2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Asafetida je indijski začin izveden iz korijena istoimene biljke. Biljka se može naći u visokim planinama Afganistana.
Na Bliskom Istoku, Indiji i Afganistanu, asafetida je najcjenjeniji začin. Tamo ga nazivaju začinom bogova.
Jedna od neospornih osobina asafetide je njezin jedinstveni okus. Dodan jelima, savršeno se slaže s aromama luka i češnjaka. Egzotični začin ostavlja blago kiselu nijansu.
U ayurvedskoj i indijskoj kuhinji asafetida je među najčešće korištenim začinima. Najčešće se koristi za aromatiziranje raznih vrsta curryja, leće, pilafa, jela na bazi slanutka.
U kombinaciji sa soli savršen je preljev za salatu. U Bugarskoj nije previše popularan, a koristi se uglavnom za aromu leće i riže.
Druga ideja za upotrebu asafetide je da se koristi u kuhanju povrća poput krumpira, cvjetače i kupusa. Uspješno začinjava heljdu, rižu i gotovo sva kuhana jela.
Nije pretenciozan i izvrsno se slaže s ostalim začinima poput kima, senfa, ljute crvene paprike i đumbira.
Asafetida se preporučuje za kuhanje neprobavljive hrane. Stoga se često uključuje u tradicionalne indijske recepte za većinu vrsta graha.
Dovoljno je upotrijebiti vrlo malu količinu asafetide za aromatiziranje jela. Uspješno može zamijeniti luk i češnjak u hrani, jer je njegov okus kombinacija njihova dva okusa.
Osim što je začin, asafetida se koristi i za liječenje gripe i probavne smetnje. Dokazano je da njegov unos poboljšava crijevnu floru i normalizira funkcije želuca i crijeva.
Ima jedinstvenu sposobnost uklanjanja toksina. Također smanjuje stres i smiruje živce.
Znalci egzotičnih tradicija mišljenja su da je ovom začinu poznatom u indijskoj kuhinji mjesto na bugarskom stolu. To određuju i okus i zdravstvene osobine.
Preporučeni:
Blagodati I Svojstva Leće
Leća je jedna od najčešćih namirnica. Ima mnogo blagodati za vaše tijelo. Predstavlja strne žitarice koje rastu u mahunama. Razlikujemo nekoliko vrsta - crvenu, smeđu, crnu i zelenu leću. Sadrži velike količine bjelančevina i vlakana, zbog čega ima brojne blagodati za ljudsko tijelo.
Popularne Sorte Leće
Leća spada među najkorisnije mahunarke i za razliku od samog graha, vrlo se brzo kuha i ne treba ga prethodno namakati. Ovdje nećemo davati prednost leći na račun graha, koji je nesumnjivo vrlo koristan za naše zdravlje, već ćemo vam samo predstaviti koji su najpopularnije sorte leće , koja je razlika u načinu pripreme i njihovoj cijeni (malo je Bugara koje cijena hrane ne zanima), kao i za to koja jela su različite vrste leće najprikladnije.
Činjenice I Primjena žute Leće
Žuta leća razlikuje se od ostalih vrsta leće po tome što je mekana i brzo se kuha - nema ljuskice. Ugodne je i nježne arome s blagim okusom gljiva, a uz dodatak začina još je ukusniji. Potrebno je samo 10-15 minuta da budete potpuno spremni.
Polpete Od Graha I Leće Za Uskršnji Post
Lagane su, hranjive i užasno ukusne. Izrađuju se lako i brzo, ah Uskrsni postovi su njihovo vrijeme. Ali ne samo zato polpete od graha i leće toliko su apetitni da ćete ih sigurno poželjeti isprobati iznova i u bilo koje doba godine. I nema ništa lakše od toga.
Hrana Ima Drugačiji Okus 3 Kilometra Od Zemlje
Malo je poznato da okus hrane nije jednak na različitim nadmorskim visinama. O ovoj se izjavi detaljno raspravlja u dobro poznatoj među kulinarskim stručnjacima - teoriji zrakoplova. Kao dokaz navodi činjenicu da se hrana konzumirana u letećim avionima razlikuje od onoga što se jede na tlu.
