2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Lagan, mekan i neodoljivo sladak s punjenjem od kreme od vanilije i čokoladnom glazurom. Ovi su ekleri - bljeskovi francuske kuhinje koji su stekli ukusnu slavu u cijelom svijetu.
Među omiljenim su desertima Francuza, koji ih godišnje pojedu oko 200 milijuna! I daleko su od jedinih. Ekleri su svijet osvojili raznim punjenjem i glazurama, okusima i izgledom, a svaki ih je poštovatelj ljubitelja kulinarstva barem jednom napravio kod kuće.
Ekler je munja, doslovno. Ili barem to znači njegovo ime - éclair u prijevodu s francuskog znači munja. Je li se ime pojavilo zbog gromoglasnog okusa ili iz nekog drugog razloga, nitko se ne usuđuje reći, čak ni u Francuskoj. Svakako ekleri nemaju oblik bljeskalice niti električnu boju munje. U svakom slučaju, priča ima svoju verziju imena. A ona nije ni samo jedna.
Prva nas vraća u 19. stoljeće, kada su se slatkiši prelili po izlozima slastičara. A jedan od njih upada u oči i cijenjen je visoko.
Ovo je "mala vojvotkinja" ili "kruh vojvotkinje". Napravljeno je od posebnog tijesta na pari prekrivenog finim bademima i bilo je tako ukusno da se vrlo brzo pojelo. Toliko brzo da su počeli govoriti da se to pojelo u hipu - en un éclair. Pojam, koji su potvrdili istraživači, datira iz 1864. godine. A "mala vojvotkinja" je zapravo baka današnje lijepe eclair.
Druga verzija podrijetla imena dolazi iz poznatih kuhinja Antonena Karema, poznatog kao kraljevski slastičar, kojemu svijet duguje profiterole.
Nadahnut "vojvotkinjom" i jednostavnošću njezina recepta, odlučio joj je pružiti novi život puneći njezino tijesto na pari čokoladom ili kavom. I također - prekrivanje njegove površine šećernom glazurom. Prema legendi, nova je torta bila toliko popularna da se počela prodavati poput požara - en «un éclair» (an un eclair). Otuda i njegovo ime.
Većina istraživača francuske kuhinje, inače, vjeruje da je Karem čovjek koji s pravom može tvrditi da je tvorac eclaira.
Među inačicama naziva slasnog kolača postoji i jedna vezana uz njegov izgled. Neki istraživači vjeruju da je ime dobio po tome što je toliko svijetao da nalikuje svjetlosti bljeska.
Širom svijeta torta je zadržala svoje izvorno ime. Uz širenje u različitim dijelovima svijeta, eclair nadilazi svoje tradicionalne recepte. Uz poznate eklere s čokoladom, vanilijom ili kavom, sada možete isprobati i one s bijelom čokoladom, s okusom čaja, eklere s tartufima i tako dalje, i tako dalje … Slastičarstvo nema ograničenja.
A dobar eclair uvijek se proguta munjevito!
Preporučeni:
Lubenica - Koristan Užitak
Naše ideje za ljeto nužno uključuju more, sunce, plažu i sočan komad lubenice. Prihvaća se kao dio svakog odmora zbog svježeg i slatkog okusa. Ali lubenica može biti i vrlo korisna. Sadrži 6% šećera, 92% vode i bogat je izvor vitamina C.
Napravimo Domaći Turski Užitak
Lako možete napraviti vlastiti turski užitak i razmaziti svoje goste ovom ukusnom slasticom. Možete raditi delicije različitih okusa i okusa. Agrumi od citrusa napravljen je od 5 žličica šećera, 2 šalice vode, pola šalice škroba, naribane kore jednog limuna ili naranče, 3 kapi esencije limuna ili naranče, 5 žlica šećera u prahu.
Kojih Je Pet Namirnica Pravi Jesenski Užitak?
Jesen je najšarenije godišnje doba, stvarajući prekrasnu ravnotežu između boja, mirisa i mirisa. Romantika prijelaza koji priroda čini zimi povezana je s idejom kapanja kišnih kapi na prozore i mekog tepiha otpalog lišća. Najjača ideja za ovu sezonu, međutim, dolazi od tople arome i jedinstvenog okusa jesenska jela .
Voćna Vina - Užitak Za Nepce
Kako napraviti prekrasno voćno vino pitanje je koje vjerojatno uzbuđuje većinu domaćica. Nećemo gubiti vrijeme, ali otkrit ćemo neke recepte. Vino od brusnice Borovnice preradite 5 dana nakon branja. Zagrijte voće do vrenja s 4 litre vode na 10 kilograma borovnica.
Majmunska Kava - Užitak Za 500 BGN
Možda ste čuli za takozvanu kaku za kaku - vrstu kave koja se pravi od zrna kave koja se proguta, a zatim baci cijela iz palmove cibete. To je zasigurno neobično za svijet kave, ali cibeta nije jedina takva životinja. Postoji još jedna vrsta kave koja se zove majmunska kava koja se trenutno proizvodi u Indiji.
