2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jabuka je definirana kao matica plodova. Osim što ima izvrstan okus, ujedno je i voće s najviše sorti. Širom svijeta poznato je više od 10 000 različitih vrsta sorti jabuke - više nego dovoljno da zadovolji i najkapricičniji ukus. Različite vrste jabuka razlikuju se u vremenu sazrijevanja, boji kožice i okusu voća.
Donedavno su pedijatri preporučivali da jabuka bude prvo voće koje se uvrštava u prehranu dojenčeta. I premda većina beba nema problema s ispijanjem svježe iscijeđenog soka od jabuke ili konzumiranjem pirea od jabuka, nedavno je istraživanje pokazalo da je 75% ljudi koji pate od alergija na hranu alergično na jabuke.
Alergijske reakcije koje mogu zasmetati ljudima pogođenim ovom alergijom na hranu kreću se od blage iritacije želuca do herpesa u ustima ili na jeziku. Reakcije ovise i o stupnju netolerancije kod pojedinaca i o pojedinim sortama.
Znanstvenici su otkrili da neke sorte, poput Golden Superb ili Granny Smith, uzrokuju puno više iritacije od nekih drugih sorti.
Molekularni biolozi, vodeći alergolozi i botaničari pokušavaju mapirati alergijske reakcije na različite sorte jabuka. Uz njegovu pomoć nadaju se da će pronaći najviše hipoalergene sorte. Stoga se nadaju da će izolirati gene odgovorne za reakciju netolerancije koju voće izaziva kad se konzumira. Nakon što se ovaj gen uspješno izolira, znanstvenici će moći proizvesti novu sortu jabuke u kojoj će ona nedostajati ili biti "ušutkana".
Prema dr. Alessandru Bottonu: Ovakvim eksperimentima s stvaranjem novih sorti mora se pristupiti izuzetno oprezno, jer kada je genetski inženjering u pitanju, rezultati mogu biti nepredvidljivi.
Znanstvenici koji razvijaju novu sortu hipoalergijskih sorti upozoravaju da takvi eksperimenti zahtijevaju dugotrajno praćenje mogućih nuspojava.
Smanjenje alergena u raznim namirnicama izuzetno je važno za zdravlje nacije, rekla je dr. Lynn Freuer sa Sveučilišta New Castle u Velikoj Britaniji. No je li genetski inženjering jedina alternativa u takvim slučajevima?
Prema njezinim riječima: "Iako su u početku mnogi ljudi s netolerancijom na jabuke bili pozitivni prema mogućnosti konzumiranja nove, hipoalergenske genetski modificirane sorte jabuke, još uvijek postoji jasna prednost tradicionalnim sortama koje se prirodno javljaju."
Majka priroda pobrinula se za svu svoju djecu - čak i za ona koja pate od netolerancije na jabuke. "Odgovori su pred nama", rekao je talijanski botaničar sa Sveučilišta u Padovi, dr. Alessandro Botton.
Postoje mnoge prikladne sorte poput Jonagolda ili Gloucestera, kod kojih je reakcija netolerancije beznačajna. Njihovim prirodnim križanjem može se stvoriti nova sorta hipoalergenske jabukekoji ne izazivaju alergijske reakcije kod potrošača.
Preporučeni:
Bugarski Stručnjaci: Boje Za Jaja Su Sigurne
Domaći stručnjaci kategorički tvrde da su boje za jaja oko Uskrsa potpuno sigurne unatoč bojama E102 i E122 koje sadrže. Za neke korisnike upotreba E102 zabrinjava jer se kaže da ova boja izaziva alergijske reakcije i tumore štitnjače. Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane, E102 ili koji se naziva i tatrazin može izazvati alergijske nuspojave, zbog čega je njegova uporaba zabranjena djeci.
Sada će Na Etiketu Napisati Podrijetlo Meda
Pravilnik stupa na snagu 24. lipnja, a proizvođače obvezuje da na etiketu meda upišu zemlju podrijetla proizvoda. Cilj je učiniti potrošače informiranijima tijekom kupovine. Predsjedatelj Unije pčelara u Bugarskoj, Mihail Mihailov, zadovoljan je novim zakonom, jer, prema njegovim riječima, to štiti interese bugarskog proizvođača i kupca.
Naš Je Kruh Sada Bez Taloga Kave
U posljednje vrijeme mašta proizvođača o dovođenju tamne boje pekarskih proizvoda postala je prilično burna. Došlo je do dodavanja taloga kave, karamele i svih vrsta drugih boja. Neki su čak prešli organsku granicu i počeli stavljati zabranjene tvari u kruh, dajući željenu boju.
Loše Prehrambene Navike S Kojima Sada Morate Prestati
Nutricionisti dijele loše prehrambene navike koje biste trebali izbjegavati, a one se vrlo razlikuju - počevši od pogrešaka prilikom kuhanja mesa, bacanja hrane i odmrzavanja hrane na pultu. Vjerojatno imate brojne svakodnevne prehrambene rutine, kao što su hrana, kako i kada jedete različitu hranu.
Zdravi Tost Bez Kruha - Sada Je Moguće
Svi vole ukusne zdravice. Za doručak, međuobrok ili kao glavni obrok - sendviči su uvijek dobar izbor. Međutim, kada smo na dijeti ili se trudimo hraniti zdravo, navikli smo izuzimati ukusne toste sa svog svakodnevnog jelovnika. Međutim, to uopće nije potrebno.
