2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šansa da niste čuli španjolski izraz tapas vrlo je mala, ali svejedno ćemo pojasniti manje svjesnima što stoji iza toga.
Tapas su oni mali obroci hrane koji se u Španjolskoj poslužuju na sličan način kao naša predjela ili grickalice. Njihova ideja nije zasititi vas, već malo ublažiti glad dok čekate glavno jelo kojem ciljate. To je, naravno, pomalo figurativno, jer u mnogim restoranima možete naručiti razne tapase i oni vas zaista uspiju zadovoljiti.
Međutim, zanimljivo je saznati kako su Španjolci to smislili ideja stvaranja tapasa.
Iako ne postoje posebni povijesni dokumenti, pretpostavlja se da tapas se pojavljuju prvi put u španjolskoj regiji Andaluzija i posebno u Sevilli. To se dogodilo jednog ljeta oko 19. stoljeća, kada su se ljudi koji su se odlučili opustiti nakon posla u restoranu doslovno zasitili muha u piću.
Odluka konobara bila je vrlo jednostavna - na čašu s pićem kupaca, bilo pivo ili vino, počeli su stavljati prazan tanjur, što je bila svojevrsna kapa na čašu. Zapravo je upravo to što je prijevod tapasa - čep ili čep (el tapeo).
Foto: Elena Stoychovska
Nedugo zatim, isti snalažljivi konobari počeli su stavljati nešto u prazan tanjur - krišku kobasice, šunke, sira itd. Kao kompliment iz restorana dobrodošlice. Nakon već uspostavljene tradicije ovog načina posluživanja pića, tapas se brzo promijenio i od jednostavnog predjela postao prava umjetnost.
Danas izvrsni tapasi u španjolskoj kuhinji nisu samo dobrodošli, već ih morate naručiti zasebno, jer se mogu pripremiti od skupih zalogaja mesa, kao i od plodova mora zalijepljenih na ražnju.
Odmah biste se zapitali od kakvih se pića Španjolci opraštaju sjedeći za stolom uz šalicu tapasa. U praksi pića mogu biti bilo koja, ali obično je to ili vino ili pivo ili tzv. claras - pivo s gaziranom vodom ili limunom.
Preporučeni:
Purica - Priča O Najapetivnijoj Božićnoj Tradiciji
Božić uz poklone i obiteljsku zabavu, uvijek dolazi s barem jednim purica . Pečeno, punjeno, s kupusom, kestenima, krumpirom, grožđicama ili gljivama, jedna je od stalnih stvari koje mirišu blagdane na kraju godine širom svijeta. Zašto baš puretina i zašto baš na Božić?
Znatiželjna Priča O Kroasanu
Kroasan je vrsta muffina od lisnatog tijesta, čiji oblik podsjeća na polumjesec. Kroasan je tipičan za francusku kuhinju, jedan je od simbola kuhinje i Francuske, služi se uz kavu ili čaj, za doručak ili popodnevni međuobrok. Zanimljivo je da se kroasan zapravo prvi put pojavio u Beču.
Divna Priča O Palačinkama Crepe Suzette
Palačinke Crepe Suzette neobično su ukusni, nježni i mirisni, natopljeni slatkim umakom od naranče. Krep Suzette čak zaslužuju pažnju za svečanim stolom, na kojem će zasjati poput ukusne slastice i prikladan kraj ugodnog odmora. Povijest palačinki zna mnogo zanimljivih činjenica.
Znatiželjna Priča O Kremi Sabayon
Francuski Krema Sabayon , kao i mnoga druga jela, ima svoju povijest. Nastala je u 16. stoljeću tijekom opsade talijanske tvrđave. Tadašnji guverner Perugije, Jack Paolo Balloni, također je aktivno sudjelovao u neprijateljstvima između gradova-država sjeverne Italije.
Znatiželjna Priča O Rižotu
Riža je bila poznata u starom Rimu, ali se koristila samo u ljekovite svrhe. Širenjem islama širom svijeta započelo je putovanje ovom hranom. Domovina riže je Indija, Tajland i Kina, ali su je i Arapi počeli uzgajati u oazama, močvarama i poplavnim ravnicama.
