2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
martini vrlo je popularan koktel koji se sastoji od nekoliko dijelova gina i jednog dijela vermuta. S pravom se može reći da je ovo najpoznatiji klasični koktel koji svijet poznaje.
Ime mu dolazi od istoimene talijanske marke vermuta, koju je proizvela tvrtka koju su 1863. godine osnovali torinski Alessandro Martini, Luigi Rossi i Teofilo Sola. Danas ova tvrtka nudi preko 100 različitih alkoholnih pića i vina širom svijeta.
Povijest martinija
Povijest ovog legendarnog pića seže u kasne 80-e godine 19. stoljeća. Piće koje je iznjedrilo ovu legendu je Martinez, slatki koktel od 2 dijela slatkog vermuta, 1 dijela zaslađenog gina Old Tom, 1 kapi gorke i 2-3 kapi likera od maraskina - sve slomljeno u shaker.
Martinezov otac bio je Jeffrey Thomas, legendarni barmen koji je radio u hotelu Occidental u San Franciscu. Pripremio je koktel kako bi zagrijao svoju redovnu mušteriju, koja je svako jutro putovala trajektom u grad Martinez, tada glavni grad države Kalifornije. Tako konačno odredište putovanja daje ime današnjem kultnom piću.
Ipak, martini jako puno prolazi do svog modernog izgleda i okusa. 1906. Louis Mackenstrom objavio je svoj recept Dry Martini Cocktail, čiji su sastojci narančasta gorčina, curacao, a džin i vermut su već suhi. Tvrtka koja proizvodi Martini započela je vrlo ozbiljnu reklamnu kampanju kojom predstavljaju novi Dry Martini.
Prirodno, recept je tijekom godina pretrpio neke promjene - curacao se više ne koristi, a gorčina ostaje sve do 40-ih godina 20. stoljeća. Nakon Drugog svjetskog rata, udio vermuta kao proporcija u martiniju naglo je opao i dosegao naša poznanstva te prihvaćen kao standard 7 prema 1 u korist gina.
Prema nekim tvrdnjama, istinita priča o stvaranju martini koktela obavijena je tajnom. Većina onih koji tvrde da su tvorci koriste različite recepte i imena.
Druga verzija stvaranja koktela je priča o glavnom barmenu u hotelu Knickerbocker u New Yorku iz 1911. godine. Barmen Martini di Arma di Taggia pomiješao je vermut Noilly Prat i London Dry Gin u omjeru 1: 1, dodavši nekoliko kapi likera od gorke naranče. Piće je dobro rashladio na ledu i poslužio u dobro ohlađenoj čaši. Vjeruje se da je maslinu dodao njegov klijent kako bi diverzificirao koktel, ali po ovom pitanju nema sigurnosti.
Što više različitih priča o stvaranju martini da postoji, neosporna je činjenica da je ovo jedan od najprepoznatljivijih koktela na svijetu.
Izrada martinija
Priprema martini vrlo se raspravlja i osporava. Njegovi sastojci moraju biti najkvalitetniji i vrlo hladni. Moraju se pomiješati s ledom u prikladnoj šalici za miješanje ili promućkati na ledu u tresilici, a zatim se sjajno piće ulije u šalicu za piće, pri čemu led uvijek ostaje u cjedilu tresača. Nije potrebno hladiti martini čaše, ali je preporučljivo.
Okus i aroma martinija definitivno su izravno povezani sa hladnoćom. Ako piće nije dovoljno ohlađeno, može imati manje ugodan blag okus. Led i trajanje mućkanja / miješanja igraju važnu ulogu. Zelene masline umočene u salamuru, a ne u ulje, obično se koriste kao završetak martinija.
Nudimo vam univerzalni recept za suho martini. Potrebni proizvodi su 70 ml suhog gina i 15 ml suhog vermuta. Možete dodati 4 kapi narančaste gorčice. Za ukras su potrebne zelene masline.
Priprema: Vermut i džin ulijte u cilindrični ili široki vrč, dodajte 4 ili 5 kockica leda i lagano miješajte 10 sekundi. Potom se napitak procijedi u prethodno ohlađenu čašu za martini i posluži s maslinama. Šalica za martini specifičan je i daje dodatni osjećaj sofisticiranosti pića.
Još jedan vrlo popularan koktel izveden iz originalnog koktela Gin Martini je Vodka Martini. Razlika je samo u tome što se votka koristi kao glavni proizvod, a ne gin. Koja će se votka koristiti za izradu koktela stvar je osobnih preferencija, ali naravno, što je votka kvalitetnije odabrana, to će koktel biti bolji.
Predstavljamo vam primjer recepta za votku martini, potrebni proizvodi za koje su: 60 ml votke, 10 ml suhog vermuta, 2-3 koktel masline ili trakica limunove kore.
Priprema: napunite shaker s dovoljno leda, prelijte votkom i vermutom. Dobro protresite i ulijte u čašu za martini koktel. Ukrasite maslinama ili koricom limuna. Ako želite, rub čaše možete natrljati trakom limuna, a zatim ga staviti u koktel.
Kao završnicu, važno je napomenuti da martini nije koktel koji se pije u čaši s pivom, već u posebnoj čaši koja je njegov sastavni dio. Idealna količina martinija je oko 90 ml. Martini se pije polako i sa zadovoljstvom.
