2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jela kojima se Havajci ponose izuzetno su raznolika i apetitna. Oni kombiniraju egzotične okuse lokalnih proizvoda s tradicionalnom kuhinjom koju su ovdje donijeli doseljenici iz cijelog svijeta. Ananas i marakuja posebno su popularni na Havajskim otocima i dio su mnogih slatkih i slanih jela.
Od otkrića Havaja do danas, kuhinja ovih sunčanih otoka pretrpjela je značajne promjene kao rezultat različitih utjecaja. Polinežani su prvi ostavili svoj trag.
Nakon njihova dolaska, otočne države obogaćene su s 30 biljnih vrsta, a istodobno su počele uzgajati ptice i svinje. U to je vrijeme stvoreno jedno od najpopularnijih jela - poi, pripremljeno od korijena biljke tarot.
Zanimljivo je da do sedamnaestog stoljeća i dolaska Engleza na otoke ananas ovdje nije bio poznat. Zbog povoljne klime brzo je postalo najuzgojenije voće i glavni sastojak moderne havajske kuhinje.
Vremenom su se ljudi različitih nacionalnosti migrirali na otoke i ostavili trag u lokalnim kulinarskim tradicijama. Nacionalna kuhinja Korejaca, Filipinaca, Portugalaca, Kineza, Japanaca i mnogih drugih utjecala je na neka od najpoznatijih jela na Havajima.
Tradicija izrade kalua datira već dugo. Jelo je pečena svinja, pripremljena u posebnoj jami ukopanoj u zemlju koja se zove Imu. Prvo se koštice zagriju, prekriju peteljkama banane i na njih se položi meso. Zbog trajanja kuhanja, jelo sliči pečenju odojka na laganoj vatri.
Zbog utjecaja istočne kuhinje, sirova riba često je prisutna na jelovniku tipičnih havajskih. Najpopularnije su dvije opcije: poker i taco. Poke je na kockice narezana tuna marinirana u umaku od soje i začinima. Jelo ima i varijantu s dodatkom riže - naziva se zdjelica pokea.
Ovo je varijanta istog jela, ali sa sirovom hobotnicom. Ne smijemo zaboraviti neželjenu poštu (vrsta mesne rolice), koja se priprema s rižom i zamota u alge.
Havajci također vole loko moko - rižu, pržena jaja i burger mesne okruglice, letove s umakom od umaka. Ostala popularna havajska jela su manapua, knedle punjene svinjetinom i luau, predjelo s mesom (obično svinjetinom) i nadjev od povrća umotan u taro list, kuhan u zamci ukopanoj u zemlju dok ne omekša.
Ananas i marakuja posebno su popularni na Havajskim otocima, zbog čega su dio mnogih slatkih i slanih jela. Kombinacija okusa koje donose imigranti u harmoniji je sa svježim mesnim proizvodima, što kuhinju čini još egzotičnijom i jedinstvenijom.
Preporučeni:
Kulinarsko Putovanje Kroz Tursku
Turska je zemlja u kojoj želimo napraviti ne samo kulinarsko putovanje, već pravu kulinarsku odiseju. Jer kratko putovanje neće biti dovoljno za isprobavanje svih specijaliteta turske kuhinje. Prvo što nam padne na pamet kad čujemo Turska kuhinja , je zlatna, sočna, sirupirana turska baklava.
Kratko Kulinarsko Putovanje Kroz Kuhinju Vijetnama
Vijetnamska kuhinja je originalna, ali većim dijelom posuđena je iz kineske, indijske i francuske kuhinje. Vjeruje se da skladno kombinira yin i yang. Kuhinja ove azijske zemlje raznolika je, hranjiva i potiče dugovječnost. Uobičajeno je kuhati samo svježe proizvode.
Ukusno Putovanje: Egzotično Voće Pandanus
Pandan je zimzeleno drvo koje izgleda poput palme. Raste u Africi, Indiji, Indokini, Australiji, Madagaskaru i u cijeloj Maleziji. Može se naći i na nekim suptropskim i tropskim pacifičkim otocima. Može se vidjeti na obali, u tropskim kišnim šumama, na obalama rijeke.
Kulinarsko Putovanje Španjolskom: Vrste Tapasa
Kao što je u orijentalnoj kuhinji običaj da se na stolu poslužuju različite vrste predjela, tako su i Španjolci usvojili ovaj ritual, ali s njima se naziva tapas. Tapas su sve vrste salata, kobasica, riba i morski delikatesi i što sve ne, ali uvijek u malim obrocima.
Kulinarsko Putovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja kombinira kulinarske tradicije dviju regija - Tibeta i Indije. Hrana u njemu puna je tradicije i egzotike. Tradicionalni recepti iz Nepala karakteriziraju jednostavna struktura i neobičan okus. Glavne komponente u njima su pšenica, riža, mahunarke i kukuruz, pripremljeni u raznim kombinacijama s mesom i povrćem.
