovati od proizvođača do proizvođača.
Sol - Korisna Ili štetna
Zdravstvene nas organizacije često upozoravaju na opasnosti od soli, koju svi tako često konzumiramo. To je zbog tvrdnje da visok unos soli uzrokuje brojne zdravstvene probleme, uključujući visoki krvni tlak i bolesti srca. Međutim, deseci studija nisu pružili uvjerljive dokaze koji podupiru ovu tezu.
Dinja Tijekom Trudnoće - Korisna Ili štetna?
Dinja je voće koje sadrži mnogo vitamina B i vitamina C. Također, ovo korisno voće sadrži i željezo i folnu kiselinu, koje su vrlo važne za tijelo trudnice. Unos folne kiseline posebno je važan tijekom trudnoće i vrlo je važan za pravilan razvoj djeteta.
Kava Bez Kofeina: Korisna Ili štetna?
Kava jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Mnogi ljudi vole piti kavu, ali iz nekog razloga žele ograničiti unos kofeina. Neki žele zaustaviti kofein jer dobivaju lupanje srca, drugi pate od visokog krvnog tlaka, drugi se jednostavno odluče prebaciti na zdravije alternative.