2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ekler je slastičarska slastica punjena vrhnjem i prekrivena glazurom. Stvorio ga je 1540. talijanski Pantereli, kuhar Catherine de 'Medici.
Ekler može biti s različitim punjenjem - vanilija, kava, šlag, vrhnje Shibust, čokolada, krema od jaja Pistacija, krema s okusom ruma, pire od voća ili kestena.
U nastavku smo pripremili nekoliko provjerenih i ukusnih krema koje možete koristiti u pripremi ukusnih eklera.
Osnovna slastičarska krema od vanilije
Foto: VILI-Violeta Mateva
Potrebni proizvodi:
1 mahuna vanilije
250 ml svježeg mlijeka
75 g šećera
2 žumanjka
1 žlica. brašno
Način pripreme: Stavite mlijeko u lonac zajedno s ribanom unutrašnjošću mahune vanilije. Dodajte pola količine šećera i smjesu zakuhajte. Posebno umutite žumanjke s drugom polovicom šećera, a zatim dodajte žlicu brašna. Umućenim žumanjcima dodajte malo toplog mlijeka i snažno promiješajte. Smjesu ulijte u lonac s mlijekom. Miješajte dok se krema ne zgusne (oko 3 minute) i izlijte kremu na metalni pladanj ispran hladnom vodom i prekrijte je prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjaku da se ohladi.
Shanti krema
Potrebni proizvodi:
1 žličica cijele kreme
¼ h. Šećer u prahu
2 žličice čisti ekstrakt vanilije
¼ h. Džem od borovnica
1 žličica šećer u prahu
Način pripreme: U posudi pomiješajte vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom dok se ne zgusne. Stavili smo ga u hladnjak.
Odrežite vrh svakog od eklera i lagano ih urežite. Držimo poklopce. Ulijte dvije žličice. džema od borovnica na dnu urezanog dijela svakog eklera. Kremastu smjesu ulijte u špricu s vrhom zvijezde i stisnite je u eklere, pazeći da izlazi najmanje 3 cm iznad njihove baze. Vratite poklopce i pospite šećerom u prahu.
Ostale varijacije kreme eclair dobivaju se dodavanjem sljedećih sastojaka u slastičarsku kremu od vanilije:
- Da biste dobili čokoladnu kremu - dodajte vruće mlijeko 50 g čokolade prije ulijevanja u smjesu od jaja;
- Da biste dobili kremu od kave - dodajte 1/2 - 1 žličicu. instant kava u vrućem mlijeku;
- Da biste dobili kremu od malina - dodajte 1/4 žličice. (60 ml) ili po ukusu pire od malina do gotove kreme.
Brza krema od eclaira
Potrebni proizvodi:
1 pakiranje Yotker puding - vanilija (po želji)
¾ žličice mlijeka
200 ml tona vrhnja (koristila sam kuhanje + 1-1 ½ žlice šećera)
Način pripreme: Istucite puding s mlijekom. Umutiti vrhnje i dodati u puding.
Također možete nositi vlastite eklere sa sladoledom. Pečene i ohlađene eklere prepolovimo i napunimo sladoledom. Poslužite odmah da se sladoled ne otopi.
Preporučeni:
Sretan Blagdan Brulee Kreme
21. srpnja je i blagdan popularne kreme Bure . Neodoljiv okus krem brulee može iskušati bilo koga. Međutim, desert uzburka duhove između dva grada, koja osporavaju njegovo autorstvo. Jedan grad je Cambridge. Prema predstavnicima engleskog koledža Trinity, krema je njihov specijalitet od 17.
Koja Je Razlika Između Obične Vrhnja, šlaga, Vrhnja I Slastičarske Kreme?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za izradu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova raznih krema, pladnjeva za torte i glazura i obvezni je dio bilo kojeg drugog slatkog iskušenja.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrsna slastica, izum francuskih slastičara. Zamislite laganu, nježnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj nježnoj deliciji. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema vrhnja ili mlijeka pomiješanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Ideje Za Francuske Desertne Kreme
Neke od najukusnijih desertnih krema francuskog su podrijetla. Takva je francuska krema od svježeg sira, poznata po svojoj nježnosti i okusu. Za 4 porcije trebate šalicu i pol svježeg sira, 2 žlice šećera, 1 vaniliju, šalicu i pol kiselog vrhnja.
Najbolje Kreme Za Biskvitnu Tortu
Biskvitna torta je vjerojatno najlakši i najukusniji domaći desert. Možete ga pripremiti na toliko načina - za korištenje pristupačnih proizvoda, a ako želite nešto posebno, uvijek možete improvizirati. Recepti za gnojivo od keksa su mnogi - vrhnje s mlijekom, možda s vodom, voće za ukras.
