2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tradicionalno, tijekom mjeseca travnja i svibnja, potražnja za janjetinom raste. Kad se dobro pripremi, okus mu je božanstven. Kuhanje savršene janjetine uključuje neke male suptilnosti koje morate savladati.
Prije začinjavanja mesa morate ukloniti višak masnoće i kože. Začini se sitno nasjeckaju i utrljaju u meso masnoćom. Zamotajte ga čvrsto folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Na taj će način začini moći aromatizirati meso.
Janjetina je sama po sebi vrlo mirisna i ponekad ne treba jaka začina. Pogledajmo ipak koji su začini za to prikladni.
Njegov okus najbolje nadopunjuje aroma mente, origana, majčine dušice, mažurana, kima, korijandera, ružmarina, kore limuna. Češnjak je odličan i za janjetinu.
Također dobiva peršin, devesil i kaloferče. Ne trebate primijeniti mnogo začina odjednom, odaberite nekoliko koji vam se najviše sviđaju i začinite s njima.
Prikladan način za aromatizaciju janjetine je svinjska mast. Vrhom noža napravite male ureze na mesu i u njih stavite komadiće češnjaka i začina. Zatim ostavite da upije začine i peče meso.
Kombinirajte navedene začine da napravite ukusnu i mirisnu janjetinu, ali morate biti oprezni oko soli. Nikada meso ne solite ili neposredno prije pečenja. Predsoljenje će ga isušiti.
Jednom pečeno, meso treba odmoriti. Ostavite 20 minuta, lagano prekriveno folijom. Na taj će se način svi odvojeni sokovi vratiti u meso i neće se izgubiti rezanjem.
Kada kupujete janjetinu, budite oprezni, pogledajte boju masnoće na njoj. Ako je bijelo, onda je meso od mlade janjetine, ali ako je žućkasto, znači da je životinja starija.
Svježe meso čuva se u hladnjaku najviše tri dana, zamotano u foliju.
Preporučeni:
Prikladni Začini Za Govedinu
Znamo da je govedina jedna od najkorisnijih i najzdravijih vrsta mesa i iako je puno skuplja od piletine i svinjetine, na primjer, često mora doći na naš stol barem zbog svog bogatstva proteinima, željezom, B vitamini, cink, fosfor i što sve ne.
Prikladni Ukrasi Za Pečenu Janjetinu
Pečena janjetina je klasika u žanru. Ali to ne uspijeva samo s mrvicom. Trebate i povrtar. Skrećemo vam pažnju isključivo 5 prikladni ukrasi za pečenu janjetinu . Izuzetno su relevantni za stol za Đurđevdan, a ostatak vremena kada jedete pečenu janjetinu.
Začini Prikladni Za Tepsiju
Tepsija je tradicionalna delicija za naš stol. Možete koristiti razne sastojke kako biste mu dali bolji okus i aromu. Tradicionalna tepsija radi se sa sljedećim začinima - majčinom dušicom, origanom, slanom, paprikom, crnim paprom i soli.
Začini Prikladni Za Koljenicu
Svinjska koljenica možete kuhati u pećnici, u loncu, pod folijom, u tepsiji ili kuhati. Kompleti mogu biti vrlo različiti i raznoliki. Svinjsku koljenicu možete kombinirati s krumpirom, gljivama, grahom, kiselim kupusom, rižom, mrkvom ili graškom.
Koji Su Začini Prikladni Za Juhu
Različiti začini prikladni su za različite juhe koje se kombiniraju s korištenim proizvodima. Ne morate slagati sve začine, možete ih kombinirati prema svojim željama. Za juhe s mesom prikladni su peršin, kurkuma, curry, crni papar, lovorov list, pastrnjak, muškatni oraščić, ljuta crvena paprika, bosiljak.
